第一步：起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。
茶油炒鸡起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。（主要为了鸡肉脱骨）。
——【山茶油炒鸡】——食材准备三黄鸡一只或者鸡腿两个，青红椒两个，大蒜一把，生姜一块。鸡肉洗净去骨切块，青红椒洗净去籽切段备用。今天炒鸡肉不需要腌制上浆，就是要把鸡肉炒到外焦里嫩，锁住水分和鲜味。
茶油炒鸡的做法材料：新鲜鸡腿、茶油、青红辣椒、蒜苗段、蒜片、姜、盐、生抽、料酒。做法：鸡腿洗净后去骨，切成小块，调入适量的料酒和精盐腌制10分钟。辣椒和蒜苗段切成圈段，姜和蒜切成片状。热锅放入适量的茶油，下姜蒜片煸香。
第一步：起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。
土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
茶油炒叫鸡的做法 茶油烧热放鸡，快速翻炒至变色。放老姜。继续翻炒出香味，放白酒，沿着锅边缘倒。放老抽，放盐，翻炒均匀。放干辣椒，放白胡椒粉，继续爆炒。路边茎洗干净，煮水。
第一步：起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。
选皮薄肉紧，少肥肉的土鸡。2 将鸡肉切小块，洗净。3 同冷水一起下到锅中，待锅中水沸，看到有血水泡出来即可。捞出，倒入冷水中冲洗之后，捞出装盘。
茶油煸土鸡：主料：土鸡半只，山茶油1汤勺辅料：米酒、姜、青椒、盐做法：土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
主料小公鸡1700g 辅料茶油适量盐2勺料酒200g姜200g生抽100g老抽20g红辣椒2个路边荆1捆小野山椒8个 步骤 起伏鸡的做法步骤1路边荆洗净，放冷水四小碗煮，大火沸腾改小火煨30分钟。
营养价值高、不饱和脂肪酸高、烟点高、抗氧化物质含量高等，你怎么吃都好。可凉拌、煎、炸、炖、炒、烤等，满足于中国人的烹饪习惯。茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鸭（鸡）、茶油做鱼、茶油煎蛋等。
1、方法：鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。下适量熟茶油，继续抓匀，腌至半个小时。无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。
2、调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉 烹饪方法 首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用； 其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。
3、蒸的。四会茶油鸡是用1/4的茶籽油再抹搽鸡身和鸡杂，然后准备蒸制，所以是蒸的。四会茶油鸡是四会市的著名菜品，用珍贵的山茶油烹饪而成，茶油鸡口感鲜香、嫩滑、无腥味，是四会人招待客人的必备佳肴。
4、四会的春节风俗——除夕前四会的人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新衣饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。
1、选皮薄肉紧，少肥肉的土鸡。2 将鸡肉切小块，洗净。3 同冷水一起下到锅中，待锅中水沸，看到有血水泡出来即可。捞出，倒入冷水中冲洗之后，捞出装盘。
2、茶油炒叫鸡的做法 茶油烧热放鸡，快速翻炒至变色。放老姜。继续翻炒出香味，放白酒，沿着锅边缘倒。放老抽，放盐，翻炒均匀。放干辣椒，放白胡椒粉，继续爆炒。路边茎洗干净，煮水。
3、茶油煸土鸡：主料：土鸡半只，山茶油1汤勺辅料：米酒、姜、青椒、盐做法：土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。