1、河源牛杂 用牛杂（如牛肚、牛筋、牛肠等）炖煮而成，口感丰富，味道浓郁，是河源的街头小吃。 客家黄酒鸡 用黄酒和鸡肉炖煮而成，酒香浓郁，鸡肉鲜嫩，具有滋补功效。 河源擂茶 将茶叶、花生、芝麻等食材研磨成粉，冲泡成茶汤，搭配各种小菜食用，风味独特，是河源的传统饮品。这些美食不仅展示了河源的饮食文化，也体现了客家菜的独特风味。
2、河源牛肉火锅：选用当地的优质牛肉，搭配特制的调料，味道鲜美，营养丰富。 河源鱼生：选用新鲜的鱼肉，搭配特制的酱料，口感鲜嫩，味道醇厚。 河源糯米鸡：选用优质的糯米和鸡肉，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富。 河源豆腐花：选用优质的黄豆，经过独特的制作工艺，口感细腻，味道鲜美。
3、客家酿豆腐：色泽金黄，味道鲜美，是河源当地独具特色的美食之一。河源甜粽：色泽晶莹剔透，甜粽典型吃法是蘸黄糖或白糖吃，有咸甜之分。板栗：浓郁的板栗味道，让人一包接着一包，一口接着一口。酸辣鸡杂：酸辣的口感，是夏天较宜配饭菜且开胃的一道美食。
4、汤类： 老阳炖品王：特色滋补炖汤。 铁炉农家菜馆：功夫汤。 和平钵仔汤：客家风味汤。鱼、海鲜、河鲜类： 年辉渔村：吃河鲜的好地方，客家菜地道。 诸葛烤鱼：麻辣鲜香。 自然来河鲜馆：河鲶鱼蒸土鸡等。 鱼乐人生石锅鱼：用石头做的锅煮大鳙鱼，鲜、滑、嫩、香。
5、常用于节日和招待客人。 鸭松：龙川特色小吃，新鲜鸭肉剁碎，加香料调味，用竹筒装载炭火烤制，肉质鲜嫩，香味独特。以上美食仅是龙川众多菜肴和小吃中的一部分。客家美食不仅味道独特，而且富含文化意义，每一款菜肴都是客家人对食材深度探索和尊重的体现，展现了客家饮食文化的深邃内涵。
6、河源的美食推荐如下： 东江盐焗鸡 特色：色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，具有补益功效。 简介：东江盐焗鸡是客家菜系中的传统名菜，据传是一位贤慧的客家妇女为了让久病的丈夫开胃而精心制作的，后来这种烹调法流传开来。
河源老城区美食街 河源老城区美食街是当地非常有名的美食聚集地。这里有许多老字号的餐馆和小吃店，提供正宗的河源风味小吃，如客家酿豆腐、盐焗鸡、猪脚姜等。此外，还有各种粤式点心和海鲜料理，满足不同口味的需求。
万绿湖美食街 万绿湖是河源的一个著名景点，而万绿湖美食街则以其新鲜的湖鲜和农家菜闻名。这里的餐馆多使用万绿湖的水产品，如清蒸湖鱼、酸菜鱼等，新鲜可口。同时，还可以尝试一些以当地农产品为原料的家常菜，如炒山菜、农家小炒肉等，味道纯朴自然。
连平县的连平美食街：连平美食街位于河源市连平县，是一个具有地方特色的美食街区。这里有各种风味的餐馆和小吃摊位，提供丰富的美食选择。在连平美食街，你可以品尝到当地的特色美食，如连平烧鸭、连平酿豆腐等。此外，这里还有许多特色的小吃摊位，如烧烤、炸串、糖水等，让你大饱口福。
位于环城东路95号，上城水果城据说是河源小吃必吃的一条街，这边各种宝藏店铺特别多，河源当地的人也都知道，夜宵的人们都喜欢去这条街边逛边吃，白天卖水果，晚上卖小吃。
石狗镇是河源市的一个古镇，这里有不少古色古香的建筑和历史遗迹。在这里，你可以逛古董市场，品尝当地的特色小吃，如和平粉果、和平豆腐等。总之，河源作为一个充满客家文化的城市，无论是在市区的商业街还是各县镇的传统市场，都有许多适合逛吃的地方。
河源市商业步行街（街心公园商圈）：这里是河源市的商业中心之一，拥有多家购物中心、品牌专卖店和餐饮店。晚上的步行街灯火通明，人流量较大，是购物和品尝当地小吃的好去处。步行街上还有街头艺人表演，增添了不少热闹气氛。河源市人民广场：位于市中心，是市民休闲娱乐的重要场所。
