广东辣子鱼：广东辣子鱼是一道色香味俱佳的家常菜，选用鱼肉为主料，搭配干辣椒、花椒、蒜末等调料，炒制而成。这道菜鱼肉鲜嫩，辣味浓郁，口感丰富。广东辣子排骨：广东辣子排骨是一道具有浓厚地方特色的家常菜，选用排骨为主料，搭配干辣椒、花椒、生姜等调料，炖煮而成。
辣子鸡：辣子鸡是一道川菜，但在广东也非常受欢迎。这道菜的主要材料是鸡肉和干辣椒，鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制，然后与干辣椒一起炒制。这道菜的辣味浓烈，鸡肉鲜嫩，非常开胃。酸辣鱼：酸辣鱼是一道以鱼为主要材料的菜肴，通常选用草鱼或者鲤鱼。
广东文昌鸡：源自海南的一道名菜，在广东的文昌市得到了广泛的传承和发展。鸡肉柔嫩、味道，其烹调技法独特、口味鲜美、食材丰富多样，深受广东人和全国各地人们的喜爱。
粤菜比较偏向辣的口味。口味清淡，口味多样。粤菜生产的食物与季节有关。夏秋两季的食物口味清淡，冬春两季的食物口味丰富。粤菜一般指粤菜，包括辣椒豉油蒸排骨、豉油蒸鸡脚、滑蛋虾、咸鱼茄子煲、粤式煮灶、香菇苦瓜酿等菜肴。青瓜苦瓜的酿造原料有苦瓜、鲜肉等。
广东麻辣虾广东麻辣虾是广东的一道传统名菜，以虾为主料，口感鲜美。在烹调时，将虾煮熟后再用辣椒、姜、蒜等调料烹制而成，口感鲜香。总结：中国各地的辣味文化千差万别，从浓重的四川辣味到温和的广东辣味，每一种辣味都有其独特的特点和风味。
横县鱼生和顺德鱼生是中国广东省两种著名的传统美食，虽然都是以生鱼片为主要食材，但在味道、制作工艺和食材搭配上存在一些差异。
辣爆鱼仁，一道源于烟台的地道美食，以其独特的烹饪技艺和风味深受食客们的青睐。辣爆之名，源于其烹饪方法，即采用油爆技巧，再加上辣椒的醇厚口感，为这道菜增添了鲜明的特色。
巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，配以火腿、笋片、绿叶菜等，香醇鲜美，慕名前来的客人络绎不绝。 【碧螺虾仁】在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多，如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等，其中螺虾仁为吴门传统名菜。 碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。
毛肚火锅、干煸牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、罐子肚条、姜辣蛇、口味小龙虾、华容团子、辣炒小虾、烧辣椒皮蛋、青椒煮鱼泡鱼肠。
鱼香肉丝：这道菜虽然名字中有“鱼香”，但实际上并不含鱼。它是用猪肉丝、木耳、笋丝等炒制而成，加入豆瓣酱、蒜末、姜末等调味，酸辣可口，非常受欢迎。辣白菜：韩国的传统泡菜之一，辣白菜味道酸辣适中，清爽开胃，与白饭一起食用，可以很好地提振食欲。
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。麻辣小龙虾 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
第2道：宫保鸡丁，这道菜真的只能勉强算是一道辣菜，因为它会加上一些干辣椒，宫保鸡丁的可操作性就非常强了。它在四川也算是一道非常家常的菜，自己在家就能轻松做出来。四川版的宫保鸡丁是以鸡胸肉为主菜，搭配上辣椒段和花生米。是一道非常下饭的菜。
立玲夜宵 地址：艾叶镇艾叶街太极大药房旁 艾叶镇的土鸡脚很有名，自贡的朋友说数立玲夜宵的最好吃。立玲夜宵开了20多年，是自贡第一家做鸡脚夜宵的店，到现在也没有分店，仅此一家。鸡脚炒的很入味，很有嚼劲，成都人放下自尊想点微辣，但上来的也很辣。好在他家凉虾还不错，解辣。