立夏饭（江浙一带）：用红豆、绿豆、黑豆、黄豆、青豆等五色豆与大米混合煮成，寓意“五谷丰登”，象征健康。豆类富含蛋白质和矿物质，适合夏季补充营养。立夏蛋（南方普遍）：煮熟的鸡蛋用茶叶或核桃壳染成红色，装入丝网袋挂在孩子胸前，民间认为可以预防“疰夏”（夏季倦怠）。吃蛋也有补充蛋白质的寓意。
立夏应该吃的食物有以下几种：鸡蛋：护心作用：立夏时节，人们常用茶来煮鸡蛋，形成立夏蛋。吃鸡蛋有助于保护心脏健康。文化习俗：孩子们会将鸡蛋挂在胸前，进行对碰游戏，蛋壳硬者胜。同时，编制的鸡蛋挂饰也被认为能护佑孩子不受夏热病侵扰。
立夏饭：如江苏等地有吃乌米饭的习俗，由糯米和乌饭树叶汁液制作，糯米强身健体，乌饭树叶汁液防虫驱蚊；也有做含5种蔬菜的立夏饭，寓意“五谷丰登”、身体健康。立夏豆：蚕豆是立夏必吃美味，属于“地三鲜”之一，尝鲜寓意平安度夏。可搭配酸菜和榨菜炒着吃。
立夏可吃以下食物：传统特色食物：立夏蛋：有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的说法，象征生活圆满，祈求夏日平安。常见做法是煮茶叶蛋，用鸡蛋加桂皮、八角等香料煮制。立夏饭：江浙一带称乌米饭，寓意五谷丰登、一年健康。用乌饭叶榨汁浸泡糯米后蒸煮而成。也有用香菇、胡萝卜等多种蔬菜与米同煮的五彩饭。
1、立夏羹（湖南耒阳）特色：米浆混合野菜（如马齿苋）煮成糊羹，酸香开胃。功能：当地认为可防暑热腹泻，又称立夏糊。 脚骨笋（宁波）选材：野生黄泥笋，形如脚骨，与咸肉同煮。习俗：需吃双数笋段，寓意双脚有力，涉夏不倦。 茯苓糕（福建）药食：茯苓粉混合米粉蒸制，清凉健脾。
2、立夏有吃以下传统美食的习俗：立夏饭：如江苏等地有吃乌米饭的习俗，它由糯米和乌饭树叶汁液制成。糯米能强身健体，乌饭树叶汁液可防虫驱蚊，立夏吃它寓意一家人安康幸福、身体健康。立夏豆：立夏时节蚕豆是必吃的，属于“地三鲜”之一。尝鲜寓意平安度夏、身体健康。蚕豆可搭配酸菜和榨菜炒着吃。
3、虾面（闽南立夏面）闽南特色：厦门一带用鲜虾煮面，虾与夏同音，寓意夏季活力充沛。 茯苓糕 养生：福建、台湾地区立夏吃茯苓糕（茯苓粉制），利水渗湿，适合夏季祛湿。 青梅/樱桃 尝新：立夏是青梅成熟季，江浙有泡青梅酒习俗；北方则食樱桃，称立夏吃樱桃，一年不气恼。
4、立夏当天可吃以下食物：时令美食：青梅酒：初夏青梅娇俏，洗净剔蒂后，按1：1：0.5的比例与冰糖、29度左右米酒叠放于玻璃罐，可加紫苏叶，三个月后饮用；也可取酒渍青梅捣碎拌酸奶。立夏五彩饭：江南特色，用新上市的豌豆、春笋、腊肠、香菇、蚕豆与糯米制作。
5、立夏必吃的三种美食主要包括：南方地区的五色饭及相关习俗食物：五色饭：在广西等某些地方，人们会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭。竹笋和槐豆：四川、岩坦山区家家要吃笋、槐豆，寓意吃了竹笋脚骨硬，好爬山。
6、炒蚕豆：简介：又名青豆，收摘时期正值养蚕季节，故称蚕豆。吃法：将剥好的蚕豆入锅加油编炒至熟，出锅时洒上葱末增添清香。也可将蚕豆去皮，剥成青豆板，与虾仁、肉丝、鸡丁等同炒，或入汤，清香甘美。这些食物不仅具有地方特色，还富含营养，是立夏节期间人们喜爱的传统美食。
1、立夏蛋（全国多地）做法：茶叶蛋或白水煮蛋，用彩线编成蛋套挂在孩子胸前。寓意：立夏胸挂蛋，孩子不疰夏，祈求健康平安。趣俗：民间会玩斗蛋游戏，蛋头相撞，破者输。 立夏饭（江浙地区）特色：豌豆、笋丁、咸肉等时令食材与糯米同蒸，又称五色饭。寓意：五色对应五行，象征生活丰盈，身体强健。
2、闽南特色：厦门一带用鲜虾煮面，虾与夏同音，寓意夏季活力充沛。 茯苓糕 养生：福建、台湾地区立夏吃茯苓糕（茯苓粉制），利水渗湿，适合夏季祛湿。 青梅/樱桃 尝新：立夏是青梅成熟季，江浙有泡青梅酒习俗；北方则食樱桃，称立夏吃樱桃，一年不气恼。
3、立夏必吃的十种美食包括：面条：老北京讲究立夏吃面，意在庆祝小麦丰收，寓意来年五谷丰登，强健体魄。夏饼：又称麻饼，常作为母亲送给已出嫁女儿的食物，有不病夏、不瘦夏之说。春卷：由新鲜烫面薄饼和蔬菜组成，口感爽滑，口味一流。扒糕：用荞麦面制作，夏天凉吃，配以多种酱料，味道独特。
4、油爆虾 - 这是一道传统的中国菜肴，将大虾与青蒜一起炒制，口感鲜嫩。 榴莲 - 立夏时节正是榴莲上市的时候，这种独特的水果味道浓郁，被誉为“果中之王”。 冰粉 - 冰粉是一种凉爽的甜品，由米粉制成，配以糖水和各种水果食材，是解暑的理想食品。
5、面条：立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念 北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意 立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。