四川大部分地区过年，大年三十晚上全家人要一起吃年饭，是做一大桌年饭，特别丰盛，但不吃水饺。正月初一早上吃汤团。腊肉、香肠等品类繁多、数量也多的腌腊品，一般是腊月228就煮好了的，要吃到过完年。
四川人过年吃麻辣香肠 年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说，没有香肠，就没有年味。
四川人过年，粉蒸肉是必吃菜 粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。而且用料不限，牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸，红苕南瓜土豆都能打底。四川人过年，金黄酥脆招财来的寓意 过年的时候，大人们总是要早起调面糊烧热油，就是为了能炸好吃的酥肉。
过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。据说四川成都一带，过年是不吃饭的，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，就改吃汤圆或挂面来祈求合家团圆，福寿绵长。
当代春节，人们生活水平提高，日常饮食丰盛，过年时的食物选择与平日差异不大。 四川地区饮食多样，川菜、火锅、汤锅等本地美食，以及各类菜系、饺子、西餐等应有尽有，主要取决于家庭成员的口味偏好。 许多家庭选择自行准备年夜饭，而预订酒店或餐馆也是一种流行趋势。
第一道：麻辣水煮鱼第二道：凉菜口水鸡第三道：四川香碗第四道：梅菜扣肉第五道：四川酒米饭第六道：三鲜鱿鱼第七道：子姜烧鸭第八道：糖醋排骨第九道：腊味拼盘（香肠 腊肉）第十道：清炒豌豆荚。在我们四川，有无鸡不成宴的说法，只要是重要的日子，处处都能看到鸡肉的身影。
1、河南春节有包饺子的习俗。在大年三十当天，家里的女性会早早的揉面，并将其放在温暖的环境中发酵，然后准备馅料，晚上和家人一起擀皮、包饺子。吃团圆饭。河南春节有吃团圆饭的习俗，而且河南春节的团圆饭是在除夕夜过后吃的，也就是在春晚结束、守岁结束后，一家人围坐在一起享用美食。
2、河南过年有以下特殊风俗： 守岁熬福：在除夕夜，河南人认为谁熬夜的时间越长，谁就越有福气。 吃饺子：饺子是河南人春节期间的传统食物，象征着财富和好运。 走亲戚：春节期间，河南人有走亲戚的习惯，相互拜访，增进感情。
3、吃团圆饭：河南人在春节期间有吃团圆饭的习惯。这顿饭通常在除夕夜过后，也就是春晚结束、守岁结束之后进行。届时，家人会围坐在一起，共享美食，这道菜通常是一桌丰盛的年夜饭，包含了各种寓意吉祥的菜肴，象征着新年的希望和祝福。
4、河南过年的风俗有吃红枣、贴春联、派红包等。吃红枣：常年在外的河南人回来后，吃到家乡的大枣，才算真正找到了回家的感觉。人们出远门探亲，更是忘不了带上几斤家乡的大枣，那是礼物。
5、河南人过年喜欢吃什么1 蒸大枣馒头 在过年的时候蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在河南过年基本家家户户都会蒸的，还有的会有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。
1、当然会做12道菜，家在东北，年夜饭都是在奶奶家吃的，在奶奶家12道菜绝对要有，可能还会比12道多。奶奶有四个孩子，三十那天都会去奶奶家过年，算起来也要有十几口人。所以12道菜不算多，我觉得一边做年夜饭，一边和亲戚唠唠嗑也是过年的一种年味。 我们家年夜饭最大的特点就是肉，各种肉。
2、通常，如果家里有15个人，可以准备13道菜，这样的数量既能满足人数需求，也不会造成浪费。对于人数较少的家庭，可以根据每个人的喜好来决定，比如三口之家，可以准备一道荤菜、一道素菜和一道汤。年夜饭中的菜肴不仅是为了满足口腹之欲，还承载着丰富的寓意。
3、过年期间，许多家庭会按照传统做12道菜。这些菜品包括白切鸡、灯笼虾、酱猪手、四喜丸子等，这些食物都有各自的寓意，如四喜丸子代表着团圆，酱猪手寓意着发财，灯笼虾则象征着红红火火。此外，还有五彩缤纷的菜肴、酱牛肉、糖醋排骨、腐竹红烧肉等，这些传统菜品不仅美味，而且富含吉祥的寓意。
4、Ad爱生活 2023-12-28 · 还没有任何签名哦 关注 每年过年，我家年夜饭必备的十二道菜有：白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、虾仁豆腐蒸鸡蛋、酥炸藕盒、山楂排骨、笋干烧鸭、泡椒牛肉、荷塘小炒、蚝油花菇、1青瓜拌腐竹、1萝卜蛋饺汤。
5、不同地区不同人数准备的年夜饭数量也不同。但许多地方吃年夜饭的时候桌子上的菜必须是要双数，像116等。一家人吃就至少6个菜取“六六大顺”的彩头，再多一些就8个菜也是不错的，关于“8”的吉祥话和谐音寓意就太多了，亦或者10个菜“十全十美”。
1、年糕：春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。年糕有年年高的寓意，年糕的做法有许多种，每个地方的年糕都有自己独特的。元宵：南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。
2、鱼糕：鱼糕是楚菜代表之一，是宜昌，荆州等地人都爱吃的美食。荆州手打鱼糕 红烧武昌鱼：寓意是年年有余，财富事业红红火火，年年有余。武昌鱼 粉蒸肉：粉蒸肉是湖北人的年夜饭必备的荤菜。肥而不腻，香嫩入味好吃。是很多老人都爱吃的美食。
3、鱼是我们过年的时候必须要吃的，寓意着年年有余，而且吃鱼不分地区，相当于南北通吃了，每家每户都会准备，准备的鱼的种类也不一样，吃法也不一样，有的是红烧，有的是清蒸，有的是吃腊鱼，小编家每年过年必定会准备一道红烧桂鱼。
4、红烧肉 我家过年的餐桌上基本上会有红烧肉，老少皆宜。红烧肉带有一些咸味，少有甜味。皮薄肉嫩、色泽红亮的红烧肉蕴含着红红火火的寓意，希望来年的生意能够红红火火。红烧肉要烧的好吃，不腻。红烧鱼 除夕年夜饭上，家家户户的桌子上都会出现鱼，有酸菜鱼、红烧鱼、剁椒鱼头等。