清和元头脑 头脑是太原的特色美食，虽然味道独特，令一些人望而却步，但它确实是一种营养丰富的食品。许多老太原人喜欢在早晨享用一碗热气腾腾的头脑，认为这样的一天才会过得充实。贾记灌灌肠 灌灌肠以荞麦为主要原料，是夏季的理想食品。良好的灌灌肠口感清新爽口，搭配上特制的调味料，风味更佳。
太原必吃十大老字号？上帝炸鸡店 在太原十大必吃饭店，首先要跟你推荐的就是这家炸鸡店，之所以会推荐这家店，是因为他们家的炸鸡真的是很值得尝试，基本上你每次去都是要排队的。这个炸鸡外酥里嫩，他和一般炸鸡不一样的地方就是吃完一点都不口干，一个炸鸡腿配两种料。
羊肉泡馍：这是山西的传统美食之一，尤其在冬季非常受欢迎。羊肉泡馍以炖煮软烂的羊肉和筋道的馍片为主要食材，搭配浓郁的羊肉汤，风味独特，营养丰富。刀削面：刀削面是山西的代表性面食之一，特点是面条厚而宽，口感劲道。
山西人一日三餐的食物种类相当丰富，早餐可能吃馒头、包子、油条等，午餐常吃面食如刀削面、拉面，晚餐则可能选择稀粥、烙饼等。早餐方面，山西人会选择比较传统的中式早餐，比如热腾腾的馒头、香喷喷的包子，或者是外酥内软的油条。有时候也会煮一锅小米粥，搭配咸菜，简单又营养。
定襄蒸肉：食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。
山西人的饮食习惯丰富多彩，面条是他们餐桌上不可或缺的一部分。山西面条种类繁多，无论是刀削面、拨鱼面还是凉皮，都能让人回味无穷。山西人还喜欢吃馒头、包子和花卷，这些面食不仅味道鲜美，还富有营养。尤其在早餐时段，热腾腾的包子和花卷配上一碗热气腾腾的粥，是当地人日常生活中不可或缺的美味。
山西人喜欢食用酸菜，这种酸菜是用蔬菜发酵而成的，具有独特的酸味和口感。此外，山西还有着悠久的醋文化，山西老陈醋是中国四大名醋之一，常用于烹饪和调味。 山西人喜欢吃炖菜和炒菜，这些菜肴注重火候和调料的搭配，使得菜肴味道浓郁、口感鲜美。
山西人喜欢的美食多种多样，以下是几种典型的山西美食：碗托：又名灌肠，是山西的特色风味小吃，分为白面碗托和荞面碗托。它以特殊的加工方法蒸制而成，食用时可以刀切或挠爪切成条状，浇上蒜醋调味，口感利滑爽口，味美异常。山西过油肉：这是山西的传统名菜，也是山西人最爱吃的下饭菜之一。
大同烧饼：作为大同的特色小吃，烧饼以其酥脆的口感和丰富的内馅深受欢迎。它的外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，是大同人早餐的常见选择。 大同刀削面：刀削面是山西面食中的佼佼者，大同的刀削面以其独特的制作技艺和劲道的口感著称。宽厚的面条，搭配上各种美味的调料，每一口都是满足。
面食 山西是面食的天堂，主要的面食有：饺子、刀削面、拉面、手擀面、刀拨面、剔尖、抿豆面、豆面饸烙、莜面窝窝、莜面饸烙、莜面饺子、莜面囤囤...，有上百种。
山西过油肉：这是山西的传统名菜，也是山西人最爱吃的下饭菜之一。它选用猪里脊肉切片后加调味料腌制入味，再放入油锅里炸，然后捞出控油，和蒜薹、黑木耳、洋葱等一起炒熟后装盘，颜色诱人，味道鲜美。
清和元头脑 头脑是太原的特色美食，虽然味道独特，令一些人望而却步，但它确实是一种营养丰富的食品。许多老太原人喜欢在早晨享用一碗热气腾腾的头脑，认为这样的一天才会过得充实。贾记灌灌肠 灌灌肠以荞麦为主要原料，是夏季的理想食品。良好的灌灌肠口感清新爽口，搭配上特制的调味料，风味更佳。