1、五香螺丝的做法最先是选材。做这家常小菜要挑选适当的姜片及其干红辣椒，次之是八角、麻椒、生葱、生蒜、小量纯粮酒、食用醋、适当的食用盐、味精及其生抽酱油或是是酱油。还能够适度加上一点油耗。
2、(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。(2)将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。
3、做法：蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15－20分钟，起锅。
4、食材：螺蛳一斤、姜适量、红干辣椒适量、八角适量、花椒适量、葱适量、蒜头适量、白酒适量、香醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。
买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。
首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙。随后将田螺的屁股剪去，并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。生姜、大蒜、葱花都切好，备用。
做法 (1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。(2)将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。
水煮五香田螺做法如下：材料 螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精 做法 1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲 洗。
田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。田螺泡2天后，泥沙已经吐得差不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。准备好需要的材料。
做法 先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的.特点发挥得淋漓尽致。
1、首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙。随后将田螺的屁股剪去，并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。生姜、大蒜、葱花都切好，备用。
2、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。
3、田螺怎么煮才入味？洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。
4、材料：姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺（这次买的是已经吐过泥并且去过尾巴的。如果没吐过泥，回来要用清水泡两天）热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。
5、田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗 做法 田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。
6、大田螺煮15－20分钟即可熟透，田螺比较易熟，煮的时候开水下锅煮制即可。煮田螺之前需要将田螺放在水中浸泡3个小时左右，浸泡时加入几滴香油，可以使田螺吐出沙子。煮田螺的时候使用大火煮，可以快速杀灭田螺中的细菌。
1、水煮田螺煮几分钟好吃1 方法/步骤1 水煮沸，再煮10分钟就可以杀死细菌，80°的热水10分钟就可以将多数致病菌杀死。将田螺放入盆中，简单的用清水洗几遍。再加入清水和足量的盐，把田螺泡在盐水里。
2、一般煮制半小时即可将其煮熟。田螺是一种肉质非常鲜嫩的食材，虽然大田螺的肉更加肥厚，但是因为比较嫩，所以比较好煮。煮制大田螺时按照正常时间，煮制半小时左右就可以了。
3、田螺煮十五分钟就熟了。把田螺放入开水中熬煮十五分钟左右它就能熟了，这样还能将它内部的寄生虫杀死。
4、田螺煮15-20分钟最合适。因为田螺内会带有很多寄生虫，所以在煮制时一定要煮够时间，这样才能将它内部的寄生虫给杀死，食用才会更安全。