1、串串香的菜品有：干货产品、荤菜、素菜。干货产品：海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠等。
2、串串香菜品有嫩肉片、牛肉、腊肉、猪肉、火腿、午餐肉、土豆、莴笋、番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、萝卜、莲花白、大白菜等。嫩肉片：是一道美食，色泽红亮，肉片滑嫩，油辣鲜香，主要材料为猪里脊肉，属于家常菜。
3、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼：海鲜类食材，增加串串香的鲜美口感。鹌鹑蛋：小巧可爱，煮熟后串串，营养丰富。毛肚、黄喉：动物内脏类食材，口感爽脆。肉丸、火腿肠：加工类肉制品，方便易熟。肫肝、鸭肠、鸡心：禽类内脏，口感独特。蟹柳：模拟蟹肉制成的食品，口感鲜美。
4、蔬菜类：包括大白菜、菠菜、油麦菜、木耳、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、菊花、芹菜、甘蓝、生菜、青蒿、香菜、紫甘蓝、薯片、豆皮、莲藕片、脆皮豆腐、红薯片、豆腐泡、长豆泡、油面筋等。 面食类：涵盖面条、河粉、红薯粉、碗面、干燥粉丝等。
1、屋头串串香的特色菜丰富多样，每一款都有其独特的风味。山椒牛肉选用优质牛肉，配以特制山椒，麻辣鲜香，肉质鲜嫩；十秒珺霸则是一款新推出的菜品，其独特的烹饪方式使得肉质更加紧实鲜美，口感极佳；而傻儿牛肉则选用上等牛腱子肉，经过慢炖后口感醇厚，肉质Q弹。
2、他们的特色菜山椒牛肉和十秒珺霸，还有傻儿牛肉。具体更详细的特色菜品：荤菜。草原毛肚、嫩牛肉、秘制猪肝、秘制排骨、秘制鸡块、墨鱼仔、老肉片、骨肉相连、凤爪、鸡翅尖、鸡肾、鸡腿、蟹肉棒、鸭蹼、鱿鱼须、川味香肠、火腿肠、午餐肉、虾、鸭肠、鸭舌等等。素菜。
3、眉州东坡是一家知名连锁品牌的新分店，人气旺盛，毛血旺、眉州香肠、麻婆豆腐等川菜点击率高。 玉林串串香店搬迁至梧桐苑后，人气更旺，鸳鸯锅搭配几十种荤素串，罐装的香油小料地道美味。 滩羊铺子可能是门头沟最早的一家“网红店”，上过电视，红柳大串吃着过瘾，自制酸奶每桌必点。
4、玉林串串香火锅店的点菜宝是一种电子点菜系统，它让点菜变得更加便捷。首先，顾客可以通过扫描二维码进入点菜页面。进入页面后，您会发现点菜宝上分类清晰，菜品一目了然。比如，您可以先选择“串串”类，这里有各种串串选择，如肥牛、牛肉丸、虾滑等。
钵钵鸡冷串串常用的菜品包括鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。这些菜品各具特色，为钵钵鸡冷串串增添了丰富的口感和营养价值。鸡脚：富含胶原蛋白，口感软糯。土豆片：爽脆可口，吸收调料后味道浓郁。
钵钵鸡冷串串常用的菜品包括鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。这些菜品各具特色，为钵钵鸡冷串串增添了丰富的口感和营养价值。
冷串串和钵钵鸡一般需要的食材包括：素菜类：藕片、土豆、海带、海白菜、木耳、香菇、花菜、西兰花、豆皮、豆干、竹笋、青笋等。荤菜类：鱼豆腐、牛肉、鸡脚、鸡翅、猪皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鹤鹑蛋、火腿肠、脆皮肠、小龙虾、黄喉、鸭肠、鸡心、鸡皮等。
钵钵鸡冷串串的菜品主要包括以下荤菜和素菜：荤菜： 凤爪：鸡爪经过卤制或煮熟后，放入钵钵鸡中浸泡，口感鲜美。 鸡尖：鸡翅尖部分，同样经过烹饪后浸泡，肉质鲜嫩。 鹌鹑蛋：小巧的鹌鹑蛋，煮熟后剥壳，放入钵钵鸡中增加口感。 郡肝：即鸡胗，口感脆爽。 鸭肠：鸭子的肠道部分，经过处理后口感鲜美。
钵钵鸡冷串串常用的菜品包括以下几种：肉类：鸡脚、牛肉、郡肝、鸡杂串、鹌鹑蛋等，这些肉类经过煮熟并切片或整个串串，为钵钵鸡提供了丰富的口感和营养价值。
钵钵鸡冷串串的菜品种类丰富，主要包括以下荤菜和素菜：荤菜：- 凤爪：鸡爪经过烹饪后，口感鲜美，富含胶原蛋白。- 鸡尖：鸡翅尖部分，肉质细腻。- 鹌鹑蛋：小巧的鹌鹑蛋，营养丰富。- 郡肝：即鸡胗，口感爽脆。- 鸭肠：鸭子的肠道，经过处理后口感鲜美。- 猪皮：富含胶原蛋白，口感Q弹。
