一般晚餐只要避免摄入高热量、高脂肪、高糖分、高碳水食物，便不会引起发胖。平时晚上主食可吃点稀饭、粥等，较易消化。另外晚餐应在每晚八点之前吃，先吃一个番茄，然后可以吃些胡萝卜，芹菜色拉，去皮的鸡胸肉或鸡腿肉或者水煮鱼，一杯无糖的茶或者咖啡。
晚上吃什么不会发胖的一个重要因素是选择低热量、高纤维、高蛋白质的食物。以下是一些比较健康的晚餐选择： 鱼类：烤鱼、蒸鱼或煮鱼是很好的选择，富含优质蛋白质和健康脂肪。 蔬菜沙拉：选择新鲜的生菜、蔬菜和水果组成的沙拉，可以增加饱腹感并提供一定的营养。
想保持身材不发胖，晚餐这样吃很有效还很健康！A.怕发胖，但没有迫切减肥需求的人群这样吃： 多吃蔬菜 多吃蔬菜。比如菠菜、油菜、油麦菜、生菜、黄瓜、豆角、西蓝花、西红柿。这些蔬菜热量都不高，适合减肥的人做晚餐。 用粗粮做主食 粗粮做主食，如杂粮饭、杂粮豆粥、红薯、玉米。
香蕉：香蕉中含有丰富的膳食纤维，有利于促进消化。加上香蕉卡路里较低，在晚上吃不用担心变胖。香蕉除了减肥外，还具有降血压和美白等作用。尤其是香蕉具有淡化斑点作用，也包括排毒作用等等。脱脂牛奶：虽说喝牛奶好处很多，但是长期喝纯牛奶也会发胖。
很多女生为了健康晚餐都是不吃主食的，但是长期晚餐不吃主食对身体的伤害很大，现在我们来看看晚餐吃什么主食不会胖？小米南瓜粥 小米用手抓两把，南瓜适量，一点点白糖或是不放。
晚餐吃低热量、高蛋白质的食物以及适量蔬菜，不容易长胖。详细解释如下：低热量食物 为了控制体重，晚餐可以选择低热量的食物。如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等，这些食物富含优质蛋白质，饱腹感较强，有助于减少过量摄入。
吃什么不会长胖还减肥 蔬菜 蔬菜是所有食材中热量最低的食物。除了根块类蔬菜之外，其它种类的蔬菜基本上都是极低热量的食物，而且纤维素含量很高，这就导致能量密度非常低，但饱腹感很强。多吃新鲜蔬菜，尤其是水煮、清蒸的叶类蔬菜，可以很好地控制总热量，不仅不会长胖，而且是非常有利于减肥的。
每天喝无糖豆浆，但是不能空腹喝。多吃水果，青菜，海鲜，多喝牛奶，吃鸡蛋。晚饭要早吃，晚饭后控制零食很重要。要想减肥，还需要针对性的做一些肢体动作，比如有利于收腹和瘦腿以及胳膊的运动。
喝豆浆不会长胖还能够帮助减肥。我们知道如果身体内的中性脂肪不对堆积的话就会使人长胖，而豆浆中含有的大豆皂甙等成分能够帮助有效降低体内的中性脂肪，从而帮助减肥瘦身。另外豆浆中本身含有的热量、脂肪就较少，但是要注意的是过量喝豆浆或者是习惯喝豆浆加糖都可能导致长胖。
1、晚上吃哈密瓜不会长胖。哈密瓜中含有丰富的维生素A和维生素C，能够满足人体对于维生素的需求而且哈密瓜中含有的微量元素、矿物质等成分还能够起到很好的保健功效，而且哈密瓜含糖低适合减肥，但是要注意晚上哈密瓜不宜多吃以免造成拉肚子。全麦面包 全麦面包中虽然营养更全面。
2、香蕉：香蕉含丰富的钾、脂肪，而钠的含量很低，符合美丽双腿的营养需要。苹果：苹果所含水溶性纤维质果胶可清肠，防止下半身肥胖。红豆：可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，所含纤维素可帮助排泄体内水分、脂肪等，对美腿有百分之百的效果。
3、吃蔬菜和水果热量比较少，这种情况一般不会导致出现有身体发胖的情况，但是如果水果比较甜，如果吃的过多也容易导致身体发胖。要避免身体发胖，主要就是要调整好饮食的整体结构。平时少吃一些热量高的食物，也就是少吃一些肉类，少吃一些甜点，少吃一些油炸的食物。
4、如果想要减肥，平时可以适量吃黄瓜、苦瓜、芹菜、苹果等，这类食物含有的热量比较低，而且能够适当补充维生素，增加饱腹感，吃了不会使人长胖。地瓜含有的热量相对比较低，饱腹感很强，吃一点就可能会感觉饱，就不会导致吃太多食物出现发胖的情况。