功效：健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。说明：这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。茯苓作用见前“茯苓糕”。《神农本草经》将山药列为上品，说它“益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年。“清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品。
一日两膳，吃的是两宫皇太后赐予的食品：小米粥、豆沫粥、糙米粥、羊肉丝疙瘩汤、甜浆粥、柳叶汤、面片汤、豆腐片汤等。他吃汤粥根本无法饱腹，有时饥饿难忍，便闯进太监的住处偷太监的东西吃，太监发现后，会立刻夺过丢掉。
同治皇帝小时候，一日两膳，吃的是两宫皇太后赐予的食品：小米粥、豆沫粥、糙米粥、羊肉丝疙瘩汤、甜浆粥、柳叶汤、面片汤、豆腐片汤等。 他吃汤粥根本无法饱腹，有时饥饿难忍，便闯进太监的住处偷太监的东西吃，太监发现后，会立刻夺过丢掉。
蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。椰汁红枣炖雪蛤 椰汁红枣炖雪蛤 美容养颜秘方，营养又美味。
周八珍 周八珍是我国现存最早的一张完整的宴会菜单，记载于《周礼·天宫》“珍用八物”。周八珍是8种菜肴的总称，分别是淳熬、淳母、炮豚、炮牂、肝膋、熬、渍、捣珍。这些菜肴选料精良，制作复杂，体现了当时高度发达的烹饪水平。
皇家非常讲究，美食上也不例外，什么人用什么菜都是有严格规定的。以清朝皇室专用的满汉全席为例，里面的菜品融合了中国各大菜系之长，一共有108道菜，做菜时用的材料也非常考究，为了满足皇帝的饮食需要，各地都会不惜成本的把最新鲜的食材送抵北京。
1、宫廷御宴的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
2、御用佛跳墙 主料：鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤 宫廷秘史：传入清宫的福建名菜佛跳墙，因海产品比例大，并不完全博得皇室喜欢。
3、冷碟类：三丝刀鱼、兰花鳗鱼丝等。 汤羹类：御府铜鼎汤、凤髓羹等。 热炒类：爆炒鳖甲、百鸟朝凰等。 烧烤类：炭烤鹿脯、烤羊排等。 蒸煮类：清蒸鲈鱼、蟹粉狮子头等。 甜品类：杏仁豆腐、玫瑰饼等。详细解释 满汉全席是清代皇室宴请贵宾的盛大宴席，集宫廷烹饪技艺之大成。
4、熘鸡脯，作为宫廷菜肴，以其清新、嫩滑的口感著称，是一道简单而美味的家常菜。制作时，将鸡脯肉剔去筋膜，细斩成泥，再加入高汤调匀备用。 西湖醋鱼，又名叔嫂传珍或宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的传统名菜。选用草鱼为主料，烧制后浇上糖醋汁，鱼肉鲜嫩、酸甜适口，胸鳍挺立，具有蟹味。
5、主料：吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤等 宫廷秘史：清朝晚期（同治十三年），翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜，其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。
美味香正宗宫廷八珍熟食，是辽宁省阜新市的著名特色美食之一。美味香正宗宫廷八珍熟食主要有酱卤系列、川味麻辣系列以及肠类凉拌风干系列。本系列食品选料精良，在制作上坚持采取传统工艺，使宫廷熟食系列达到味正香醇、色鲜、嫩烂的特点，是老少皆宜的美食佳品。
“美味香正宗宫廷八珍熟食”挖掘总结历代皇宫药膳、融祖传百年卤汤之精华，根据宫廷40多味中草药配制。在制作上坚持采取传统工艺，精心选料，使宫廷熟食系列达到味正香醇、色鲜、嫩烂之特点，具有滋阴壮阳，健脾强身之功效，是老少皆宜的美食佳品。
