1、马子禄牛肉面：位于西关，是兰州牛肉面的代表之一，以其鲜美的汤底和劲道的面条著称。黄庙烤羊肉、西固灌香肠、金鼎凉面：这些也是兰州人常吃的面食和烧烤类美食，口感独特，值得一试。马爷炒面：在大众巷等地有分店，炒面片口感鲜美，分量足。舒坦面庄：位于南关十字附近，提供兰州臊子面和炸酱面，味道正宗。
2、兰州牛肉面：兰州招牌美食，醇厚的汤底和筋道的面条让人难以忘怀，只有在兰州品尝才能真正领略其地道风味。手抓羊肉和黄焖羊肉：西北豪情美食，肉质鲜嫩，配以特色手擀粉，是游客赞不绝口的美食。三泡台：兰州特色茶饮，清香四溢，独特的茶具和丰富的配料让每一杯都成为续杯的理由。
3、羊肉串：各地朋友去兰州必点的美食之一，口感鲜美。三炮台：非常有特色的美食，开盖后有清香感，含有桂圆、枸杞、葡萄干等对人体有益的材料。灰豆子：香浓可口，略带酸味，如果冷藏后食用会更加爽口，是甜食爱好者的首选。
4、兰州传统小吃，由莜麦或青稞制成，略带醇芳的酒汁，口感独特。韭黄鸡丝：黄白相间，清雅悦目，鸡肉鲜嫩，韭黄香浓，是兰州的一道经典菜肴。炒面片：西北有名的面食，用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒和面片一同翻炒而成，营养丰富。
5、兰州牛肉面：被誉为兰州的名片，以其独特的拉面技艺和汤头的香味而闻名。羊肉串：用炭火烤制，调味独特，肉质鲜嫩，是兰州夜市上的一大特色。棉花糖：兰州特色小吃之一，口感绵软，深受当地人和游客的喜爱。炒面片：用独特的烹饪技巧制作而成，配以各种蔬菜，风味鲜美。
百合桃：兰州特色甜品，以百合为原料，制作精细，口感清甜，具有养生的功效。兰州臊子面：兰州传统面食，面条劲道，臊子鲜香，是兰州人早餐的常见选择。灰豆子：兰州特色小吃，用豌豆和红枣煮制而成，口感绵软，甜而不腻。此外，还有手抓羊肉、鸡蛋牛奶醪糟、油炒粉和牛奶鸡蛋醪糟等美食，也是来兰州不可错过的美味。
甘肃兰州著名的十大美食清汤牛肉面兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。
兰州的特色美食种类繁多，以下是几种著名的特色美食：兰州牛肉面：特色：以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”著称，具有“一清（汤清）、二白（白萝卜）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特点。推荐地点：平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼。
兰州的清汤牛肉面，俗称牛肉拉面，是这座城市里最负盛名的特色小吃之一。这种面条以其肉汤清澈鲜美、面条筋道爽滑而闻名。兰州牛肉面的历史可以追溯到清朝光绪年间，由回民老艺人马保子开创，至今已成为国内外游客必尝的美食。 烧锅子 烧锅子是兰州永登县的传统美食，也是当地农民日常饮食中的主食之一。
磨沟沿牛肉面，2吾穆勒牛肉面，4阿西娅牛肉面，5白老三牛肉面，6白建强牛肉面，7萨达姆牛肉面牛肉面，8陈记牛肉面，9安泊尔牛肉面，3张莫德牛肉面。
兰州传统小吃，由莜麦或青稞制成，略带醇芳的酒汁，口感独特。韭黄鸡丝：黄白相间，清雅悦目，鸡肉鲜嫩，韭黄香浓，是兰州的一道经典菜肴。炒面片：西北有名的面食，用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒和面片一同翻炒而成，营养丰富。
兰州牛肉面 灵魂所在：一清（清汤）、二白（萝卜）、三红（辣椒油）、四绿（蒜苗香菜）、五黄（面条）。必吃推荐：磨沟沿老字号牛肉面（本地人最爱，汤底醇厚）马子禄牛肉面（百年老店，辣椒香而不燥）隐藏吃法：加肉加蛋（“肉蛋双飞”），搭配小菜酸辣白菜更地道。
兰州著名的十大美食包括：兰州手抓羊肉：选用兰州本地特有的绵羊，煮至软烂后配上料汁食用，讲究搭配大蒜一起食用。陇上香酥鸭：选用整鸭腌制入味后裹面糊炸至金黄色，口感酥脆可口，香软入味。金鱼发菜：用发菜烹制的高档名菜，形如金鱼，外酥内嫩，鲜美爽口。