宁波汤圆：宁波的汤圆闻名遐迩，传统的汤圆外皮柔嫩，馅料丰富，尤其是黑芝麻馅的汤圆，甜而不腻，滑嫩可口。 冰糖甲鱼：宁波的冰糖甲鱼是一道经典名菜，以甲鱼为主料，加入冰糖烹制而成，鲜美可口，营养丰富。
宁波油赞子是宁波传统名吃，浙江著名糕点，是宁波的传统美食。10猪油汤团。猪油汤团又称为猪油汤圆，是浙江省宁波市传统小吃。 浙江省内哪个城市最好玩？有杭州，绍兴，兰溪除了有热门城市杭州、绍兴外，还有嵊州、衢州等各具特色的小城，同时这里还隐藏着许许多多并不起眼的宝藏小县城。这其中，最值得被推荐的当属兰溪。
宁波汤圆在宁波是非常有名的传统小吃，现在在全国各地都特别流行，最主要的是宁波的汤圆个头不大，里面的馅料大多都是黑芝麻，做成营养丰富。 冰糖甲鱼 冰糖甲鱼是宁波有名的名菜之一主要是用甲鱼作为原料再配上冰糖，吃起来鲜美可口，但这道菜比较适合成年人吃。
宁波酱鸭：宁波酱鸭烹饪技艺独特，肉质鲜嫩，味道鲜美，是宁波传统美食之一。 宁波炒饭：宁波炒饭色泽金黄，粒粒分明，用的是特制的腌制腌糟糖，香而不腻。 宁波酿面筋：宁波酿面筋入口鲜嫩，汤汁鲜美，是宁波独有的传统小吃。
**宁波汤圆**：宁波汤圆是浙江宁波著名的特色小吃，也是中国的代表小吃之一，春节和元宵节节日食俗。宁波汤圆的历史可以追溯到宋朝，已有七百多年历史。宁波汤圆具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，香气扑鼻，油光发亮，糯而不粘。
宁波是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些值得品尝的宁波特色小吃： 汤团：宁波的汤团以其细腻的口感和丰富的馅料而闻名。汤团有各种口味，如芝麻、红豆、花生等，每一口都能感受到浓浓的家乡味道。 老鸭汤：宁波的老鸭汤是一道传统的滋补汤品。
1、清明羹饭 宁波传统的清明羹饭，其菜单上不可或缺的几道菜包括黄豆芽，象征着兴旺发达；豆腐，代表着土地的肥沃；以及特色的烤麸，寓意着富裕。这些菜肴不仅是为了祭奠先人，更是为了向后人祈福。 青团 随着清明节的到来，宁波人会展开一场“青团大战”。
2、清明果是宁波清明迟正轮节的特色小吃，外形类似饺子，外皮由鼠鞠草制作。清明吃鸡蛋在宁波是一项重要的习俗，象征着健康和好运。 艾青饺是浙江的传统点心，宁波地区的人们在清明节前后喜欢挖野菜，如马兰、荠菜、草子和艾青，以此来调养口味，并认为这有助于明目。
3、青团、麻糍、黑饭糕是宁波人在清明节期间的传统食物。 清明节时，宁波家庭会利用艾草和黑饭叶制作这些糯米食品。 青团制作时，需将艾叶烫熟并与米粉混合，蒸煮后捶打至艾青与米粉融合。 制作青团的过程需压薄皮子，并填充豆粉、芝麻粉或咸菜笋丝等馅料。
4、宁波人在清明节有独特的食俗，其中一项是制作和享用咸齑马鲛鱼。这种鱼在宁波被称为“象港串乌”，因其季节性的洄游而特别新鲜。渔民捕获的马鲛鱼因其新鲜程度而价格高昂。宁波人偏爱用咸齑（一种腌菜）来烹饪马鲛鱼，这种做法能够突出鱼的鲜美和咸齑的清香。通常还会加入春笋以增加风味。
1、宁波人清明祭祖有家祭和坟祭两种方式。家祭时，每户会做清明羹饭，以黄豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、红烧黄鱼、红烧肉、鹅肉等供品祭祖，表达平安愿望。青团作为清明象征，不可或缺，由艾青叶捣汁与糯米粉制成，内馅有豇豆沙、白糖芝麻或黄豆粉。蜡烛燃尽之际，会以锡箔折成的“银元宝”送祖先上路。
2、扫墓时需要携带的物品包括香烛、纸钱、酒水、糕点和水果等。青团作为宁波特色食品，在清明节期间扫墓时必备。此外，还会带上油漆以供重新描绘墓碑上的文字。 扫墓的具体程序如下：- 首先，打扫墓地周围的落叶和杂草，即使墓地本身干净，这一步骤也是表达敬意的一部分。
3、知道的都告诉你[学者] 宁波人清明节祭祖有两种形式。一是在家里做羹饭，俗称“清明羹饭”，祭祀祖先，保佑平安。那时候，每户人家做羹饭的供品有：黄豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、红烧黄鱼、红烧肉、鹅肉等。另外，在供品中一盘青团是必不可少的，因为它是清明的象征。
4、宁波人上坟节令食品为青糍、麻糍（乌米饭）糕，麻糍要切成菱形。上坟时，清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的篠竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。 端午节 五月初五端午节，为民间传统节日，本名端五，亦称端阳。
