1、合肥十大名小吃是：庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥的特色美食之一。其色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感香醇。烤鸭制作过程讲究，选用优质鸭子，经过独特的腌制和烤制技艺，成为合肥乃至安徽地区的知名美食。合肥包公鱼 合肥包公鱼是合肥独有的特色美食。
2、三河米饺——以籼米粉制成饺皮，三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。庐州烤鸭——选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
3、合肥十大名小吃包括：三河米饺（肥西县三河古镇传统名小吃）、吴山贡鹅（又名行密贡鹅）、桂花酥糖、鲜肉麻球、合肥麻饼、合肥烘糕、寸金（合肥四大传统名点之一）、合肥白切、泥鳅挂面（肥东县特色小吃）、冬菇鸡饺。
4、三河米饺 特点：外皮酥脆，馅味鲜美。制作材料：籼米粉、五花肉等及调料。口感：刚出锅的米饺烫嘴，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，馅有一种独特的鲜味。吴山贡鹅 特点：色清正，香浓郁，肉细嫩。制作材料：皖西大白鹅、当归、肉苁蓉、生何首乌等30多味中草药。
三河米饺：三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。吴山贡鹅：吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜。泥鳅挂面：是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”。
肥西老母鸡汤，合肥地区的传统名菜之一。选用肥西当地的土鸡和新鲜虫草花炖煮而成，具有浓郁的香味和鲜美的鸡肉口感。 吴山贡鹅 吴山贡鹅，产自合肥吴山镇，以当地特有的土鹅为原料，配以多种调料烹制而成。其肉质鲜美，卤汁香醇可口。 庐州烤鸭 庐州烤鸭，合肥特色美食之一。
作为合肥的本土餐饮，老乡鸡一定是要来尝一尝的。如果你没听过合肥其他的美食，那么“肥西老母鸡”你一定在电视上看到并听到过，而老乡鸡主打的美食就跟鸡有关。
**肥东泥鳅煲**：肥东泥鳅煲是合肥地区的特色美食之一。选用新鲜肥美的泥鳅为主要食材，搭配秘制的调料和烹饪工艺制作而成。汤汁浓郁醇厚，泥鳅肉质鲜嫩多汁且富含营养元素。品尝肥东泥鳅煲时，仿佛能感受到大自然的馈赠和人类的智慧结晶。 **包公鱼**：包公鱼是安徽省合肥市的一道特色传统名菜。
三河米饺 三河米饺曾获得过中国金牌旅游小吃奖，米饺外观色泽金黄，咬一口，外皮微酥，里面的馅更是味道鲜美，好似咬开了一只金元宝，寓意美好。吴山贡鹅 吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，不但味道十分醇美，鲜香入口，还具有清热解毒等各种食疗作用。
合肥脆皮鸭：合肥脆皮鸭是合肥的特色菜之一，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它通常搭配葱、姜和特制的酱料一起食用，口感丰富。 合肥臭豆腐：合肥臭豆腐是一道具有浓郁臭味的传统小吃。它的制作过程独特，豆腐经过发酵后变得酸臭，但炸至金黄酥脆后，外脆内嫩，味道鲜美。
**肥东泥鳅煲**：肥东泥鳅煲是合肥地区的特色美食之一。选用新鲜肥美的泥鳅为主要食材，搭配秘制的调料和烹饪工艺制作而成。汤汁浓郁醇厚，泥鳅肉质鲜嫩多汁且富含营养元素。品尝肥东泥鳅煲时，仿佛能感受到大自然的馈赠和人类的智慧结晶。 **包公鱼**：包公鱼是安徽省合肥市的一道特色传统名菜。
庐江米饺：也称为庐江大弯饺、庐江米饺子，是安徽省合肥市庐江县特色小吃，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成，色泽金黄、外皮酥脆、馅味鲜美。庐江米线：又名庐江米粉，由优质籼米精制而成，具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。
四大名点。合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，烘糕主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。詹记宫廷桃酥王。詹记在合肥真的是谜一样的存在，不论是处于市中心还是东二环的某菜市，人气都是爆棚的！吴山贡鹅。
三河糍粑：三河糍粑源自合肥三河镇，是一种用糯米制成的传统小吃。糍粑软糯香甜，可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。合肥烤鸭：合肥烤鸭与北京烤鸭有所不同，以其独特的烤制方法和地方特色调料而闻名。鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，是一道不可错过的美味。
笋尖汤包 - 这是合肥非常有名的一种小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。汤包的皮是用精面粉制成，馅料通常是用新鲜的竹笋尖和其他肉类混合而成，吃的时候要小心烫嘴，但那鲜香的汤汁总是让人忍不住一口接一口。臭鳜鱼 - 虽然名字中带着“臭”字，但这道菜却是很多食客的心头好。
逍遥鸡是安徽合肥特有的美味，当地称之为“曹操鸡”。扒鸡，源于三国时期曹操的最爱，因曹操而得名，是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡，配以18种名贵药材和香料，牛筋，牛骨髓，牛尾。三和粽子 在安徽合肥的三河古镇，最有名的小吃叫粽子。