1、钵钵鸡冷串串常用的菜品包括鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。这些菜品各具特色，为钵钵鸡冷串串增添了丰富的口感和营养价值。鸡脚：富含胶原蛋白，口感软糯。土豆片：爽脆可口，吸收调料后味道浓郁。
2、牛肉是串串必不可少的肉类菜品，其肉质鲜美，口感劲道。串串店一般会提供不同部位的牛肉，如肥牛、匙柄、脖仁等，每种部位都有自己独特的口感和风味。无论你偏爱哪种牛肉，在串串桌上，牛肉一定是必点菜。毛肚 毛肚是牛的第四个胃，其口感脆嫩，富有弹性，是串串中的人气菜品。
3、海白菜、海带：海产品带来的鲜美口感，增加了冷锅串串的层次感。 青笋、贡菜、莴笋：这些蔬菜清脆爽口，非常适合冷吃。 豆腐、千张：豆制品吸收汤汁后味道醇厚。 西兰花、玉米、黄瓜：色彩鲜艳，营养丰富，提升了冷锅串串的整体观感。 金针菇、蟹味菇：菌类食材的加入，增加了冷锅串串的鲜美度。
4、嫩牛肉（必拿！）、麻辣牛肉、香菜牛肉、排骨、鸡胗、鸭肠、鹌鹑蛋。内脏类（毛肚、黄喉）注意涮的时间，10-15秒即可，久了会老。 素串推荐：土豆片、藕片、海带、豆腐泡、木耳、莴笋。易吸油的蔬菜（如香菇）建议放清汤锅。Tips：少量多次拿串，避免浪费；签子尖朝外放，防止烫伤。
蔬菜类：如菠菜、生菜、黄瓜、豆芽、木耳等。这些蔬菜经过处理，串在竹签上，成为冷串串的一道亮丽风景。 肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉等。这些肉类通常会被切成薄片，然后串在竹签上，搭配各种调料，味道鲜美。 海鲜类：如虾、鱼等海鲜也是冷串串的常见食材。海鲜的鲜嫩口感与冷串串的调料完美结合，给人一种清新的享受。
钵钵鸡冷串串常用的菜品包括鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。这些菜品各具特色，为钵钵鸡冷串串增添了丰富的口感和营养价值。鸡脚：富含胶原蛋白，口感软糯。土豆片：爽脆可口，吸收调料后味道浓郁。
常见串串素菜包括：豆腐皮、豆皮卷、豆干、豆腐块、豆腐串、香菇、蘑菇、金针菇、木耳等菌类蔬菜，还有藕片、土豆片、山药片、萝卜片等各类根茎蔬菜。此外，还有一些时令蔬菜和特色蔬菜，如苋菜、苦瓜等。这些素菜可以单独作为串串的食材，也可以与其他食材搭配。
冷串串的菜品种类丰富多样，其中素菜包括了藕片、土豆、大头菜、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐和西兰花等。这些蔬菜不仅色彩丰富，而且口感各异，能够满足不同顾客的口味需求。而荤菜则涵盖了郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡肉和翅膀等，这些肉类菜品口感鲜美，深受食客喜爱。
1、热卤串串的菜品种类繁多，既有蔬菜类也有肉类，为食客提供了丰富的选择。新鲜的西兰花和素鸡，搭配豆皮、娃娃菜、海带条，口感清新爽脆。金针菇、藕片和土豆片增添了嚼劲，而腐竹和豆蔻则带来了独特的香气。肉类方面，猪耳朵、牛蹄筋、牛肚和鸡翅尖等，肉质鲜嫩多汁，牛排和牛筋丸更是口感丰富，满足了不同食客的需求。
2、制作热卤串串，首先需要准备的食材包括：一节藕，两百克五花肉，三个兔腿，适量的食盐、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、白糖、卤汁、丁香、陈皮以及豆蔻。具体步骤如下：首先，将五花肉和兔腿放入冷水中浸泡三十分钟，以去除血水。接着，将藕去皮洗净，切成片，然后将所有香料放入调料盒中。
3、与冷锅串串相比，热卤串串通过直接将串在卤水中煮熟，节省了冷锅的浸泡时间，让顾客可以边煮边享受美食。素菜如土豆、豆皮、海带等，每串成本低廉，如土豆每斤可串15串，成本不到0.2元，利润高达70%以上。
4、材料种类的差异：新式热卤采用了更为丰富的食材，包括海鲜、猪肚、猪耳等，展现出多样化的风味。相比之下，热卤串串则主要以肉类和蔬菜为主，并且通过将食材串在竹签上，更适合作为单独的食品。
5、以娃娃菜为例，其成本大约为3元。一颗娃娃菜可串制十几串，仅需3片即可。考虑到食材的利用率，每串的成本大大降低，从而带来了较高的利润空间。不同菜品的利润差异显著。以另一款菜品为例，其成本为5元，但由于其可串制的串数较多，单串成本也相对较低。因此，即使成本稍高，其利润依然可观。