八珍熟食，温州风味之典范，精选各类肉类，以独特工艺烹制，香脆可口，回味无穷。鸡类产品如香脆鸡、童子鸡、鸡大腿、鸡小腿、鸡翅、鸡爪、翅中、翅尖、鸡胃、鸡肝、鸡脖、鸡头，价格从7元至20元不等，一斤起售。
清炖甲鱼是一道营养丰富的美食，甲鱼去头、放净血后，与其他食材一同炖煮，肉滑嫩，汤清味鲜，是理想的健身补品。美味香正宗宫廷八珍熟食，融合历代皇宫药膳和祖传百年卤汤精华，制作上坚持传统工艺，精心选料，达到味正香醇、色鲜、嫩烂之特点，具有滋阴壮阳、健脾强身之功效。
1、皇帝的每日膳食极为丰富，包括肉类、蔬菜、乳制品等多种食品。例如，皇帝每天会享用22斤的盘肉，5斤的汤肉，1斤的猪油，以及2只羊、5只鸡、3只鸭等。此外，还有牛乳100斤，玉泉水12罐，乳油1斤，茶叶75包等。
2、平时，皇ˇ帝每膳二十多品菜肴、小菜，四品主食，二品粥（或汤）。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉及时鲜蔬菜为主，山珍海鲜、奇瓜异果、干菜菌类辅之。主食是“贡米”、新麦，就连做饭的水都是从北京西郊的玉泉山运进宫的。
3、清宫时期其实和我们现在吃的也差不多 从这些伙食的名单当中我们可以看到，在那个时期的后宫嫔妃里面，她们的主食也都是吃大米或者是面粉之类的，而常见的肉类就是羊肉，猪肉。不过那个时候的做法没有现在这么多种多样，吃的食物也相对来说要单一点。
4、各吃各的。紫禁城膳房分为“御膳房”和“膳房”。专门为皇帝服务的“膳房”叫御茶膳房，俗称“御膳房”。御膳房共有两处：一处在“前朝”的“景运门”外，俗称“外御膳房”，一处在“内廷”的“养心殿”侧边，俗称“内御膳房”。
5、晃晃悠悠时间来到中午，是后妃们用午膳的时候，午膳同样是按照等级分配，有的人吃的满面红光、满嘴是油，而有的人则是“手里捧着窝窝头，菜里没有一点油”，只能幻想自己享用着山珍海味来聊表慰籍。 吃饱了喝足了就该犯困了，所以午膳过后妃子们会进入午休时间，一般睡半个时辰，养精蓄锐迎接下午的活动。
6、溥仪对西餐产生了浓厚的兴趣，甚至在紫禁城中设置了专门的西餐厨房。 清宫御膳主要由三种地方风味及菜系组成。满族菜是皇帝和后妃们从小吃惯了的民族口味，包括各种肉类、野味、粘食饽饽、蘸酱菜等。 清朝入主中原后，宫廷饮食保留了山东风味的特色。
1、平时，皇ˇ帝每膳二十多品菜肴、小菜，四品主食，二品粥（或汤）。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉及时鲜蔬菜为主，山珍海鲜、奇瓜异果、干菜菌类辅之。主食是“贡米”、新麦，就连做饭的水都是从北京西郊的玉泉山运进宫的。
2、总体而言，包括皇后在内，清朝后宫嫔妃的主食为大米、面粉等，肉食只有猪肉和羊肉。此外还有一些干果、蔬菜。比现代农贸市场里琳琅满目的商品，还是差了很多。鸡肉？没有。鱼肉？没有。鸭肉？没有。牛肉？那可是慈禧太后都不敢想的奢侈品，更是不存在的。
3、妃每日猪肉量9斤，小牲口牛羊肉每月10只，白糖每日3两，香油每日6两，茄子每日8个，宫绸每年1匹，云缎4匹，棉绸每年5匹，锡茶壶每人4把，瓷碗每人30件。光从吃穿用度上都能看出每个等级的差距，而且每个等级的年份都是不一样的，往后年共是1000两皇贵妃800两，贵妃600两，妃子300两。
4、并且，我们发现，这些嫔妃中，大部分人的主食就是一些大米和面粉之类的，而肉也就是猪肉和很常见的羊肉。没想到在电视剧中看起来那样得意的嫔妃，竟然过的是这样的日子。
5、清宫时期其实和我们现在吃的也差不多 从这些伙食的名单当中我们可以看到，在那个时期的后宫嫔妃里面，她们的主食也都是吃大米或者是面粉之类的，而常见的肉类就是羊肉，猪肉。不过那个时候的做法没有现在这么多种多样，吃的食物也相对来说要单一点。
6、后宫嫔妃每个人的身份地位不同，他们的待遇也是不一样的，嫔妃中待遇最高的当然就是皇后了。根据内务府的记录，清朝的皇后每天的伙食标准是25斤猪肉，此外还有羊肉、白面、蜂蜜等各种各样的食物。