1、河源市区吃鱼的好去处有以下几家推荐： 河源市海鲜广场 位置：位于河源市源城区越王大道与沿江路交叉口。特色：河源市最大的海鲜市场之一，提供各种新鲜的海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类等，价格相对较便宜，口感鲜美。
2、河源老城区美食街 河源老城区美食街是当地非常有名的美食聚集地。这里有许多老字号的餐馆和小吃店，提供正宗的河源风味小吃，如客家酿豆腐、盐焗鸡、猪脚姜等。此外，还有各种粤式点心和海鲜料理，满足不同口味的需求。
3、龙川牛筋糕：作为河源最具代表性的美食之一，龙川牛筋糕口感独特，是赠送亲友的最佳伴手礼。在当地特产店或小吃摊均可购买。河源米粉：广东霸王花食品有限公司生产的“霸王花”牌河源米粉，制作工艺精湛，是河源传统美食的代表。可在当地超市或特产店购买品尝。
1、客家艾粄 用艾草和糯米粉制成，内馅多为花生、芝麻等，口感软糯，清香扑鼻，是河源的特色小吃。 河源米粉 河源的米粉口感细腻，通常用来炒或煮汤，搭配各种配料，味道鲜美。 酿苦瓜 将苦瓜挖空，填入肉馅，炖煮后苦中带甜，营养丰富，是河源的传统客家菜。
2、河源特色小吃主要包括以下几种：马拉糕：特色描述：河源茶楼里常见的点心，特点是气孔有三层，顶层直而低层横，属于蛋糕的一种。制作工艺：由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，然后蒸制而成，通常制成大型圆状，再切开成小块发售。
3、河源的烧鹅也是当地特色美食之一。烧鹅选用优质鹅肉，经过腌制、烤制等多道工序制成。烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，是宴请宾客的佳品。河源小吃种类繁多，不仅有各种肉类小吃，还有各种素菜小吃。如油炸腐皮、炸花生、炸马蹄糕等。这些小吃不仅口感独特，还具有一定的营养价值。
4、**龙川柿饼**：龙川柿饼是广东河源龙川县的传统小吃之一，以其金黄色的外观和清甜可口的口感而著称。柿饼的制作工艺精细，需要经过选果、去皮、晾晒等多个步骤才能完成。 **灰水粽**：灰水粽是河源地区的传统美食之一，以其独特的口感和浓郁的风味而受到人们的喜爱。
河源必吃的十家店，由于篇幅限制，这里推荐六家备受好评的餐厅，其余四家可根据个人兴趣和当地实际情况进一步探索：水库人家宵夜档 推荐理由：小吃种类丰富，从烤串到炸鸡，再到海鲜应有尽有，是夜晚品尝地道美食的好去处。陈记纯手工云吞面 推荐理由：云吞皮薄馅足，汤底鲜美，面条筋道，是传统河源风味的首选。
河源必吃的十家店包括：水库人家宵夜档：一家以宵夜为主的热门餐厅，提供丰富多样的美食选择。宇通客家食府：专注于客家菜的餐厅，能品尝到正宗的河源客家风味。陈记纯手工云吞面：以纯手工制作的云吞面著称，口感细腻，味道鲜美。上城西门小吃：汇聚各种河源地道小吃，是体验河源本地饮食文化的好去处。
河源三黄鸡：三黄鸡是广东省的特产鸡种，其肉质鲜美，口感独特，是当地著名的美食之一。 龙川竹笋：龙川县位于广东省河源市，这里竹林广布，竹笋品质优良，被誉为“岭南第一笋”。龙川竹笋口感爽脆，是当地著名的美食之一。
“上城西门小吃”则是另一家不容错过的美味之地。这里的菜品虽然简单，但每一道都是精心制作，味道独特，让人回味无穷。尤其是他们的手工米粉，口感细腻，搭配上各种酱料，让人欲罢不能。对于喜欢快餐文化的朋友们来说，“塔斯汀中国汉堡”绝对是一个好去处。
河源十大小吃快餐店排名如下：陈记纯手工云吞面：位于文明路，以纯手工制作的云吞面著称，肉馅丰富，云吞皮薄而汤水鲜美。上城西门小吃：老字号小吃店，位于上城东直街，特色为萝卜饭和萝卜汤，具有独特的清香。塔斯汀中国汉堡：位于旺福路，提供中国风的汉堡，牛肉煲等美食，需排队等候，非常火爆。
在河源，想要品尝地道的客家菜，林香楼是一个不错的选择，这里不仅菜品丰富，而且口味正宗，深受食客喜爱。龙福楼则以其独特的农家风味吸引着众多食客前来品尝，尤其是他们的招牌菜，让你回味无穷。