1、阿妹家常菜：位于凯里的小巷中，这家餐馆以其正宗的家常菜和亲切的服务赢得了当地人的心。这里的菜品种类丰富，从简单的青菜豆腐到复杂的炖菜，每一样都做得非常用心。土鸡大王：如果你喜欢吃鸡肉，那么这家以烤鸡和炖鸡闻名的餐馆绝对不容错过。这里的鸡肉鲜嫩多汁，配上特制的辣椒酱，味道绝佳。
2、酸汤鱼馆 酸汤鱼是贵州的特色菜肴之一，尤其在黔东南地区非常受欢迎。酸汤鱼馆通常会提供新鲜的江鱼，搭配特制的酸汤和各种辣椒、香料烹饪而成。酸汤鱼的特点是酸辣鲜香，鱼肉滑嫩，深受当地人喜爱。苗家土菜馆 苗族是黔东南的主要民族之一，苗家土菜馆以提供地道的苗族菜肴而闻名。
3、贵阳牛肉粉以花溪王记最为有名，贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名，总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名，一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。
**酸汤鱼**：凯里的酸汤鱼以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名。这种传统菜肴通常使用当地的新鲜鲤鱼和自家酿制的酸汤，搭配辣椒和西红柿等调料，味道鲜美，令人开胃。
【嘎嘎酸汤牛肉】地址：在洗马河，距离汽车站步行5分钟，凯里人都知道。推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气比较旺。小吃街 【饭馆街】地址：清平北路。推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。夜市 【北京路夜市】地址：北京路，要晚上八点才陆续开市。
凯里酸汤鱼 酸汤鱼是黔东南州非常著名的菜肴，去当地的人都喜欢吃，来麻江，当地人就会做这道菜来招待客人。酸汤鱼的特点是选料好，用的是清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成，酸汤鱼肉质细嫩，鲜香可口。
酸汤鱼片：这是凯里的传统名菜之一。它以鲜嫩的鱼肉片和酸辣的汤底为特色，口感鲜美，非常受欢迎。2：凯里酸汤粉：这是一道类似于米线或粉条的传统面食，常见于凯里的街头小吃摊位。它以酸辣的汤汁和软糯的粉条为主要特点，配以各种配料，非常开胃。
湘绅土菜馆：这家餐馆位于凯里市区较为繁华的地段，以湘西土菜为主打，菜品丰富，价格亲民。其特色菜如干锅牛蛙、湘西猪脚等，都是选用当地新鲜食材精心烹制，味道鲜美。老街口湘菜：这家餐馆隐藏在老街区，有着浓厚的历史文化氛围。菜品种类多样，既有传统的湘菜经典，也有创新的现代湘菜。
1、凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等。凯里水晶葡萄：凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点。
2、凯里渣辣粑是一种传统的黔东南苗族小吃，由糯米制成，外皮香软，内里甜辣适中，口感独特。凯里香牛香羊瘪则是一道将牛羊内脏经过特殊处理后烹制而成的美食，味道独特，香气四溢。
3、以下是一些凯里市著名的美食：酸汤鱼：凯里市的特色美食之一，是用当地特产的酸汤和鱼烹制而成的。酸汤是用米泔水酿制而成，味道酸爽，配上鲜嫩的鱼肉，味道十分鲜美。酸汤猪脚：凯里市的一道传统美食，是用酸汤和猪脚烹制而成的。酸汤的味道能够中和猪脚的油腻感，使得这道菜味道鲜美，营养丰富。
凯里美食排名前十的分别是：凯里红酸汤、苗家鸡稀饭、下司酸汤鱼、下司狗肉、苗族酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、凯里酸汤鱼、苗家炒香虫、牛背筋、锅巴粉。凯里红酸汤 红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。
凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等。凯里水晶葡萄：凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点。
这份榜单只供参考使用。如果您认为还有哪些菜品值得上榜，欢迎推荐入榜或提交您的建议。您的意见将对我们的评选工作起到积极的推动作用。凯里十大名菜，每一道菜都蕴含着独特的地方风味，不仅体现了凯里人民对美食的热爱，也是这座城市文化的象征。
**酸汤鱼**：凯里的酸汤鱼以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名。这种传统菜肴通常使用当地的新鲜鲤鱼和自家酿制的酸汤，搭配辣椒和西红柿等调料，味道鲜美，令人开胃。
凯里米豆腐则以细腻的口感和独特的制作工艺闻名。其豆腐质地细腻，入口即化，搭配上特制的辣椒酱和酸菜，味道鲜美。而凯里辣子鸡则以其香辣可口、色泽金黄著称，鸡肉鲜嫩，口感层次分明。除此之外，我们还品尝了凯里糟辣椒、凯里糯米藕、凯里豆腐圆子等小吃。
凯里牛背筋是一道以牛筋为主要原料的菜品，经过慢炖煮制，牛筋变得柔软入味，是不可多得的下酒佳肴。凯里烤豆腐则选用上等豆腐，经过烤制，外皮酥脆，内里软嫩，配以特制的调料，味道十分美妙。凯里腊味三宝包含了腊肉、腊肠和腊鱼，这些食材经过腌制，口感醇厚，肉质紧实，是凯里地区传统的腊味美食。