1、北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故得名。南式细点 南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。
2、运城必吃的十大美食有：闻喜煮饼、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点、临猗酱玉瓜、稷山麻花、闻喜花馍、永济饺子。闻喜煮饼：闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。
3、闻喜煮饼 闻喜煮饼，山西省传统名点，以面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等为主要原料。其外观独特，饼馅酥沙香甜，不皮不粘不腻。煮饼的香味浓郁，吃起来香酥甜蜜，滋味非凡。作为运城传统特色小吃，它以独特风味吸引无数美食爱好者前来品尝，堪称运城必吃的美食之一。
4、运城十大名吃是万荣凉粉、解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、闻喜花馍、北相羊肉胡卜、黍面油糕、垣曲炒祺、芮城麻片、稷山麻花、运城豆沙糕。
5、运城必吃的十大美食有稷山麻花、芮城麻片、河津翻鏊、阳城卤肉、临晋酱玉瓜、解州羊肉泡馍、永济牛肉饺子、闻喜葱花饼、闻喜煮饼、北相羊肉胡卜等。稷山麻花 稷山麻花有麻花咸、甜兼存，油酥、巧克力、五香、怪味麻等独特的特点。
6、运城拥有丰富的美食文化，这里的小吃以其独特的风味和深厚的底蕴吸引了无数食客。其中，油茶、刀削面、绛州大鼓糕、盐池羊汤、牛肉面、油饼、锅盔、卤肉饭、灌肠、枣糕等小吃备受推崇。每一种小吃都蕴含着当地的历史文化，是当地人的骄傲，也是游客心中的美味。
运城臊子面：是一种由手工面制成的面条，搭配豆腐丝、黄瓜丝、酸菜、麻辣酱等多种食材而成，口感鲜美，有着独特的香气。 牛肉羊肉火烧：是一道用黄豆芽做底料放上羊肉和牛肉等多种配料制作而成的汤类美食，营养丰富，口感浓郁。
最后，闻喜莲藕作为运城闻喜县的特产，以其根茎肥厚、节间膨大、内有多数纵行通气孔洞的特征，以及烹饪后口感粉糯、清香四溢的特点而备受推崇。这些特产不仅代表了运城地区的丰富农产品和独特美食文化，也是游客品味当地风情、馈赠亲友的佳选。
、运城大盘鸡 大盘鸡的发源地其实是新疆，但运城人特别喜欢吃，10个运城人中有7个就爱吃，所以经过爱吃的郓城人改良后，加入了运城本地人的独特口感，反而成了运城一道独特的美食。
运城烩面：运城烩面是当地的特色面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条细而有弹性，配以浓郁的汤汁和各种配料，味道鲜美。推荐去运城市区的小吃摊位或者特色餐馆品尝。 运城烧饼：运城烧饼是一种传统的山西小吃，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有肉、豆沙、葱花等多种口味可选。
麻辣烫：麻辣烫是一道非常受欢迎的中式小吃，运城万达广场内有多家麻辣烫店，其中最受欢迎的是“重庆麻辣烫”和“四川麻辣烫”。这两家店的麻辣烫口味正宗，配料丰富，价格实惠，深受顾客喜爱。
运城烤鸭店：这家饭店以其正宗的北京风味烤鸭而闻名。烤鸭选用上等鸭肉，经过精心烹制，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是运城不可多得的美食体验。 永济饺子馆：这里的饺子以其外皮薄而筋道，内馅鲜美多汁而著称。每一口都能感受到馅料的新鲜和制作的用心。
运城老城区小吃街：位于运城市中心的老城区，这里聚集了许多传统的山西小吃摊位，如烧饼、刀削面、炒饼等，价格实惠，味道地道。 运城老陈家羊肉汤：这是一家有着百年历史的老字号羊肉汤店，以独特的炖制方法和鲜美的羊肉而闻名。店内环境简洁，价格适中，是当地人和游客常去的地方。
