水油面团：将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。
两个鸡蛋打入碗内，搅匀。2 放入面粉。3 搅匀。4 没有面粉颗粒。5 把菜头切成小丁。6 放入搅好的面糊里。7 放入适量的盐。8 平底锅放入少量的油。9 放入面糊。10 用铲子快速把面糊摊平。11 翻一下面。
传统菜头饼的做法是油炸熟的，锅内加油烧到五成热，放入菜头饼生坯，炸至双面呈浅黄色时，捞起沥抽即成。（我家有恒温的油炉把饼放入300华氏度（150摄氏度）油锅中炸4分钟就好了）。
鸡蛋蔬菜饼的做法 鸡蛋两个打入盆里。加少许盐用打蛋器打散。加入面粉、牛奶、西葫芦丝搅打成均匀的面糊。炒锅刷一层薄油，舀进一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊形成薄厚均匀的饼。
1、肉馅中加入盐、花椒粉、姜碎、生抽、老抽、白菜汁、加少许的食用油顺一个方向搅拌，直至肉馅变得紧致、光滑、滋润 步骤step 6 再加入白菜、葱、鸡精也拌匀 步骤step 7 最后加入香油提香，拌匀即可。
2、步骤 猪肉切小块 白菜切小片 猪肉和白菜一同放进搅拌杯里，搅拌 倒出来碗里，加适量油和盐一个方向拌匀整型。
3、第1步、先和面团，将温水与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟。第2步、原料：揉好的面团、白菜、五花肉、葱段。第3步、将葱切碎，白菜切碎。
1、皮料：精面粉25千克猪油75千克酥料：精面粉15千克猪油75千克馅料：熟精粉9千克糕粉9千克白砂糖5千克猪油2千克白膘肉75千克炒花生仁4千克鲜白萝卜5千克炸制用猪油17千克。
2、材料 主料：鸡蛋2个、菜头半棵；辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、孜然粉适量、面粉适量 菜头鸡蛋饼 1 两个鸡蛋打入碗内，搅匀。2 放入面粉。3 搅匀。4 没有面粉颗粒。5 把菜头切成小丁。6 放入搅好的面糊里。
3、水油面团：将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。