1、福州鱼丸：福州鱼丸以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。选用新鲜的鱼肉，经过精细的剁打和调味，制成弹性十足、入口即化的鱼丸。在三坊七巷，有多家老字号的鱼丸店，提供正宗的福州鱼丸。 福州佛跳墙：佛跳墙是福州的传统名菜，也是中国八大菜系之一的闽菜中的精品。
2、福州鱼丸：以新鲜鱼肉制成的鱼丸，弹嫩口感与鲜美的汤汁，是福州小吃中的佼佼者。您可以在三坊七巷的小吃摊位上尝到正宗的福州鱼丸，搭配面条或馄饨，滋味更佳。 福州肉燕：这道传统的福州小吃，由猪肉、虾仁、香菇等食材精心制作而成。
3、福州鱼丸：福州鱼丸是福州的特色小吃之一，以鲜嫩的鱼肉为主要原料制成，口感弹嫩，汤汁鲜美。在三坊七巷的小摊贩或餐馆里都可以找到这道美食。 福州牛肉面：福州牛肉面是福州的传统名吃，以其独特的面条和鲜美的牛肉汤而闻名。在三坊七巷的一些小店里，你可以品尝到正宗的福州牛肉面。
佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。荔枝肉 荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。
福州十大特色美食： 扁肉燕：这是福州非常著名的小吃，以其鲜美的口感深受喜爱。扁肉燕的皮由精选的猪后腿肉制成，搭配适量的甘薯粉，经过手工打制，质地薄如纸，色泽如玉，口感软嫩而有弹性，散发着肉香，令人回味无穷。
福州线面——它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。以精面粉为原料，辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成具有煮时不糊。光饼——相传明朝中后叶，福州老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的。
福州菜：福州菜以甜、酸、淡为特点，讲究汤的烹制，常用烹调方法有溜、蒸、炒、煨、炖等。传统的福州菜调味料包括虾油、红糟等，代表菜有梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐等。 闽南菜：以清鲜香脆著称，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜。
福州菜：以甜、酸、清淡著称，如佛跳墙这样的经典菜肴，融合了多种食材的精华，展现了独特的烹饪技艺。 闽南菜：这种口味的菜肴强调鲜美与酸甜之间的平衡，给人以清爽的口感体验。 客家菜：其特色在于咸、肥、熟的口感，充分体现了客家人的饮食习惯和口味偏好。
福建人喜欢吃什么菜福建人喜欢吃注重甜酸咸香、色美味鲜的菜系。福建闽菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅，同时偏于酸甜，具有浓厚的地方特色，像著名的有佛跳墙、荔枝肉、沙茶面等。
我是福建人，喜欢吃牛肉面、牛肉羹和牛杂汤等家常菜肴。 福建的炒米粉、鱼头豆腐汤和红烧肉也是我的最爱。 红烧鸡翅、沙县小吃和拌面等其他地方特色美食我也非常喜欢。 福州扁食、洪赖鸡爪、土笋冻等传统小吃总是让人回味无穷。 线面、卤面和清蒸鱼等清淡菜品在福建也非常受欢迎。
福建小吃：福州八宝饭、南平刮糕、厦门沙茶面、福州酸肉、福州鱼丸等。 海鲜：福建位于东海之滨，拥有丰富的海鲜资源，福建人尤其喜欢吃海鲜，如鱼、虾、螃蟹、贝类等。 潮汕菜：潮汕菜源自福建潮汕地区，该地区的人民也被称为潮人。