1、我认为贵州必吃的美食如下：黄粑：贵州特色，制作工艺复杂，储存时间长，味道鲜美。旺肠面：集合了山西刀削面和兰州拉面的做法，色香味俱全。丝娃娃：素春卷，可自由搭配蔬菜，酸辣爽口。花溪牛肉粉：加入中药材熬制，配米粉，鲜美浓郁。雷家豆腐圆子：豆腐中加香料，油炸后味道香。
2、黄粑是贵州的传统美食，采用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。 旺肠面将山西刀削面和兰州拉面的特色融合，色香味俱佳，深受贵州人民喜爱。 丝娃娃，又称素春卷，用大米面粉烙成薄饼，卷入各种蔬菜，搭配酸辣汁，酸辣可口。
3、糟辣脆皮鱼 贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。
4、贵州有许多好吃的特产，以下是其中一些： 酸汤鱼：贵州的地方特色美食，以鱼片和酸汤为主要材料，口味酸辣可口。 苗族酸汤火锅：贵州苗族特色菜肴，以酸辣味为主，添加了特制的酸豆、酸酸辣辣椒、蒜苗、藿香等配料，非常美味。 黔菜：贵州的地方菜系，以辣为主，独具特色。
5、贵州的美食非常丰富多样，以下是一些知名的贵州美食： 酸汤鱼：贵州的特色菜之一，由鱼片和酸汤烹制而成，酸辣开胃，口感鲜美。 毛肚：贵州人钟爱的美食，以猪胃为主要原料，配以各种调料烹制，口感有嚼劲，味道鲜美。
贵阳丝娃娃——也叫素春卷，是以大米面粉烙成的薄饼做皮，以萝卜丝、折耳根、海带丝等作馅，吃起来十分酸辣爽口。贵阳米豆腐——是将大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切成小块，再加入大头菜、、酥黄豆、酥花生以及各种调料拌制而成的，口感十分鲜嫩润滑。
贵州十大名菜评选基于当地美食特色、传统名菜、招牌菜及公众知名度，参考了贵州餐饮与美食行业协会的评选结果。依据菜品的历史背景、网络关注度以及中国烹饪协会举办的“中国菜”贵州十大经典名菜评选，结合贵州商务厅评选的“贵州十大名菜”名单，并参考了互联网上的相关排行榜，进行综合评估。
遵义豆花面——是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。
贵阳美食排名前十的分别是：辣子鸡、豆腐鱼、糍粑肉、豆腐皮裹炸食、肠旺面、丝娃娃、豆腐脑肉夹馍、玫瑰冰粉、黄粑辣椒烤鱼、青岩猪蹄。贵阳作为贵州省的省会城市，以其丰富的美食文化而闻名。以下是对其中排名前十的美食的 辣子鸡：贵阳特色菜之一，以其香辣可口的味道受到广大食客的喜爱。
NO.6：黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。7NO.7：小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。8NO.8：米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。9NO.9：红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。10NO.10：肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。
贵州小吃排行榜前十名 肠旺面 肠旺面是贵州地区一道味道香辣可口的面食小吃，这道美食的重点就突出了香辣这两个滋味，因为猪血和猪肠都是属于猪内脏，所以需要重一点的口味去压住内脏的腥味，热辣的红油非常带劲。
NO.1：丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。2NO.2：牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。3NO.3：豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。4NO.4：洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。5NO.5：肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。
糟辣脆皮鱼 贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。
鸡丝豆花面 鸡丝豆花面结合了贵阳两种小吃肠旺面和豆花面，面用的是前者的面，但里面又有豆花、脆哨、干豆腐、花生、豆芽，关键是加上了鸡丝。口感很独特。手撕豆腐 贵阳的手撕豆腐尽管大小各异，口感不一，但吃法总归是相同的。
贵州苗家烤鱼：这是一道以鱼为主要食材，配以苗家特有的香料和调料制作而成的美食，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 贵州酸汤鱼：这是一道以鱼为主要食材，配以酸汤、豆芽、黄豆等食材制作而成的美食，鱼肉鲜嫩，酸汤味道独特。
贵阳美食排名前十：豆腐鱼火锅 在贵阳的美食中占据重要位置，以鱼肉鲜嫩、豆腐香滑为特色，是火锅爱好者的首选。该菜品以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感，深受广大食客喜爱。豆腐的细腻与鱼肉的鲜美完美融合，是贵阳特有的美食风味。
1、凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州的一道传统名菜，以酸汤和鱼为主要食材，口感酸爽鲜美。 贵州辣子鸡：这是一道非常有特色的地方传统名菜，口感麻辣鲜香。 丝娃娃：这是贵阳传统小吃，是一种薄饼卷上蔬菜和肉类等食材，再浇上特制的酱料，口感丰富，营养美味。
2、酸汤鱼：贵州的地方特色美食，以鱼片和酸汤为主要材料，口味酸辣可口。 苗族酸汤火锅：贵州苗族特色菜肴，以酸辣味为主，添加了特制的酸豆、酸酸辣辣椒、蒜苗、藿香等配料，非常美味。 黔菜：贵州的地方菜系，以辣为主，独具特色。代表性的有毛肚火锅、木耳腐竹、酸汤肥牛等。
3、贵州美食：肠旺面肠旺面是贵州极负盛名的一种面食，以其独特的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。它的主要食材有面条、猪大肠、豆腐等，辅以辣椒、花椒等调料，味道鲜美，辣而不燥。豆腐圆子豆腐圆子是贵州的传统小吃之一，以豆腐为主要原料，加入猪肉馅、葱、姜等调料，口感鲜嫩，味道独特。