中国各省份过年必吃菜品北京八宝饭 八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯等食材组成，成品八宝饭五颜六色，颜值非常高，是北京年夜饭的必吃美食之一，寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜 。
此外，什锦菜也是南京人过年必备的餐桌美食。无锡：过年要吃面粉做的糕团。无锡人年前必不可少的准备是做团子，相比一般的糯米做的糕团，无锡人更喜欢吃面粉做的糕团，有青菜、豆沙、花生、肉、萝卜丝等馅料。这就是不同地区对于美食的不同讲究，虽然在同个省份但是也有分作不同的小地点。
北京代表菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津代表菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。河北代表菜：驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。
湖南美食代表：剁椒鱼头说真的湖南人民真任性，第一任性：吃鱼只吃鱼头。第二任性：把鱼头做的这么好吃。 1广东美食代表：白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
江苏人过年都吃什么菜 江苏的美食在全国是出了名的好，在过年的时候自然是要准备一些比较出名的菜品。
炖菜：东北炖菜种类繁多，如炖排骨、炖鸡、炖鱼等，通常采用慢火长时间炖煮，使得菜品汤汁浓郁，肉质酥烂。酸菜白肉锅：以新鲜猪肉和自制酸菜为主料，加入豆腐、粉条等辅料，煮成的汤锅酸爽开胃，非常适合东北寒冷的冬季食用。
重庆酸辣粉 重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。上海糯米团 老上海人的传统早餐，做法也是比较简单，吃起来也是非常的好吃。武汉热干面 热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法，也是非常方便的。
北京著名小吃 北京作为中国的首都，其小吃种类繁多，其中最具代表性的有炸酱面、北京烤鸭、豆汁、羊蝎子等。这些小吃不仅口感独特，而且富有浓厚的地域文化特色。四川著名小吃 四川以其麻辣口味著称，其著名小吃有麻辣火锅、串串香、龙抄丝等。这些小吃以其独特的辣味和丰富的口感吸引了无数食客。
酸辣粉——其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，其中重庆酸辣粉以粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。肉夹馍——是陕西著名的街边小吃，是两种食物的绝妙组合，合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
上海生煎包是上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，据说已有上百年的历史。上海生煎包口感焦脆，色泽金黄，馅汁鲜香，在很多地方都能看到上海生煎包的身影。
、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。文章图片3天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
广西螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名的，也是最受大众欢迎的小吃之一，辣、爽、鲜、酸、烫是它最大的特点，像水果榴莲一样，爱者垂涎三尺，厌者避而远之，不知道你喜不喜欢吃呢？螺蛳粉广东白切鸡起源于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在。
1、腊味，腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
2、春卷 又称为春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统美食，流行于中国各地。在江南等地尤盛，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。饺子 又名交子或娇耳，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，人们会在春节和家人一起吃饺子，以示有个圆满的归宿。
3、饺子 在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。
4、饺子 在我国北方，饺子是年夜饭上必不可少的一道美食。将切碎的肉丁和白菜或者胡萝卜混合在一起剁成肉馅，将一个个小面团擀成厚薄均匀，大小相同的饺子皮，之后将肉馅放在饺子皮里面捏好，最后下锅煮出便可享用。吃着热气腾腾的饺子，看着热闹非凡的春晚节目，想来也是年味十足。