云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
湖北十大特色小吃热干面 作为湖北的代表性小吃，热干面是一道以面条、芝麻酱、酸豆角、葱等为主要原料的传统小吃。其特点是面条筋道、芝麻酱香浓、酸豆角酸辣可口，是湖北人民最爱的早餐之一。三鲜豆皮 三鲜豆皮是武汉的特色小吃，以绿豆、大米浆、鸡蛋、瘦肉等为主要原料，煎制而成。
麻辣鸭脖是湖北地区一道麻辣味十足的美食小吃，这道小吃非常适合用来作为零食来吃，有着各种真空包装袋的，可以作为特产，也可以随身携带，可以说是居家旅游必备的一个卤味小吃。
云梦鱼面是湖北云梦地区的特色美食，以鱼肉和面粉为原料，蒸制而成，色泽金黄、口感柔软。孝感米酒 孝感米酒是湖北孝感的特色小吃，以糯米和酒曲为原料酿制而成，色泽橙黄、味道甜美，酒香浓郁。
1、云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
2、湖北特色小吃有：八卦汤：武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要前往小桃园品尝此菜，他们将其视为长寿菜，吃后永葆青春，延年百岁。
3、面窝是湖北武汉独有的特色小吃，以大米、黄豆和葱姜为原料，经过煎制形状独特、口感酥脆。云梦鱼面 云梦鱼面是湖北云梦地区的特色美食，以鱼肉和面粉为原料，蒸制而成，色泽金黄、口感柔软。孝感米酒 孝感米酒是湖北孝感的特色小吃，以糯米和酒曲为原料酿制而成，色泽橙黄、味道甜美，酒香浓郁。
4、湖北省著名的十大小吃如下： 武汉热干面：以碱面、芝麻酱、榨菜、辣椒油等为主要调料，香气扑鼻，味道浓郁。 荆州鱼糕：由鱼肉、鸡蛋、淀粉等制成，口感细腻，营养丰富。 黄鹤楼酒：以独特的酿造工艺和醇厚的口感著称，是湖北省的代表性名酒之一。
5、热干面 热干面，作为湖北武汉的代表性面食，跻身中国四大名面之列。其面条细长、筋道，色泽黄润油亮。搭配各种调料，色香味俱佳。只需一碗，便能让人食欲倍增，回味无穷。豆皮 武汉豆皮，已有四十载历史，是武汉民间极具特色的传统小吃。豆皮薄如纸、色如金，内馅丰富，包括香菇、五香干等。
湖北的风俗：喝鸡汤：鸡汤象征着“清泰平安”，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。分肉的也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”；主要劳动力则吃鸡爪，表示“抓财”；被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。
喝鸡汤：鸡汤象征着“清泰平安”，新年一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。分食鸡肉的也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”；主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”；被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。祭祀祖先：春节祭祖，是人们必经一项活动。
喝鸡汤、水煮蛋、白蒿菜等。喝鸡汤：过年喝鸡汤对于湖北的乡亲们来讲，是必不可少的。鸡汤象征着清泰平安，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。水煮蛋：在沙市、荆州一带，新一年吃第一餐有个奇特的风俗，那就是吃荷包蛋，这意味着新的一年里，家人都能“实实在在，吉祥如意”。
1、湖北主食吃大米，早上吃面、粥、包子、饼、豆皮等，中午基本米饭，晚上也基本是米饭。主食，粮食性食品，如米饭、馒头等，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物，特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。
