红烧肉：以其醇厚的酱香和软糯的口感备受推崇，是家庭聚餐的常客，深受河南人喜爱。小鸡炖蘑菇：鸡肉的鲜美与蘑菇的清香相互融合，味道层次丰富，是河南家常菜中的经典之作。烩面：作为河南的传统面食，面条细滑，汤汁浓郁，吃起来既有满足感又不失清爽，是河南人餐桌上的常客。
河南人喜欢吃的家常菜主要包括以下几种：河南焖面：做法：将五花肉、豆角、大葱、芹菜等食材处理好，面条放入涂有油的锅底，蒸煮十五分钟后加入炒熟的五花肉、葱花、姜末等调味料，再加入豆角和芹菜烩入，待菜八成熟时在锅里搅拌，最后加开水闷熟。特点：口感丰富，面条吸收了菜品的精华，味道浓郁。
河南人爱吃的家常菜丰富多样，以下是一些具有代表性的菜品：红烧黄河鲤鱼：黄河流经河南，黄河大鲤鱼肉质鲜嫩、刺少味美。以鲤鱼为主料，搭配香菇丝、冬笋丝等，用葱、姜、蒜等调料烧制而成，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。糖醋软熘鲤鱼：这也是一道以黄河鲤鱼为食材的经典豫菜。
烙馍卷菜（万能搭配）特点：一张馍卷万物。做法：超市买现成烙馍（或面粉+水烙薄饼），卷炒土豆丝/酱豆/咸鸭蛋，搭配大葱更地道。小贴士：河南家常菜讲究有啥吃啥，灵活性强。例如茄子可蒸熟拌蒜泥（蒸茄龙），或简单干煸；红薯叶焯水凉拌或炒面。关键是用当季食材+蒜末/香油提味。
1、泰哥云吞，就是地道。50、泰哥云吞，“莞”您尝鲜。5时尚美食家，泰哥云吞面！5让泰哥云吞，带给你舌尖上的享受。5泰哥靓云吞，吃过都话真！5地道家乡味道，领鲜东莞荣耀。5有探子报，泰哥云吞出现踩踏事件啦。5云吞的味道，让泰哥告诉你。5肚子饿，吃泰哥就够了。
2、特色：主打云吞面，云吞里包裹着整颗大虾，Q软弹牙。推荐理由：无论何时去都排队，是补充能量的午餐好选择。 九记牛腩 特色：秘制牛腩和由中药、牛骨等熬成的浓汤，以及嫩薄香滑的河粉。
3、宝华面店 宝华面店也是广州的老字号，主打竹升面和云吞面。他们的面条手工制作，汤底浓郁，深受当地人和游客的喜爱。 坚记面店 坚记面店是广州荔湾区的一家老店，以传统的竹升面闻名，面条口感爽滑，搭配云吞或牛腩都非常美味。
4、波叔面家：小面馆评分高，招牌波叔云吞面和秘制牛腩面备受好评，还有猪脚姜、咸酸、咸肉粽等传统广式小吃，充满老广味道。玉贤牛三星：位于工业大道北，牛三星的三种部位各有特色，肉量足，是一碗实惠又美味的牛三星。
5、化州牛杂火窝：位于沿江路，牛杂新鲜，汤底浓郁，是冬日里的暖胃佳品。云吞面、牛腩面：反贪局旁的面馆提供，云吞皮薄馅大，牛腩软烂入味。信宜鸡粥：四中附近的美味，鸡粥口感细腻，味道鲜美。蛋仔糕：高州的特色小吃，口感软糯，甜而不腻。北街炒粉：炒粉口感爽滑，配料丰富，是高州的一大特色。
选择合适的砂锅 煲仔饭不是随便选个砂锅就可以的，要选用那种小号的、浅口喇叭口的砂锅。这种砂锅厚度小、热传导均匀，底部米饭刚刚成锅巴的时候，上部米饭也熟了。如果非要选个大砂锅，可能底下烤糊了，上面还是夹生的。
在开始烹饪前，确保沙煲底部均匀涂抹一层薄薄的油。这可以形成一层保护膜，有效防止米饭在烹饪过程中粘锅和糊底。准备食材：主料：腊肠1至2根、香菇适量、胡萝卜适量、土豆适量、豌豆适量、米饭适量、水适量。配料：盐适量、黑胡椒适量。
要做出美味的煲仔饭，关键在于米的选择、火候控制、食材搭配以及最后的酱汁调味。
煮饭：大火煮开后转小火，慢慢收干水分。在饭与锅的边沿滴入少许橄榄油，这样可以使煲仔饭底部形成一层香脆的锅巴。放置腊肠和咸肉：当饭快煮好时，将切薄片的腊肠和咸肉均匀地放在饭上，盖上锅盖继续煮。
用珐琅锅做煲仔饭的步骤如下：准备大米：取平时煮饭量的米，浸泡半小时，使大米充分吸水。洗净控干水分，确保大米表面无多余水分。珐琅锅准备：在珐琅锅底抹上一层油，以防止粘锅。将控干水分的大米均匀放入珐琅锅中。加水煮饭：加入少许水，水量刚好莫过大米即可。