而在昌吉市，有一家非常有名的黄面凉皮店，被当地人誉为“黄面凉皮之王”，那就是位于北湖路的丝路黄面凉皮。首先，丝路黄面凉皮的黄面味道鲜美，口感有嚼劲，不会像其他一些黄面一样容易软塌，而且选用上等小麦粉制成，非常有嚼头。
奇台黄面凉皮 简介：昌吉市流行的特色吃法，黄面细如游丝，柔韧耐嚼，搭配凉皮、蒜、醋、辣味等调料，深受群众欢迎。 手抓羊肉 简介：特别是木垒县的手抓羊肉，肉质鲜嫩，口感极佳。 椒麻鸡 简介：昌吉的辣椒鸡最有名最正宗，干而不辣，特别香。鸡肉新鲜但不油腻，大蒜出锅时的味道诱人。
排名第四的是烤肉，这是全疆都非常有特色的，排名第三的是++老酸奶，特别是在奇台县，排名第二的是奇台的黄面凉皮，排名第一的是奇台的拌面 万三行子 昌吉小吃街最有名的菜是“九碗三排”，是地道的回族宴菜。货架肉 它已经成为新疆人餐桌上非常受欢迎的美食。
魏家凉皮（连锁店，秘制凉皮麻辣鲜香）。宝鸡擀面皮（网购可选“秦圣”或“老八米皮”，酸辣油香，约5-8元/份）。性价比：街头小店约6-10元，网购速装约3-5元/袋。 甘肃酿皮 特点：厚实有嚼劲，麻酱和蒜汁是灵魂，偏重香辣。
黄面凉皮是一种流行于中国西北地区的传统小吃，尤其在陕西省非常受欢迎。它的主要成分是小麦或者绿豆淀粉，口感滑爽，味道鲜美。以下是一些制作黄面凉皮的小技巧：选择材料：优质的小麦粉或者绿豆淀粉是制作凉皮的关键。小麦粉要选择高筋的，这样做出来的凉皮才会有弹性。绿豆淀粉则能让凉皮更加透明和滑嫩。
陕西户县秦镇一带是黄面凉皮的发源地，这里的凉皮有着悠久的历史。传说凉皮起源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史。据传，有一年陕西户县秦镇一带遭遇大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米。这时，有个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出面皮献给秦始皇。
1、昌吉回民小吃街汇聚了新疆地区独具特色的回族美食文化。 烤羊肉串是这里的明星产品，选用优质羊肉，炭火烤制，味道鲜美。 手抓饭是地道的回族传统佳肴，采用羊排、胡萝卜和洋葱等食材，香气扑鼻，口感丰富。 牛肉面以其清澈的汤底、软糯的米饭和炖烂的牛肉，成为昌吉回民小吃街上的招牌美食。
2、羊肉串：作为新疆的代表性美食，羊肉串在昌吉回民小吃街上同样非常受欢迎。新鲜的羊肉经过腌制后，串在铁签上烤制，外焦里嫩，香气四溢。手抓饭（抓饭）：这是一道用羊肉、胡萝卜、洋葱和大米一起烹饪的传统回族美食。米饭吸收了羊肉的香味，口感香糯，是昌吉回民小吃街上的必尝佳肴。
3、特色羊肉串：外焦里嫩，味道鲜美，是昌吉回民一条街上的招牌美食。手抓饭：香气四溢，米饭粒粒分明，搭配羊肉、胡萝卜等食材，味道浓郁。馕包肉：馕是新疆的传统面食，搭配炖得酥烂的羊肉，口感丰富。大盘鸡：鸡肉鲜嫩多汁，搭配土豆、青椒等食材，辣而不燥，深受游客喜爱。
4、烤羊肉串是回民小吃街上的另一道招牌美食，来到小吃街一定不可错过。最后是“手抓饭”。这是一道充满特色的美食，以长粒香米和鲜美的牛羊肉加上各种佐料精制而成，以手盛起，入口软糯，味道鲜美，让您大快朵颐。手抓饭不仅是新疆回民餐桌上的美食，也是回民小吃街上最具特色的美食之一。
昌吉必吃的特色美食小吃包括以下几种： 烤全羊 简介：新疆的传统肉制品，外表金黄有光泽，外肉焦黄酥脆，内肉软嫩，膻味清香，颇为适口独特。 九碗三行子 简介：昌吉小吃街最有名的菜，是地道的回族宴菜。 奇台拌面 简介：手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食，因其价廉实惠而受欢迎。
羊肉泡馍：独特的烹饪方式和丰富的口感层次，使其成为昌吉地区一道不可多得的美食。凉拌蕨菜：清新的口感和独特的风味，吸引了无数食客的目光。炒米粉：丰富的配料和独特的烹饪方法，深受年轻人的喜爱。油香：昌吉地区的特色小吃，酥脆的口感和浓郁的香味，让人回味无穷。
马中海特色拌面炒面，以其独特的调料和面条的口感赢得了广泛好评，四十九丸子汤则是一道集美味与营养于一体的佳肴，九碗三行子则是昌吉传统宴席中不可或缺的一部分。小索椒麻鸡以其独特的调味和口感，成为了许多人的心头好。
羊肉串是新疆的传统小吃之一，也是昌吉人最爱的美食之一。选用新鲜的羊肉，剁成小块，用特制的调料腌制后串在铁签上烤制，口感鲜嫩香辣。想要品尝正宗的羊肉串，可前往津味居或金色阳光。 大盘鸡 大盘鸡是新疆菜系中的一道代表菜品，也是昌吉特色美食之一。
老张糊辣羊蹄：羊蹄经过特殊的烹饪处理，口感软糯，辣味适中，是昌吉的特色小吃。麦客来糕点：麦客来糕点种类繁多，口感细腻，甜而不腻，是昌吉人喜爱的甜品之一。辣子爆炒小公鸡：这道菜以鲜嫩的小公鸡为主料，搭配辣椒等调料爆炒而成，口感香辣可口。
昌吉有哪些必吃的特色美食小吃 昌吉好吃的美食 烤全羊 维吾尔族独特风味食品。即将刚宰杀的羊涂抹调料后，放在火上烤炙，熟后即成。具体烤法有两种：一种是放在馕坑上烤熟；另一种是由铁棍穿起放在铁槽内的炭火上烤熟。