1、青梅酱是以青梅、食盐、冰糖为原材料制作而成的具有消除疲劳，增加活力功效的食物 原料 主料：青梅500克。调料：食盐一勺，冰糖，麦芽糖各四两。做法 ①青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时（去涩）后把水倒掉。
2、自制青梅酱 主料 青梅 2500克 辅料 白糖 2500克 红糖 250克 步骤 去掉蒂。凹的深的用小刀或牙签扣去。清水洗3遍。沥干水分。青梅 白糖 红糖 （红糖可放可不放，也可以放黄糖）装青梅的玻璃容器。
3、步骤五：小煮。青梅做酱，需要去除果皮，所以小煮一会儿，去皮更快。小煮时间，是根据青梅的颜色变化来决定的，颜色由青色转变成黄色，就可以捞出过凉水去皮了。
4、烹饪步骤 1/8 青梅用淡盐水浸泡，一般说2--3小时就可以了，我是晚上收到的，于是洗洗干净泡了一夜。2/8 捞出稍晾，我觉得不干也无所谓，有人熬酱还兑水呢。3/8 无水无油的切板和刀。青梅切块去核。
5、青梅酱制作法是一种传统的果酱制作方法，需要青梅、糖和水作为主要材料。首先，将青梅洗净后剁成小块，去除果核。然后将青梅块放入锅中，加入适量水煮沸，使其变软。随后加入适量糖，搅拌均匀。
6、前言 又到青梅的季节，水果商贩都在卖这个，买了些弄成酱，加了很多糖，还是觉得酸，但结果麻麻很喜欢……材料 主料：青梅1000g；辅料：白砂糖适量 青梅酱 1 青梅用盐水泡半小时后去核。2 加入适量砂糖放置半小时后加热。
自制青梅酱 主料 青梅 2500克 辅料 白糖 2500克 红糖 250克 步骤 去掉蒂。凹的深的用小刀或牙签扣去。清水洗3遍。沥干水分。青梅 白糖 红糖 （红糖可放可不放，也可以放黄糖）装青梅的玻璃容器。
青梅酱是以青梅、食盐、冰糖为原材料制作而成的具有消除疲劳，增加活力功效的食物 原料 主料：青梅500克。调料：食盐一勺，冰糖，麦芽糖各四两。做法 ①青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时（去涩）后把水倒掉。
做法：将青梅清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，杀下细菌；将青梅用刀切成小块，切时小心切到青梅的核；将切碎的青梅放入耐酸的盆中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏保险1-2天（24小时以上即可。
1、步骤一：食盐揉搓。这个过程，主要是去掉青梅表面的绒毛，涩味也会被减弱些。每一个都要仔细处理，对后面的步骤有好处。步骤二：清洗。青梅揉搓后，需要用清水冲洗，顺便用牙签处理掉蒂。步骤三：盐水浸泡。
2、克 步骤 青梅：因用来做酱，不用挑太好的，一般即可，可省点钱。未脱色冰糖。做冰梅酱不要用脱色糖，尽量保持自然的风味。将青梅的果蒂摘除后，放入水槽中冲洗干净。将清洗干净后的青梅沥干水分。
3、做法：将青梅清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，杀下细菌；将青梅用刀切成小块，切时小心切到青梅的核；将切碎的青梅放入耐酸的盆中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏保险1-2天（24小时以上即可。
4、材料：青梅1000克。调料：食盐适量、白糖250克。青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉。重新加水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅。
5、酸梅酱的做法步骤 挑七八成熟的青梅，不要颜色太青的，会影响下一步骤。用清水洗干净，用牙签剔掉根蒂。
青梅洗干净，去蒂，沥干。 青梅装入微波炉专用玻璃碗，加上冰糖，高火4分钟，取出捣烂搅拌后再底火或者解冻挡2分钟，拿出来搅拌，再底火2分钟，再搅拌。
步骤 对青梅进行筛选，挑出品相好的可以留作泡酒。表皮外有伤的可留做果酱。盐水浸泡 用清水洗净后，去蒂。
变质了，不能食用，青梅酱是需要温度发孝的。怎么可以放在冰箱里。冰箱里的温度不适合青梅酱的发孝温度。
步骤一：食盐揉搓。这个过程，主要是去掉青梅表面的绒毛，涩味也会被减弱些。每一个都要仔细处理，对后面的步骤有好处。步骤二：清洗。青梅揉搓后，需要用清水冲洗，顺便用牙签处理掉蒂。步骤三：盐水浸泡。