准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋。继续准备六瓣大蒜，三根小米椒，两根青线椒。再准备一根小葱。最后准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉即可。
步骤1：嫩豆腐1块，它与北豆腐相比更嫩滑，小葱1棵，蒜2瓣，鸡蛋3个。步骤2：豆腐用刀切小块，小葱留白切小段，蒜切碎备用。步骤3：起锅热油，调中火，把鸡蛋直接打入锅中。
准备好所需食材。步骤2 豆腐切厚片、青红椒切小块、蒜切末、青蒜苗切碎、鸡蛋打好放碗里。步骤3 鸡蛋打散加入豆腐中。步骤4 每块豆腐浸在蛋液中。步骤5 锅中加入玉米油，油温五成热时加入豆腐。步骤6 煎至两面金黄。
第一种做法，主料 鸡蛋适量 豆腐适量 辅料小葱适量 香菜适量 配料盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 烹调油适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 鸡蛋豆腐的做法步骤 1 材料图。请点击输入图片描述 2 小葱切碎，鸡蛋打散。
豆腐炖鸡蛋的做法首先准备材料豆腐鸡蛋小葱盐等适量材料进行备用，首先将鸡蛋打散豆腐切成小块，葱切成小段然后将切好的小块豆腐放入烧开水中煮煮五分钟以后放入盐继续煮五分钟再将鸡蛋液放入豆腐里继续一起煮。
；把卤水豆腐切片，放入凉水中加点盐泡一会，等豆腐有点咸了捞出凉着。
嫩豆腐蒸蛋做法一主料：豆腐 鸡蛋 做法：将嫩豆腐切成厚片儿，码放在盘中备用。
两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入凉开水（14汤匙）后再次搅匀。用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。加入香油搅匀。豆腐切小块摆放在碗底。将蛋液倒入装有豆腐的碗中。盖上保鲜膜。
中小火蒸十分钟；淀粉水备用；锅里热水加盐烧开；放入蚝油搅拌均匀；再加入水淀粉搅拌至浓稠；像这样料汁就做好了；均匀地淋在鸡蛋豆腐羹上；撒葱花；完成，装盘上桌。
1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。鸡蛋打散后也过筛。把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。
2、豆腐鸡蛋羹的做法如下：两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入凉开水（14汤匙）后再次搅匀。用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。加入香油搅匀。豆腐切小块摆放在碗底。将蛋液倒入装有豆腐的碗中。
3、食材：豆腐80g，鸡蛋1个，香菇1个，盐适量，鸡精适量，油适量。豆腐切成厚片，然后摆进蒸蛋羹的碗里，碗里先刷一层油。鸡蛋搅散，加适量盐和鸡精，加入适量温水搅匀。
4、香葱洗净切成葱花。鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清。分三次加入温水。放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，继续搅拌。锅中烧开水，放入鸡蛋液盖上盖蒸。每一两分钟开盖放气，共五次后关火。
将豆腐切成薄片，打入鸡蛋，加入适量姜末、葱花、盐和鸡精，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸制20分钟即可。 豆腐蒸蛋的嫩滑口感：豆腐蒸蛋是一道口感极佳的家常菜，其最大的特点就在于豆腐的嫩滑口感和蒸蛋的香醇味道。
（水和鸡蛋的比例为2：1）撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。
分钟就可以，鸡蛋豆腐的介绍 过去加工鸡蛋豆腐是在豆乳和鸡蛋等原料中添加葡萄糖酸δ-内酯、硫酸钙、氯化钙、氯化镁等凝固剂加工而成的。
香菇切成碎粒。将打好的蛋液倒入豆腐盆中。盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。锅中放少许油，爆香葱。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
简单的豆腐蒸蛋的做法步骤 鸡蛋两个打入碗里，用筷子打散开。
玉子豆腐切片，码在盘中。鸡蛋打散，加入水，建议比例1：1 搅拌均匀，鸡蛋液中选加盐，上底味搅拌均匀。将蛋液过滤倒入盘中，盖上保鲜膜。