2、湖北地区的主食以大米为主，当地居民早餐会食用面条、粥、包子、饼以及豆皮等多种食物。 中午时分，人们通常会吃米饭，作为主食的一部分，为身体提供能量。 晚餐时，湖北人依旧以米饭为主，延续了日常饮食的基本格局。主食，作为粮食性食品，如米饭、馒头等，提供了人体所需能量的大部分。
3、红烧武昌鱼，武昌鱼特产，鱼肉鲜嫩，味道浓郁。粉蒸肉，猪肉或排骨与米粉混合蒸熟，口感软糯，香气扑鼻。炒菜薹，湖北常见蔬菜，清炒或与其它食材搭配，鲜美可口。煨汤，湖北人喜爱，如鸡汤、排骨汤、猪肚汤等，滋补身体。米饭或面食，湖北人中午也常选，米饭、馒头、面条等主食。
1、荆沙甲鱼——是以取之于洞庭湖的野生龟为主料，咸鲜浓醇、滑嫩爽口，野生鳖肉中，含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质，可增强人体免疫力。钟祥盘龙菜——主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。
2、清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼无疑是湖北省的代表菜之一。选用新鲜的武昌鱼，通过清蒸的方式烹饪，鱼肉鲜嫩，口感清香，是一道健康美味的佳肴。红菜苔炒腊肉 红菜苔，湖北的特产蔬菜，口感脆嫩。与当地的腊肉炒制，菜品香浓可口，充满了湖北的独特风味。红烧鮰鱼 鮰鱼肉质细嫩，味道鲜美。
3、云梦鱼面——是用鲜鱼的鱼肉和上等的面粉、包谷豆粉等食材制作的，可以煮着吃，也可以炒着吃或者炸着吃。三鲜豆皮——是用糯米和豆皮为主要食材制作的，因馅中有鲜肉、鲜菇和鲜笋三鲜而得名，外色泽金黄，吃起来外脆内软。
4、热干面：作为湖北省武汉市的标志性美食，热干面以其独特的风味闻名。起初为武汉独有，如今在全国各地都能找到它的身影，深受人们喜爱。 老通城豆皮：豆皮是武汉人早餐的常见选择，不仅在街头小吃摊能看到它的踪迹，许多特色餐厅也提供这道美食。
5、襄阳牛肉面是湖北襄阳的特色面食，以其浓郁的牛肉香味和辣味而闻名。将煮熟的面条与炖煮好的牛肉、牛杂和辣椒等佐料混合，简单却美味可口。 四季美汤包 四季美汤包是武汉的特色小吃，以其多样的馅料而著称，包括鲜肉、蟹黄、虾仁、香菇等。将这些馅料包在薄皮中，蒸熟后，皮薄汤多，味道鲜美。
6、湖北十大特色小吃热干面 作为湖北的代表性小吃，热干面是一道以面条、芝麻酱、酸豆角、葱等为主要原料的传统小吃。其特点是面条筋道、芝麻酱香浓、酸豆角酸辣可口，是湖北人民最爱的早餐之一。三鲜豆皮 三鲜豆皮是武汉的特色小吃，以绿豆、大米浆、鸡蛋、瘦肉等为主要原料，煎制而成。
热干面：这是湖北人早餐的代表性食品，以其独特的口感和香味深受喜爱。热干面是煮熟后过冷沥干，再加上特制的酱料和配料制成。 豆皮：豆皮是湖北的传统小吃，以其口感软糯、味道鲜美受到欢迎。 武昌鱼：由于湖北水域丰富，鱼类是湖北人餐桌上的重要食材。武昌鱼肉质鲜嫩，口感极佳。
嗜好鱼肉：楚地先民数千年前就开始饲养家畜和捕捞鱼类，鱼类是湖北人饮食中的重要组成部分。 蔬食多样：楚地民众食用蔬菜瓜果的方式包括鲜食、泡制、腌制和晒干，泡菜和晒干菜在荆楚大地十分普遍。
湖北的小吃也非常丰富多样。例如，热干面、鸭脖和豆皮等。热干面是湖北人早餐的常见选择，以其爽滑的口感和浓郁的芝麻酱味而受到欢迎。鸭脖则是湖北著名的特产之一，以其香辣可口而深受消费者喜爱。豆皮则是一种以豆浆制成的食品，具有丰富的营养价值。
湖北人常吃的一些清泰平安的食物有：莲藕 湖北，作为中国的一个水乡大省，其饮食习惯中自然少不了与水息息相关的食材。其中，莲藕便是湖北人餐桌上的常客。莲藕性味甘平，具有清热生津、凉血止血的功效。在湖北，无论是炖汤、炒菜还是做成小吃，莲藕都深受人们喜爱。
湖北人的早餐以热干面为主，搭配粉条、豆浆、豆皮等多样食品。 中午，湖北人通常会吃米饭搭配各种炒菜，并且很多人习惯喝汤。 下午的餐点与中午相似，保持了一定的饮食规律。