1、广东向来在 美食 界声名显赫，作为“兄弟”的广西自然也是不会差的，去到广东、广西太多 美食 挑花眼，但这10道两广大菜千万不能放过，吃到就是赚到，全都是粤菜、桂菜绝佳的好滋味。白切鸡又称白斩鸡，广东广西两个“好兄弟”吵架，大概率是因为白切鸡，因为他们都认为自己做的白切鸡最好吃。
2、纸包鸡的美味是名声在外，香味扑鼻，令人垂涎。在中国，无鸡不成宴，广西人烹饪的纸包鸡，用他们的话说，就是好吃得让人停不下来。通常在春节时制作，选用三黄鸡，经过腌制后用玉扣纸包裹，再用花生油炸制，口感鲜嫩滑润，颜色金黄，香气扑鼻。 阳朔啤酒鱼 到桂林而不品尝啤酒鱼，实为遗憾。
3、这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。 田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。
广州文昌鸡的嫩滑，明炉烤乳猪的香气四溢，新龙皇夜宴的精致，半岛御品官燕的滋补，清蒸东星斑的鲜美，挂炉烧鹅的香脆，生拆蟹肉烩海虎翅的奢华，雁南飞茶田鸭的优雅，以及潮州卤味的多滋多味。这无愧于广东“大吃省”的美誉。
肉燕也叫太平燕，是福建非常有名的小吃，在福州地区尤为受偏爱，是当地人婚丧嫁娶、亲友聚离几乎必吃的美食。肉燕这个东西咋一看其实就是馄饨，但“肉燕”和其他馄饨也有明显的区别，那就是它不仅馅里面是肉，就连它的皮里面也有肉。
烧仙草 仙草，又称为凉粉草，是一种具有药食两用价值的植物。它生长在闽南、两广等地，因其具有清暑解渴、清热毒的功效，被誉为“仙草”。在大暑期间，南方地区有食用烧仙草的习惯，它的口感类似果冻，清爽可口。 荔枝 荔枝是莆田的特产，其中宋家香、状元红、十八娘红等品种尤为优良。
石龟喜食鱼虾、贝类、蜗牛、水草等食物。石龟为我国南方常见龟类之一。栖于丘陵地带半山区的山间盆地或河流谷地的水域中，常于附近的小灌丛或草丛中活动。杂食性，在人工饲养条件下，尤喜食鲜肉类。中国：石龟分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、广东、广西、云南、台湾、海南。
1、榄角搭配乌榄角制作出的酸甜粿肉是澳门的特色美食。这道菜取材自传统的广府菜系中的粿肉，独特的口感深受食客喜爱。主厨在制作过程中，独具匠心地加入了榄角和榄仁，丰富了粿肉的口感和层次。搭配上酸甜的潮州梅糕酱，既能中和榄角的咸香，又能增添口感的丰富性，使得这道菜色香味俱佳，让人回味无穷。
2、黑橄榄果实的特性在于其丰富的涩味，新鲜的橄榄是不宜直接食用的。然而，这种独特的风味为烹饪提供了无限可能。榄角的加工方式多样，主要分为干榄角和湿榄角两种形式。无论是通过传统的晒干法制作的干榄角，还是经过腌制处理的湿榄角，都是人们餐桌上的常见美食，为饮食增添了丰富的层次和风味。
3、这款口感细腻、营养丰富的传统美食——榄角蒸鱼头，是夏季餐桌上的理想选择。所需材料包括新鲜鱼头一个、适量的橄榄角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精以及可选的香菜。为了保证最佳口感，首先将鱼头洗净，用适量的盐和料酒进行10分钟的腌制。
4、榄角 50克 姜片 适量 蒜瓣 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 香油 适量 植物油 适量 步骤：将猪排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。杏仁用清水浸泡去皮，榄角洗净备用。锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片、蒜瓣爆香。
5、北流特色菜黑榄角是一道非常具有地方特色的美食，它的味道独特，深受广大食客的喜爱。黑榄角的主要原料是黑橄榄，经过精心的烹饪工艺，使得这道菜色香味俱佳，令人回味无穷。首先，从口感上来说，黑榄角的口感非常丰富。黑橄榄本身肉质鲜嫩，入口即化，而经过烹饪后，黑榄角的口感更加丰富。
6、烧制：在炒好的排骨和榄角中加入适量的水，然后放入杏仁，用小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，排骨熟透。收汁：最后，调入适量的盐、糖、生抽，大火收汁，使得排骨表面裹上一层浓郁的酱汁，增加菜品的口感和色泽。出锅：最后，撒上一些葱花，增加菜品的香气，然后就可以出锅了。
1、珠江流域的两广地区，即广东省和广西壮族自治区，共享独特的饮食文化。 两广菜系以其鲜明的风味特点在中华美食中占据重要地位。 白切鸡是两广菜系的代表菜之一，以其原汁原味著称。烹饪时，鸡肉九分熟后切片，搭配蘸料食用，突显肉质细嫩。
2、白切鸡是两广风味中的一道代表菜，白切鸡也叫做白斩鸡，在烹饪的过程中并不需要加任何的调料，将鸡放入热水中，煮至九分熟，之后出锅。白斩鸡煮熟之后，就可以将鸡切成块状，人们在吃起来的时候会感觉到肉非常嫩，而且人们可以在鸡上蘸上一些调好的蘸料，可以更好的凸显鸡肉的鲜美。
3、粤菜以清淡、鲜美、注重汤品的调制为特点。广东地处珠江流域，气候湿热，人们注重食物的原汁原味，因此粤菜以清蒸、炖煮为主。粤菜的代表菜品有烤乳猪、白切鸡、清蒸鲈鱼等。苏菜口味偏甜，注重汤羹的调制，色泽浓重。江苏地处长江中下游平原，水网密布，物产丰饶，为苏菜提供了丰富的食材。
4、粤菜即广东菜，特点是丰富精细的选材和清淡的口味，讲究原料的季节性，“不时不吃”。粤菜起步较晚，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。