1、于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。杭州吃西瓜 江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
2、立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子替代，一直流传下来。在江南一带，立秋有吃西瓜的习俗，把子留下来丢到火炉烧烬，能够免除一年瘟疫。老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉。在山东立秋吃“渣”，它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹泻的作用。
3、西瓜：立秋之际，许多地方有“啃秋”的习俗。人们在这一天吃西瓜，象征着驱除夏日的暑气，抵御秋老虎。西瓜不仅能够消暑，还能滋养身体，润泽五脏。 茄瓜：立秋还有“咬秋”的传统，意味着在炎热的夏日中，通过吃瓜来留下夏日的滋味。
1、立秋时节，人们会吃一些传统小吃来应季，主要包括以下几种：清凉糕：简介：清凉糕是用番薯淀粉制成的传统小吃，口感清凉爽口、酸甜开胃。制作方法：将番薯淀粉熬成羹状后倒在碗里，待其凝结成一整块后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷即可食用。
2、立秋时节，各地有吃不同传统小吃的习俗，主要包括以下几种：茄子：在多地有立秋吃茄子的传统，这一习俗起源于明朝，当时为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子作为食物，后来这一习俗一直流传下来。西瓜：江南一带立秋有吃西瓜的习俗，人们认为吃西瓜并把西瓜子留下来丢到火炉烧烬，能够免除一年的瘟疫。
3、立秋吃的传统小吃主要有以下几种：茄子：民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，立秋正是吃茄子的好时候，很多地方都有在立秋吃茄子的习俗。渣：在山东莱西地区，流行立秋吃“渣”，这是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，具有地方特色。西瓜：在南方地区，有“立秋啃秋瓜”的习俗。
1、桃子立秋时节，桃子正盛产，民间有说法认为，立秋吃桃能带来好运，并将桃核保存至春节，以期带来吉祥和消除灾害。 凉糕某些南方的地区，立秋的食俗包括享用凉糕，这种甜品由红薯制成，通常搭配白糖、醋和薄荷，不仅口感凉爽，而且有助于开胃。
2、吃肉食，立秋“贴秋膘”，老北京的立秋习俗是吃肉食，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘补回来，即叫做“贴秋膘”。吃桃：在浙江杭州一带有立秋吃秋桃的习俗，桃子不仅营养丰富，而且寓意吉祥。吃西瓜：在立秋这一天，民间会有吃西瓜的习俗，称之为“啃秋”。
3、肉食：立秋时有“贴秋膘”的习俗，特别是在老北京地区，人们会通过吃肉食来补充夏天流失的体重，常见的做法是吃炖肉。桃：在浙江杭州一带，有立秋吃秋桃的习俗。桃子不仅营养丰富，还寓意吉祥，适合在立秋时节食用。西瓜：立秋这一天，民间有吃西瓜的习俗，称之为“啃秋”。
4、吃茄子 在中国南方地区，人们有着“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的民谚。民俗立秋前一天，人们会把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。吃西瓜 在江苏各地，立秋日吃西瓜是一种流行的习俗活动，称为“啃秋”。
5、吃西瓜 民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。吃“渣”山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
立秋节气吃的传统美食有以下几种：西瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，多吃西瓜以防秋燥，也有迎接秋天到来之意。秋桃：大人孩子都要吃秋桃，吃完把核留起来，等到除夕这天丢进火炉烧成灰烬，人们认为这样可以免除一年的瘟疫。饺子：立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，人们认为这样可以使自己的身体健壮。
北方立秋吃的传统美食主要包括以下几种：饺子：在北方，立秋时吃饺子是一个重要的传统。饺子象征着吉祥和团圆，全家人一起包饺子、吃饺子，寓意着迎接秋季的到来，期盼五谷丰登。酱肘子：立秋时，北方人讲究“贴秋膘”，即多吃肉以储备能量过冬。
立秋吃的传统美食有以下几种：秋桃：江南一带有立秋日食秋桃的习俗，认为吃秋桃可以补血，并把桃核留到除夕烧成灰烬，以免除一年的瘟疫。西瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，多吃西瓜以防秋燥，也有迎接秋天到来之意。