1、吃火锅后，应选择易于消化、营养均衡的食物来缓解肠胃压力。富含膳食纤维的蔬菜、水果和全谷类食物，如燕麦、糙米等，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，避免出现消化不良、腹胀等问题。同时，适量摄入富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆腐等，可以帮助身体恢复，补充吃火锅时可能流失的营养。
2、吃火锅后，可以选择一些养胃、易消化的食物，如小米粥、山药、南瓜等，这些食物有助于滋养胃部，促进胃部健康。同时，可以适量食用一些含有益生元的食物，如苹果、香蕉等，这些食物可以帮助调节肠道菌群，促进肠道健康，对维护胃部健康也有一定的帮助。
3、酸奶酸奶本身具有保护肠胃粘膜的作用；吃火锅前喝酸奶能增加饱腹感，减少火锅食物摄入，减轻肠胃负担。酸奶还能缓和辛辣、高温火锅食物对肠胃的刺激，预防火锅油腻及其他因素引起的腹泻、腹痛等问题。木瓜木瓜是养胃好食材。木瓜中木瓜酵素能帮助分解并加速蛋白质的吸收。
毛肚 毛肚绝对是必不可少的配菜。特别是某些专做毛肚火锅店，他们秘制加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火锅那叫一个美味。毛肚煮的时候不要煮太老，沾上一点调料，哎呀！口水都出来了。肥牛卷 肥牛是吃火锅必不可少的配菜，真的不冤枉。
肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
青菜类：油麦菜、茼蒿、菠菜 、娃娃菜、生菜、香菜、韭菜。菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇。茎类：土豆、山药、红薯。干货类：海带、木耳、腐竹、豆腐、豆腐皮。荤菜类：猪肝、猪腰、牛肉、羊肉卷、乌鸡卷、各类鱼丸。海产类：花蛤、鱿鱼、虾、花甲。
在家吃火锅最常见的配菜是畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑以及猪脊髓等。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
吃火锅必不可少的配菜：毛肚、肥牛卷、鸭肠、鸭血、虾滑。毛肚 吃火锅点菜的时候，毛肚绝对是必不可少的配菜。特别是某些专做毛肚火锅店，秘制加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火锅那叫一个美味。毛肚煮的时候不要煮太老，沾上一点调料即可。
1、不怕胖的妙招看这里尝试自己做酱料很多人吃火锅，为了省事，喜欢买现成的酱料，其实外边的酱料热量高还含有一些不健康的食材，我们可以从网上学习一些制作酱料的方法，自己做，搭配出又美味热量又低的酱料。
2、我们一起来看一下吧。吃火锅长不胖的方法锅底NG→传统汤底非常多人会直接购买现成的汤头，像是店面或是超市所贩售的汤头料理包，当然方便又快速，但通常都有油腻和过咸的问题，光是锅底热量就让人吃不消，绝对要非常慎选才行。
3、用清汤锅底 减肥期间的火锅汤底一定要选择清汤。那些熬制的红油汤底一定不能选择。因为它们的热量太高，食用以后会造成皮下脂肪和内脏脂肪过量堆积。如果喜欢吃辣味火锅，可以在清汤中加入简单的辣椒和麻椒等原材料，这样就能减少热量的摄入，达到减肥瘦身的效果。
4、可以涮牛肉或者是羊肉，不要吃猪肉，调酱的时候少放辣椒油，芝麻酱等，这样可以不长胖。吃完火锅以后可以适当的喝一杯酸奶或者是大麦茶，可以促进胃肠道蠕动，有利于排便，从而起到补救的作用。减肥期间就应该做到管住嘴，迈开腿，少吃油炸的食品以及含糖量高的食物。
1、在吃火锅时一定不要忽视火锅的时长，控制在一个半小时以内是最好的。NO.5少喝啤酒饮料很多饮料的热量高，含糖量更是高的吓人，喝这样的饮料怎么可能不胖？另外，像啤酒最好也少喝，单纯喝啤酒其实是并不会发胖的，但是啤酒不好的一点就是有开胃功能，会让人不知不觉吃比平时更多的量。
2、不怕胖的妙招看这里尝试自己做酱料很多人吃火锅，为了省事，喜欢买现成的酱料，其实外边的酱料热量高还含有一些不健康的食材，我们可以从网上学习一些制作酱料的方法，自己做，搭配出又美味热量又低的酱料。
3、吃火锅长不胖的方法锅底NG→传统汤底非常多人会直接购买现成的汤头，像是店面或是超市所贩售的汤头料理包，当然方便又快速，但通常都有油腻和过咸的问题，光是锅底热量就让人吃不消，绝对要非常慎选才行。
4、控制食材选择：在火锅中选择低热量的食材，例如蔬菜、豆腐、鱼类等。避免选择高油脂、高热量的食材如肥牛、羊肉等。尽量少吃含有淀粉的食材，如面条、粉丝等。 控制火锅底料：火锅底料中通常会含有大量的油和盐，这是导致发胖的主要原因之一。
5、怎样吃火锅不长胖一般人吃火锅会和饮料一起喝，这易让人愈吃愈多。北医附医体重管理中心主任王伟提醒，吃火锅时最好搭配200c.c.水分就好。吃火锅可先吃青菜，且应避免空腹吃淀粉或肉类，容易发胖。
6、火锅好怎么吃不容易长胖？小米粥吃火锅前可以食用一些小米粥，小米粥含有丰富的水分，食用可以增加饱腹感，火锅之前食用小米粥，可以减少吃火锅的时候食用的食物量，因此不容易长胖。并且小米粥具有养胃健胃的作用，因此吃火锅之前食用一些小米粥可以避免火锅辛辣或者高温等对肠胃的伤害。