还有泸州的泡菜。泸州泡菜以其酸辣爽口、风味独特而著称。泡菜种类繁多，有泡萝卜、泡豇豆、泡蒜苔等，都是当地人餐桌上不可或缺的小菜。泸州泡菜的独特之处在于它的酸辣口感和泡制工艺，经过精心发酵，使得泡菜既有酸味又不失蔬菜本身的清脆。此外，泸州的凉糕也是一种特色小吃。
宜宾燃面 宜宾燃面是当地最具代表性的小吃之一，以其独特的麻辣味和鲜香口感而闻名。燃面的面条细长柔韧，通常搭配以猪肉、豆芽、黄豆等为主要原料的辣酱，吃起来既辣又香，非常过瘾。燃面的名字来源于面条在烹饪过程中需要在油中“燃”一下，使其更加香脆可口。
粉蒸肉：这是一道具有浙江特色的传统菜肴，选用五花肉与米粉一起蒸制，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，香而不腻，是很多人喜爱的家常美味。糯米鸡：糯米鸡是用糯米、鸡肉和其他配料包裹在荷叶中蒸煮而成的。荷叶的清香与糯米的软糯相结合，再加上鸡肉的鲜美，使得这道小吃别有一番风味。
泸州蓝田地区有许多美食值得推荐。其中一些最具有当地特色的美食包括：古蔺烤全羊、珙县脆皮鸡、叙永咸烧白和麻辣鸭头等。蓝田地区的烤全羊堪称一绝。烤全羊选用当地优质羊肉，经过精心挑选和处理后，在火上慢慢烤制而成。羊肉肉质鲜嫩，口感丰富，搭配上当地独特的调味料，令人回味无穷。
泸州蓝田面以其面条的爽滑细嫩和独特口感著称，面条具有很强的嚼劲，是众多面食中的一颗璀璨明珠。在众多的面馆中，我更倾向于推荐位于市中心的“蓝田面馆”。这家面馆选用当地优质小麦制作面条，搭配鲜香可口的牛肉汤底，汤底的浓郁鲜味让人回味无穷。
泸州刀削面是当地一道具有特色的面食，许多餐馆和小吃摊都提供这道美食。关于哪家最好吃，这往往取决于个人口味和喜好。以下是一些在泸州享有盛名的刀削面餐馆和小吃摊点，供您参考。蓝田老牌刀削面以其面条筋道、口味多样而受到赞誉。辣鸡和生椒牛肉是许多食客的辣味必点。
四川省泸州市江阳区。根据查询百度地图显示，四川省泸州市江阳区春景下路2号酒城乐园生活广场C区3层3号的田鸡好吃。主要经营于四川省泸州市江阳区。
两河桃片——两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川。
泸州的美食种类繁多，以下是其中一些具有代表性的美食：豆腐鱼：街边风味小吃，用薄薄的面皮包上藕丝、土豆丝、萝卜丝等食材，加入芝麻酱、酸辣酱等一起食用，口感丰富，滋味绝美。活水兔：麻辣鲜香，口感醇厚，兔肉鲜嫩入味，吃完让人唇齿留香，回味无穷。
泸州的美食种类繁多，以下是五款著名的泸州美食：邓氏米花糖：主要原料：糯米和白糖。制作工艺：将糯米蒸熟后晾干，再加入白糖浆混合而成。口感特点：香甜可口。纳溪泡糖：主要原料：上等白砂糖、麦芽糖和芝麻。制作工艺：经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。
两河桃片是四川泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史，创制于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料制作而成，也是泸州著名的糕点小吃。
泸州卤菜：泸州卤菜是泸州的地方特色小吃，以其独特的卤水配方和独特的烹饪工艺而闻名。其色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻。 泸州鱼头豆腐：这是一道以鱼头和豆腐为主要食材的菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。
晚上出门，哪里有好吃的是许多泸州人最关心的问题。第一家推荐是位于市中心的蒙自小吃城。这里是泸州最有名的小吃一条街，汇聚了各种美食，包括麻辣烫、担担面、烤鱼等。小吃城的环境不是很好，但价格便宜、味道正宗，是泸州人的最爱。
夜晚： 金三角豆花烤鱼：位于康乐路102号，豆花烤鱼入味麻辣鲜香，还有烧烤和包浆豆腐，配上冰啤酒，是夜生活的正确打开方式。 醉香串：位于龙马大道二段22号，特色为生牛肉和烤羊肉串，大口吃肉大口喝酒的感觉十分过瘾。
泸州特色美食在哪里吃泸州有很多好吃的地方。应晖路比较全面，有很多商场。例如，如果你想吃烤串，你必须去邓爆米花糖果在斋藤优子街。虽然有点辣，但是泸州到处都有很多钟鼓，很多都可以试试。对了，钟鼓楼上面建了一条著名的街道，有很多标志。吃饱了可以去逛街。
夜晚：金三角豆花烤鱼：位于康乐路102号，豆花超级入味，麻辣鲜香的同时还很嫩，很多人专门就是冲着折耳根烤鱼过来的。醉香串：位于龙马大道二段22号，生牛肉和烤羊肉串是特色，有大口吃肉大口喝酒的感觉。