5、宁波人在请菩萨时会准备各式各样的供品，这些供品的选择通常取决于具体的节日或仪式。传统上，供品可能包括新鲜水果、精美糕点、素食食物、茶水或酒类。在如春节、清明节、中元节和中秋节等重要节日，供品会更为丰富，并且可能包括燃烧的香、蜡烛和鞭炮。
6、迎接新正，也叫“开正”。祭典进行到最后，是烧金纸献给祖宗。 浙江宁波：正月初一，在祖先遗像前，点着香烛，供陈汤团、糕、饼、水果，家人依次跪拜。也有把祖先遗象供在祠堂里的，家人就同去祠堂行祭祖礼仪。
宁波人清明祭祖有家祭和坟祭两种方式。家祭时，每户会做清明羹饭，以黄豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、红烧黄鱼、红烧肉、鹅肉等供品祭祖，表达平安愿望。青团作为清明象征，不可或缺，由艾青叶捣汁与糯米粉制成，内馅有豇豆沙、白糖芝麻或黄豆粉。蜡烛燃尽之际，会以锡箔折成的“银元宝”送祖先上路。
青团、麻糍、黑饭糕是宁波人在清明节期间的传统食物。 清明节时，宁波家庭会利用艾草和黑饭叶制作这些糯米食品。 青团制作时，需将艾叶烫熟并与米粉混合，蒸煮后捶打至艾青与米粉融合。 制作青团的过程需压薄皮子，并填充豆粉、芝麻粉或咸菜笋丝等馅料。
清明麻糍不仅是纪念食品，还具有多种食疗效果，如化痰、止咳、降压、去风等。它的制作和食用方式多样，烘煎或用火缸煨烤都别具风味。 清明果是宁波清明迟正轮节的特色小吃，外形类似饺子，外皮由鼠鞠草制作。清明吃鸡蛋在宁波是一项重要的习俗，象征着健康和好运。
除了青团，宁波人还喜爱另一种与“青”有关的食物——麻糍。在古老石臼的捣打下，青麻糍变得越来越香糯，再撒上一层松花粉，更增添了一份醇厚的口感。 清明蛳螺 正如《舌尖上的中国》所描述的，清明蛳螺是江浙地区独特的美味。江南民间有首歌谣，“清明螺，赛只鹅”。
清明羹饭 宁波传统的清明羹饭，其菜单上不可或缺的几道菜包括黄豆芽，象征着兴旺发达；豆腐，代表着土地的肥沃；以及特色的烤麸，寓意着富裕。这些菜肴不仅是为了祭奠先人，更是为了向后人祈福。 青团 随着清明节的到来，宁波人会展开一场“青团大战”。
“清明羹饭”有几道必不可少的菜：黄豆芽，寓意兴旺发达；豆腐，代表地田发达；烤麸，寄托富裕之意。由此可见，“清明羹饭”不仅是为了祭祀先祖，更是为了给后人祈福。青团 每年这个时候，都会打响“青团大战”。
腌制咸蟹 宁波人过年的餐桌上必须有红膏炝蟹，这如同传统戏曲中的保留剧目，不可或缺。祭拜灶神 农历腊月二十三，俗称“小年”。宁波有个传统习俗：“十二月廿三祭灶君，五色灶果摆当中”。传说这日是“灶纯棚王爷上天”的日子，家家户户都要“送灶”、“祭灶”。
后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。大族开祠堂门，具牲礼神祭祖，按丁分麻饼（吉饼）或分碗，女性不计在内。大户人家在家祭祖，做“冬至羹饭”。
镇海兴吃“丫头羹”，类似现在的百果羹。 清明节 宁波清明的民俗强调的是，以“感恩故人、催护新生”为主旨，宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，海内外游子清明时节多归故里上坟。宁波人认为：上坟，主要是一种精神安慰，不仅仅对生者，也是对逝者的；清明祭祀为的是“慎终追远”。
清明节各地的习俗都是要去祖先坟前扫墓、添新土，表示对祖先的哀思。中华民族历来崇尚孝道。中华民族历来崇尚孝道。“万事孝为先”、“父母在不远游”等古训，说明传统孝文化早就把孝敬长辈放在优先的位置。所以宁波人一直遵循着这一说法，清明扫墓都是寄托对先人的哀思和表达自己的孝心。
宁波地区的清明节习俗包括在屋檐和门户上插杨柳枝，妇女将柳枝插于发间，小孩戴着柳枝编织的帽子。这是宁波清明时节的传统做法。 清明麻糍是宁波清明祭祀的主要祭品，也象征着平安。这种麻糍通常加入艾青，切成菱形，表面撒上松花，呈现出青黄相间的颜色。
宁波清明习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，海内外游子多归里上坟。旧时，上坟节令食品为青糍、麻糍（乌米饭）糕，并担牲礼祭祖，富家还雇吹鼓手吹打。上坟时清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的筱竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。
在宁波，扫墓的传统习俗通常在清明节当天进行，具体时间可根据个人情况和家庭传统来决定，但越早去往往越能表达诚意。有些人甚至在清晨三四点钟就去扫墓。 扫墓时需要携带的物品包括香烛、纸钱、酒水、糕点和水果等。青团作为宁波特色食品，在清明节期间扫墓时必备。