1、保定的八大碗包括：炖猪肉、炖羊肉、炖牛肉、炸排骨、炸丸子、素什锦、豆腐脑和海带豆腐。这些菜品都是极具代表性的保定传统美食。保定八大碗是河北省保定地区的一种传统饮食文化，具有深厚的历史底蕴。这些菜品选材讲究，烹饪工艺精湛，口感独特，深受当地人喜爱。
2、河北著名小吃有石家庄金凤扒鸡、保定驴肉火烧、正定八大碗、廊坊香河肉饼、邯郸酥肉等。石家庄金凤扒鸡：使用蜂蜜上色炸制，再用古法老汤熬制而成，鸡肉软烂，骨头酥脆，备受人们的喜爱。保定驴肉火烧：外皮经过烤炉烘焙而成，焦黄酥脆，里面放入驴肉，吃起来嫩滑Q弹，让人流连忘返。
3、河北驴肉火烧 驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。唐山棋子烧饼 棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。由于它是一种如同象棋棋子般形状和大小的烧饼，则被取名为棋子烧饼。
4、河北小吃排行榜前十名是河北驴肉火烧、正定八大碗、石家庄金凤扒鸡、平泉羊汤、张家口莜面、山海关海鲜浑锅、唐山棋子烧饼、香河肉饼、保定直隶官府菜、冀南豆沫。河北驴肉火烧 它是最经典的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。
5、蔚县的“八大碗”，承德的“鲜花玫瑰饼”，唐山的“棋子烧饼”，保定的“驴肉火烧”，邢台的“清河八大碗”，邯郸的“五香居香肠”。
6、河北驴肉火烧：驴肉火烧是华北地区流行的传统小吃，起源于保定。在冀中平原广为流传，将卤制好的驴肉与老汤汁一起夹入酥脆的火烧中食用。唐山棋子烧饼：棋子烧饼是唐山的传统食品，因其形状大小如同象棋棋子而得名。这种烧饼与唐山麻糖齐名，深受当地人民喜爱。
过油肉片：这道菜是保定的传统名菜，选用优质猪肉切片，先油炸至金黄，再以葱姜蒜、盐、酱油等调料煸炒，肉质口感软嫩。 拔丝地瓜：将地瓜切成条状，油炸至表面金黄，再用糖炒拌上色，拉出香脆的糖衣，口感极佳。
过油肉片：将猪肉切成薄片，炸至金黄，再以清汤焯煮，搭配葱姜蒜、盐、酱油等调味料，肉质软嫩，风味独特。 拔丝地瓜：地瓜条油炸至金黄，糖炒上色，形成拉丝的糖衣，香脆可口。 齐桥豆腐：选用白豆腐，裹上糯米粉后油炸，搭配炸酱、酱油、辣椒面，口感Q弹。
定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。
推荐菜式：挂炉烤鸭、秘制酥皮虾、锅包肘子、老味腰花等。河北保定的十大名菜？保定驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
定州焖子——以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。督亢面——它的外形和“猫耳面”非常相似，吃起来十分香滑可口，据说荆轲刺秦王之前，就是在涿州吃了督亢面之后才奔赴易县的。
葱爆羊肉：保定宴的葱爆羊肉是一道经典的川菜，选用上等的羊肉，配以新鲜的葱段和特制的调料，经过炒制而成。葱爆羊肉的口感鲜嫩多汁，葱香四溢，是一道美味可口的菜肴。 豆腐脑：保定宴的豆腐脑是一道传统的早餐食品，选用优质的黄豆，经过磨浆、煮制等多道工序制成。
保定地处华北平原，素有“黄土高原上的桃花源”之称，拥有丰富的美食资源。以下是保定最好吃的十道菜： 过油肉片：传统的保定美食，将猪肉切成小片，先用油炸至金黄，再用清汤焯一下，捞出沥干，放入葱姜蒜、盐、酱油等调料煸炒，肉质口感软嫩。
烤肉串：将各种肉类用秘制调料腌制，串在竹签上炭烤，油香四溢，风味独特。 火烧豆腐：豆腐切块，裹上薄膜油煎至金黄，加入葱姜蒜、酱油、糖等调料，口感独特，回味无穷。
保定十大名吃美食推荐 驴肉火烧 驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃，也是河北名吃前十名排行榜之一，保定的驴肉火烧是圆形的，而沧州的是长方形的，味道都十分可口，而且营养丰富。
1、过油肉片：这道菜是保定的传统名菜，选用优质猪肉切片，先油炸至金黄，再以葱姜蒜、盐、酱油等调料煸炒，肉质口感软嫩。 拔丝地瓜：将地瓜切成条状，油炸至表面金黄，再用糖炒拌上色，拉出香脆的糖衣，口感极佳。
2、炖猪肉和炖羊肉：这是保定八大碗中的硬菜，一般选用肥瘦相间的猪肉或新鲜的羊肉，经过长时间的慢炖，肉质鲜嫩，口感鲜美。 炖牛肉：选用新鲜的牛肉，配以各种调料长时间炖煮，肉质鲜嫩多汁，滋味醇厚。 炸排骨和炸丸子：这两道菜以炸制为主，体现了保定人民的烹饪技艺。
3、定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。
4、保定市十大特产：保定春不老保定春不老，一种历史悠久的蔬菜，价格实惠，品质优良，深受人们喜爱。保定驴肉火烧，特色小吃，面食与驴肉完美融合，外焦里嫩，风味独特。张飞家酒，传承千年的结义酒，入口温和，香味独特，受日本客人青睐。