张记烩面馆：这家烩面馆位于运城市中心，以其独特的烩面而受到广大食客的喜爱。这里的烩面汤底醇厚，面条劲道，配以各种新鲜的蔬菜和肉类，口感丰富，让人欲罢不能。王家大院：这是一家以传统山西菜为主的餐厅，环境优雅，装修古朴。
运城老城区：位于运城市中心的老城区是一个历史悠久的地区，这里有许多传统的饭店和小吃摊位。你可以品尝到正宗的山西菜，如刀削面、烧饼、炒面等。此外，还有一些特色小吃，如糖火烧、豆腐脑等。 运城火车站附近：火车站附近是运城的商业中心，这里有许多高档饭店和餐厅。
运城火盆炖：运城的传统名菜，选用优质羊肉、面粉等食材，通过独特的炖煮方法烹制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 运城扁食：又称运城饺子，皮薄馅嫩，以选用当地优质面粉和新鲜的猪肉、白菜为主要原料，口感鲜美。
运城小吃：代表性小吃有花卷、烫面糊、曲脯、燕窝饼等，以独特的味道和口感吸引着许多食客。 温酒糟炖豆腐：这是运城地区的传统名菜，将糯米酒渣与豆腐一起炖制，口感鲜嫩，香气诱人。 驴肉火烧：以驴肉为主料，搭配鸡蛋、面粉等制成的馅料，再用火烧烤制而成，口感鲜美。
1、马嵬豆腐：是一道以豆腐为主要原料，再配以各种新鲜蔬菜和肉类制成的汤类美食，视觉效果极佳，口感清鲜。 米豆腐：是以米为原料制作而成的豆腐，口感绵软、入口即化。 文昌鸡：是运城当地著名的特色菜品之一。选用活泼健康的母母鸡作主料，加以各种调料及烹调技巧烹制而成，口感香嫩。
2、运城烩面：运城烩面是当地的特色面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条细而有弹性，配以浓郁的汤汁和各种配料，味道鲜美。推荐去运城市区的小吃摊位或者特色餐馆品尝。 运城烧饼：运城烧饼是一种传统的山西小吃，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有肉、豆沙、葱花等多种口味可选。
3、运城是山西省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些运城特色美食推荐： 运城火盆炖：运城的传统名菜，选用优质羊肉、面粉等食材，通过独特的炖煮方法烹制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 运城扁食：又称运城饺子，皮薄馅嫩，以选用当地优质面粉和新鲜的猪肉、白菜为主要原料，口感鲜美。
4、运城小吃：代表性小吃有花卷、烫面糊、曲脯、燕窝饼等，以独特的味道和口感吸引着许多食客。 温酒糟炖豆腐：这是运城地区的传统名菜，将糯米酒渣与豆腐一起炖制，口感鲜嫩，香气诱人。 驴肉火烧：以驴肉为主料，搭配鸡蛋、面粉等制成的馅料，再用火烧烤制而成，口感鲜美。
1、手工面皮：一道以牛肉、酱油、大葱等为主要原料制作的面食，口感劲道，回味无穷。 运城臊子面：是一种由手工面制成的面条，搭配豆腐丝、黄瓜丝、酸菜、麻辣酱等多种食材而成，口感鲜美，有着独特的香气。
2、运城刀削面：这种传统面食以其独特的制作工艺和筋道的口感闻名。面条由面团经过特制刀具削成薄片后煮熟，搭配不同的炖菜或炒肉，风味独特，令人回味。 运城烧饼：这种烤制面点外皮金黄酥脆，内馅丰富，可选择猪肉、牛肉、羊肉等，还加入葱花、香菜等调料，口感丰富，营养美味。
3、刀削面：运城的刀削面以其面条的厚实与柔韧，以及搭配的醇厚肉汤闻名。每一口都是对传统工艺的赞颂。 油茶：作为运城人的传统早餐，油茶由炒米、炒面、炒花生和炒芝麻等食材精致制作而成，热水一冲，香气四溢，营养丰富。
4、解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。
5、刀削面：这种传统面食在运城有着悠久的历史。面条宽厚而边缘锋利，口感劲道。搭配上肉末、蔬菜等丰富配料，每一口都充满了鲜美。 油泼面：运城的油泼面是山西面食中的佼佼者。煮熟的面条上浇上热油和各种调料，搅拌均匀后，麻辣鲜香，让人回味无穷。