昆明个人认为最著名的特色菜有以下10种： 过桥米线：鲜美汤底，独特烹饪。 云南破酥鱼：酥脆鱼肉，香浓酱汁。 鲜花饼：香甜可口，玫瑰花香。 豆花米线：细腻爽滑，豆花米线完美融合。 云南小锅米线：浓郁汤底，鲜美口感。 云南烤乳扇：香脆乳制品，牛奶原料。 云南砂锅鸡：鲜嫩多汁，砂锅烹饪。
例如，过桥米线以其独特的烹饪方式和鲜美的汤底赢得了广泛的喜爱；鲜花饼则以其独特的花香和口感，成为了昆明特色美食中的佼佼者。除此之外，滇味烤鱼、云南野生菌火锅、豆花米线等，都是昆明美食中的亮点。昆明的美食文化丰富多彩，不仅有传统名菜，还有许多创新菜品。
昆明十大名菜包含汽锅鸡、宜良烤鸭、红烧鸡枞、昆明老炊锅、昆明羊汤锅、鸡枞宴、黑三剁、牛肉冷片、青椒松茸、青蛙抱玉柱。汽锅鸡以鸡肉为原料，保持原汁原味，口感鲜美，具有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。宜良烤鸭以其独特的烤制方法，皮酥脆，内香嫩，色泽红艳，成为云南特色名肴。
昆明的汽锅鸡以其独特的烹饪方式而闻名。这种菜肴选用新鲜的鸡肉，放入汽锅中蒸制，保留了鸡肉的原汁原味。汽锅鸡不仅肉质鲜美，汤汁浓郁，还具有较高的营养价值。还有昆明的鸡豆凉粉，这道菜以其独特的口感和美味而受到食客的喜爱。
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。烧豆腐 烧豆腐是昆明夜市中的着名风味小吃。以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。
1、此外，思茅菜还以清淡、鲜美的蔬菜为主配上咸鲜的鱼肉，香味扑鼻，唇齿留香。思茅菜是云南的一道传统美食，也是昆明的特色菜之一。无论是当地居民还是旅游者，都会在昆明的餐厅中品尝到思茅菜的鲜美。
2、汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，当地人在蒸制汽锅鸡时，还爱加上一些中药材。人们在蒸制汽锅鸡时，常常对病下药，分别放进适量的冬虫夏草、三天麻等，以滋补强身，祛病延年。鸡纵菌 及野生菌 鸡纵菌是云南诸菌之冠，以关上片比较集中。
3、玫瑰湾美食街思茅菜对面的商铺5-10官渡李记小锅米线太美味了，就只卖门牌上的这几样小吃，每天都门庭若市，卖完就关门，一般两点钟就关门了，所以想吃就早点去吧！臭豆腐小锅米线招牌必点噢！30、铁朋小锅米线。目前在我心目中排行第一了！昆明供电局后面的玉川巷。
4、玉溪城市赶紧，河滨路环湖路都很漂亮，有个瀑布，其实玉溪最值得去主要是因为吃的东西，老城区有家烤鸭不错，还有著名的鳝鱼米线。
5、普洱：野菜、民族菜（以前叫思茅菜，后来改地名叫普洱了）、米干（卷粉）。临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。
1、第一道特色美食：烧饵块 烧饵块可以说是昆明人早上最喜欢吃的美食，用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。比起汉堡、三明治来说真的方便好吃的多。
2、撒苤——云南德宏最出名的风味 美食 之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。 骨头参——云南人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族特色和风味。
3、折耳根：大家都知道这东西又叫鱼腥草，是一味中药，具有多种功效。很多外地人只使用叶子，但是你可知道，这东西的根茎作为美食，简直是一绝。不管是折耳根腊肉、凉拌折耳根，都已成为云南的经典菜，而且营养价值很高。