下面田野牧蜂带大家了解一下具体做法，先将五花肉洗干净，切成小方块，具体的大小自己掌握即可，然后将切好的五花肉放入冷水中浸泡两个小时，接着往锅里加入适量水和肉，至水开焯2分钟，捞出猪肉将水控干净。
蜜汁小肉的做法如下：准备食材：猪肉120克、酱油3克、白砂糖4克、蜂蜜适量、白芝麻适量。先把猪肉切成小块，加姜片腌制帮助去腥。猪肉碎中倒入酱油和白砂糖。
做法 0猪肉洗净切大片。0将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。0将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。0平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
食材：五花肉。配料：蜂蜜、酱油。带皮五花肉一大快放水里煮熟，肉皮用筷子可以轻松插入即可。取蜂蜜，酱油将煮好的肉完全浸泡30分钟，注意酱油不要太多，主要上色用。
勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。提示：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
1、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
2、步骤：瘦肉洗净，切块，将适量山粉（淀粉）与面粉以1：1的比例拌入肉块，并打入一个鸡蛋，少量食盐，与其拌匀，假如粉有点干，可以加少量的水，效果如图即可。
3、主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋。猪肉切成0.5cm厚的片。用刀背将猪肉稍微拍松。加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。
4、糖醋肉的做法 用料 五花肉（去皮） 300克 盐 2克 番薯粉 适量 白砂糖 30克 陈醋 30克 生抽 10克 清水 60克 白芝麻 适量 做法 五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。
5、糖醋肉段的做法 用料 主料；猪肉300克。辅料；胡萝卜1根、青瓜2根、姜1片、蒜20克、胡椒粉5克、生抽10克、白糖5克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋1个、醋5克、番茄酱20克、面粉20克、食盐5克、白芝麻少许。
6、糖醋肉的做法如下：主料：前腿肉400克。辅料：陈醋50克、冰糖50克、酱油20克。前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
做法 将瘦肉洗净切片，裹上地瓜粉，加入适量盐，味精，酱油拌匀。热锅后加入适量油，将肉煎炸至酥脆即可。做糖醋肉的话，同法，调味料加上醋，糖即可。另外可以根据口味，可以加辣椒等。
炒几分钟后肉有点入味了，在倒入香醋，翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的，所以不用炒太久。做好的糖醋肉，味道酸甜可口。
步骤：瘦肉洗净，切块，将适量山粉（淀粉）与面粉以1：1的比例拌入肉块，并打入一个鸡蛋，少量食盐，与其拌匀，假如粉有点干，可以加少量的水，效果如图即可。
猪肉洗干净，切成小块。2 碗里放入适量的淀粉。3 用筷子搅拌均匀，让每块肉都裹上淀粉。4 锅里倒入油，需要多一些。5 待五成热，将肉放入锅中。
糖醋肉段的做法 把瘦肉切成5cm左右的小肉块，尽量用纯瘦肉，这样成品不会腻 把蒜剁成末，可以大粒一点，葱切葱花，姜切片。胡萝卜切成平行四边形，尖椒切成菱形块。
把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
糖醋肉段的家常做法：材料：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。做法：准备原料。里脊肉清洗干净。切成大小适中的肉段。
三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
糖醋肉段的做法 用料 主料；猪肉300克。辅料；胡萝卜1根、青瓜2根、姜1片、蒜20克、胡椒粉5克、生抽10克、白糖5克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋1个、醋5克、番茄酱20克、面粉20克、食盐5克、白芝麻少许。