吴川牛肉火锅：吴川牛肉火锅以其鲜嫩的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉片切得非常薄，涮煮后口感鲜嫩，搭配上特制的酱料，味道更加美味。 吴川鱼翅炖鸽：这是一道传统的粤菜，以鱼翅和鸽子为主要材料。鱼翅炖鸽汤鲜美浓郁，鸽肉鲜嫩多汁，鱼翅则增添了丝丝的嚼劲，是一道高档的美食。
鱼生粥：这是吴川非常有名的一道小吃，主要是用新鲜的鱼肉切成薄片，搭配上滑嫩的粥一起食用。鱼生的鲜美与粥的温润相结合，让人回味无穷。沙虫：沙虫是吴川沿海地区的一种特产，它们生活在沙滩的洞穴中，味道鲜美，营养丰富。沙虫可以烧烤、炒食或做成沙虫汤，是当地人喜爱的美味。
炸海蛎：海蛎在吴川是一种常见的海产品，炸海蛎是将新鲜的海蛎裹上面糊后油炸至金黄酥脆。外皮酥脆，内里的海蛎肉质鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的小吃。艾草粽：端午节期间，吴川人会制作一种叫做艾草粽的特色粽子。
吴川吃海鲜哪里最好？ 当地的海鲜市场：吴川鼎龙湾附近的海鲜市场，如吴川市海鲜批发市场、吴川市新港海鲜市场等，这些市场通常有各种新鲜、实惠的海鲜供应，价格相对便宜。 平价海鲜餐厅：吴川市有很多平价海鲜餐厅，如湛江吴川鼎龙湾的“一品海鲜楼”、“金凤凰海鲜楼”等。
吴川瓦煲狗肉 狗肉是驰名粤西的风味食品，吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。吴川狗肉不同于雷州狗肉，雷州白切狗肉，热制冷食，原汁原味，吴川红烧五香汤狗肉，热制热食，汤肉同吃，香味浓郁，口齿留香。
吴川八宝饭于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭，根据吴川的本地特色改制的，有咸和甜两种口味。
吴川人摆酒，“鱼翅汤”是必不可少的，鱼翅汤是用鲨鱼的鳍的软骨做成的汤，这道汤是整个宴席上最贵的一个菜，如果宴席上没有这一道汤，那是会被来吃喜宴的人笑话的。糖水则是白果、莲子、雪耳糖水，现在甚至有用木瓜雪蛤作糖水的。
1、吴川是一个美食之都，有许多著名的小吃。其中，粉皮、坡尾炒粉、吴川牛腩粉等都是非常有名的。粉皮是一种用面浆蒸吹出的薄薄的面皮，加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，非常美味。坡尾炒粉是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，选用的镬确实是去掉两个镬耳，使镬平火匀，火旺粉香而得名。
2、吴川牛肉粉：吴川牛肉粉是吴川的特色小吃之一，以其鲜美的牛肉和细腻的米粉而受到广大食客的喜爱。牛肉粉的主要原料是新鲜的牛肉和米粉，配以浓郁的牛骨汤，再加上各种调料和配菜，口感鲜美，营养丰富。 吴川炒粿条：吴川炒粿条是一道传统的粤菜，以其独特的炒制方式和丰富的配料而闻名。
3、吴川薄皮鸭粥是吴川人早餐的首选。粥汤鲜美，鸭肉酥烂，薄皮鸭粥不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。吴川马蹄糕则是用新鲜马蹄和糯米粉制成，口感细腻，甜而不腻。吴川腐竹色泽金黄，口感爽滑，是一道深受当地人喜爱的特色小吃。吴川牛杂则是将牛杂炖煮至熟软，配上特制的酱料，味道鲜美。
4、吴川鱼翅炖鸽：这是一道传统的粤菜，以鱼翅和鸽子为主要材料。鱼翅炖鸽汤鲜美浓郁，鸽肉鲜嫩多汁，鱼翅则增添了丝丝的嚼劲，是一道高档的美食。 吴川糯米鸡：糯米鸡是广东地区的传统小吃之一，而吴川的糯米鸡更是独具特色。
5、吴川糯米鸡：选用糯米和鸡肉为主要原料，经过蒸煮而成，口感软糯，鸡肉鲜美，是一道地道的吴川特色小吃。 吴川炒粉：选用当地特产的米粉，搭配各种蔬菜和肉类，炒制而成，味道鲜美，口感滑爽。
