原料：海蜒25克，紫菜10克，葱花2克，盐5克，味精5克，色拉油3克。做法：紫菜撕碎后放入汤碗里，再加入海蜒、味精、色拉油、葱花和盐，用沸水冲入汤碗泡一会即可。
海蜒洗净后用适量黄酒和生姜丝浸泡一会，再沥干。青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散。做法步骤：起个油锅把油烧热，改用小火，下入沥干的海蜒慢慢炸香，捞出沥油。
食材：海丁适量、绿辣椒3根、干辣椒8根、花椒适量、麻椒适量、大葱1根、姜一块、香菜适量、洋葱半个、料酒适量、白糖1勺、生抽适量。
将活海丁泡在清水中1个小时，洗净后捞出备用。将圆葱、香菜、干辣椒切好，喜欢小米椒的可以放一点。将葱姜蒜改刀 海丁冷水下锅焯一下，一定要冷水。
准备食材：冬瓜390g、海蜒30g、油适量、盐适量、生抽适量。将海蜒去头去内脏淘洗一下，待用。将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成片。烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒。接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生。
干煸海丁怎么做 材料 主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个 调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水 做法 香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。
主料：海丁1000g ，辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、葱适量、花椒面适量。海丁提前焯水洗净备用。炒锅热油，放入花椒面。接着放入海丁。把海丁翻炒均匀放入郫县辣酱继续翻炒。
步骤一：海丁提前焯水洗净备用。步骤二：炒锅热油，放入花椒面。步骤三：接着放入海丁。步骤四：把海丁翻炒均匀放入郫县辣酱继续翻炒。步骤五：最后放入葱花翻炒即可。步骤六：盛出就可以上桌享用啦。
步骤一：准备好食材，海丁是提前焯过水的 步骤二：锅烧热放入油和花椒面 步骤三：放入海丁 步骤四：海丁翻炒均匀放入郫县辣酱 步骤五：翻炒均匀最后放入葱花翻炒即可 步骤六：装盘上桌。
食材：海丁适量、绿辣椒3根、干辣椒8根、花椒适量、麻椒适量、大葱1根、姜一块、香菜适量、洋葱半个、料酒适量、白糖1勺、生抽适量。
主料：海丁1000g ，辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、葱适量、花椒面适量。海丁提前焯水洗净备用。炒锅热油，放入花椒面。接着放入海丁。把海丁翻炒均匀放入郫县辣酱继续翻炒。
做法 海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时；黄柠檬榨汁备用。将锅子加热注入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均匀。
海丁反复清洗干净，大蒜切片，姜切细丝，小红辣椒切成小段备用。锅中加水烧开，下海丁五分钟左右捞出。热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅，炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。倒入海丁继续用急火翻炒均匀。
冷水！冷水！下锅，这样水开之后海丁肉会出来，如果热水下锅海丁肉会缩回壳里的。水开之后就可以捞出了。首先锅里放油，烧热，将蒜、葱、姜丝倒入锅中炒香。然后放入干辣椒、花椒、小米椒、洋葱，以及三种辣酱。
首先开水下锅！并且需要全程大火！时间最好控制在30-60秒之间！绝大多数情况下，荤菜焯水是冷水下锅，素菜焯水是开水下锅。但也有例外情况：比如花甲或者说是蛤蜊、鲜鱿、田螺、上好浆的肉片等等。
海丁冷水下锅焯一下，一定要冷水。这样水开之后海丁肉会出来，如果热水下锅海丁肉会缩回壳里的。水开捞出。
将海丁冷水下锅，水开后立即捞出。起锅倒油油热后，放入辣椒、葱段、姜丝翻炒爆香。再加上郫县豆瓣，炒出红油，下入海丁大火翻炒三十秒。加入料酒去腥、生抽调味、白糖提鲜，加入之前切好的洋葱。
焯好之后将没有开口的花甲扔掉即可，这些基本都是坏掉的花甲，然后开口的花甲放入冷水中过一下捞出控干水份备用。