佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。荔枝肉 荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。
福州鱼丸：鱼丸的外皮由鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作，内馅为猪肉，色泽洁白，口感弹嫩，滑爽可口。 肉燕：又称太平燕，以瘦肉和肉燕皮为主要材料，经过精细复杂的工序手工打制而成，是福州的特色小吃。 福州线面：起源于唐代，被誉为我国面类中最细最长的面，虽细如发丝却有韧性，可煮可炒。
福州十大小吃排名 福州线面——它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。以精面粉为原料，辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成具有煮时不糊。光饼——相传明朝中后叶，福州老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的。
鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。它们是白色的，肉有弹性，馅不油腻，味道鲜滑，炖的汤和火锅都很美味。蛎饼 蚝饼是福州的传统小吃，由蚝肉、瘦肉和芹菜馅包裹大米和大豆粉制成。成品为圆形，色泽金黄，馅料新鲜。福州的大多数人把它当作稀饭。葱肉饼 葱油饼是福州的传统小吃。
扁肉燕 作为福州常见美食，扁肉燕以其鲜香口感著称。它是用精选猪后腿肉与甘薯粉手工打制的肉燕皮，包裹着由猪肉、虾干、香菇等调制的馅料，制成后汤清味美，肉香四溢。 七星鱼丸 七星鱼丸是福建名菜，以其洁白、弹牙、馅香、清甜的特点闻名。
佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。荔枝肉 荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。
福州十大特色美食： 扁肉燕：这是福州非常著名的小吃，以其鲜美的口感深受喜爱。扁肉燕的皮由精选的猪后腿肉制成，搭配适量的甘薯粉，经过手工打制，质地薄如纸，色泽如玉，口感软嫩而有弹性，散发着肉香，令人回味无穷。
三坊七巷美食街 福州三坊七巷除了是福州有名的历史文化名街外，还是福州小吃最集中的美食街之一，处处都有美食。
推荐：Myth迷思Bar、一坐城咖啡、旺达小吃店、陶乡涮涮锅、年年大丰收、马克五号、蚝爽炭烧生蚝、一麻一辣、拾年咖啡屋、30ml coffee studio、渔如意、南洋河粉王、味道江山、澳门豆捞 白马北路 白马路是福州人文意蕴的代表，白马北路就是其中的一条支路。
大龙燚火锅（东街口店）：这家火锅店以其特色的毛肚和鸭肠等菜品而闻名。锅底香浓醇厚，辣而不燥，麻而不苦，让人回味无穷。店内环境优雅大气，适合商务宴请或家庭聚会。重庆袁老四老火锅（东二环泰禾广场店）：这家火锅店以其地道的重庆风味和实惠的价格而受到食客们的青睐。
六婆串串香 六婆串串香火锅（首山路直营店） 他们家调料区里有二十多款的调料自由搭配！待开锅时，调好酱料，搭配赋予蘸料灵魂的秘制香油，便可以开涮。六婆串串香在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合中医药养生原理，好吃不上火。
福州软件园附近好吃的福州软件园位于福州市闽侯县福州高新区，周边环境十分舒适宜人。附近有不少美食店，让您在工作之余可以品尝到美味佳肴。比如，位于软件园正门口的“大排面”是一家招牌小吃店，其经典的老北京炸酱面和葱油饼让人回味无穷。
其次，位于闽侯县独流镇的“海瑞庄园”餐厅也是不错的选择。这里环境优美，氛围休闲，是个不错的休闲聚餐场所。餐厅的甘蔗水饺和甘蔗火锅尤其好吃，非常值得一试。最后，如果您想要更加便捷、实惠的体验，可以尝试一下闽侯县的小吃摊。
帮洲鸟店。帮洲鸟店是福州有名的老店，以炸鸟闻名；河下街。河下街是有烧烤、烤鱼、小龙虾、生蚝等美食的大排档一条街；达明路。达明路的阿楷美食一条街，也是被大家所熟知的夜市一条街；师大学生街。师大学生街以烤烧有名，是吃夜宵的好去处。
漫步在熙熙攘攘的人群中，可品尝福州鱼丸、红糟醉香鸡、鸡茸鱼唇、太平燕等风味美食，或在安泰河畔享受咖啡。福州的夜市不仅满足了人们的味蕾，更展现了这座城市的历史文化和繁华景象。在这里，不仅可以品尝到地道的福州美食，还能体验到独特的福州风情，是游客和当地居民晚上休闲娱乐的好去处。
福州鱼丸：福州夜市的标志性小吃之一，以其皮薄馅大、口感鲜美著称。 闽南土笋冻：源自闽南地区的特色小吃，口感滑嫩，味道清香。 沙县扁食：沙县的特色小吃，也就是饺子，皮薄馅鲜。 台湾面线糊：融合台湾风格的面食小吃，味浓色鲜。
福州好吃的地方有很多，以下是几个推荐： 福州鱼丸店 福州鱼丸是福州的特色小吃之一，口感鲜美，十分受欢迎。在福州有许多有名的鱼丸店，如老福州鱼丸店、旺福鱼丸店等。这些店铺的鱼丸皮薄馅大，鲜嫩可口，加上独特的调料，让人回味无穷。
五四北夜市 五四北夜市位于福州五四北路，是当地人夜宵的好去处。这里的小吃以烧烤和海鲜为主，烤生蚝、烤鱿鱼、烤串等都是人气选择。同时，这里也有不少台湾小吃摊档，如大肠包小肠、珍珠奶茶等，为夜市增添了更多风味。
福州鱼丸：福州夜市的标志性小吃之一，以其皮薄馅大、口感鲜美著称。 闽南土笋冻：源自闽南地区的特色小吃，口感滑嫩，味道清香。 沙县扁食：沙县的特色小吃，也就是饺子，皮薄馅鲜。 台湾面线糊：融合台湾风格的面食小吃，味浓色鲜。
福建小吃：南平夜市是福建小吃的集散地，有许多传统的福建小吃可以品尝，如沙茶面、肉燕、鱼丸、烧饼等。这些小吃以其独特的口味和制作工艺吸引了许多游客。 烧烤：南平夜市的烧烤摊位非常受欢迎，提供各种各样的肉类和海鲜烧烤。烤羊肉串、烤鱿鱼、烤虾等都是夜市中的热门选择。
沙茶面：这是厦门的特色小吃之一，面条细软，汤汁浓郁，配上香辣的沙茶酱，味道十分美味。 海蛎煎：这是一道以新鲜海蛎为主要食材的煎饼，外酥里嫩，口感极佳。 烧肉粽：这是一种用糯米和猪肉等食材包裹而成的粽子，口感软糯，香气扑鼻。
三坊七巷是福州最有名的历史文化街区，夜晚的三坊七巷不仅有古色古香的建筑可赏，更有琳琅满目的小吃可尝。这里的夜市集合了福州传统小吃，如鱼丸、肉燕、福州烧饼等。其中，福州鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的汤头而闻名；肉燕则是一种用薄豆皮包裹肉馅，经过蒸煮后食用的小吃，味道鲜美。