1、把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。2 锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。3 葱姜蒜等爆香后加入鱼倒入啤酒（也可加水，）开始炖。
2、鱼收拾干净，切段，沾面粉，锅里放油煎至金黄，这样处理过的鱼在熬制的过程中鱼肉不容易散开。
3、切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。
4、鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。
5、步骤：姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
6、做法：黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用，草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香把红油倒出一部分备用。
然后将小条卷三至四下，与卷好的小条捏到一起。（此步骤可以与上步骤一起，拉长以后就立刻卷起）18 卷子卷好以后备用。19 此时排骨已经六七分熟。20 将切好的土豆放入锅中。21 再将豆角放入锅中。
.切成适当大小的段 1放在抹了油的蒸屉上入锅二次发酵 1发好后，开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可。卷子是北方的一种面食。
步骤1 卷完用手整理几下面卷，用刀快速切成五厘米宽的小块。
食材：鲫鱼适量、玉米饼、干黄花菜适量、葱姜蒜油盐适量。处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣。加半杯左右米酒，啤酒也可以。
大葱斜切成段，生姜切片。勾杠鱼去鳃和内脏后洗净沥干水分。锅内放入适量的油，油温6成热时分批放入勾杠鱼。煎炸至两面金黄后盛出。锅内留底油，把大蒜瓣煎至微黄色。
鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。
首先，选用新鲜的鱼肉可以让饼子更加的鲜美，同时，鲜活的海鲜也可以增加食材的美味程度。其次，在面粉的选择上，可以选用糯米粉和普通面粉混合，这样做出来的饼子会更加的韧性十足，色香味俱佳。
鱼锅饼子的做法 鱼洗净控干水份，玉米面、白面4：1比例放入发酵粉醒发一小时左右备用。请点击输入图片描述 葱姜蒜、豆腐切好备用。请点击输入图片描述 热锅放油，加入葱姜蒜大料爆香，放盐、酱油、糖加适量水烧开。
做法 把除碱面的所有材料混合揉成光滑的面团，大约醒发1个小时。把醒好的面团取出，把2克碱面揉入面团中，揉至均匀、光滑，醒发10分钟。把面团分割成大小均匀的10个小面团，撮成条，拧成麻花状。
鱼基本炖熟时放入豆腐，转小火炖。第四步：贴饼子。因为我们通常用的锅都比较小，不能象饭店那样直接贴在鱼锅中，我们可先单独贴饼子，最后再放入鱼锅中。
将鸡胸肉切块，剁成肉蓉。将鮸鱼去麟，剪掉鱼鳍，清洗干净，再从鱼肚子上入刀，将鱼切开，用小勺子，慢慢挖出鱼肉，剁成肉蓉。
准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。
米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。把鱼肉刮下，鱼皮不要。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性，好了。
步骤：小黄鱼提前洗净去掉内脏和鱼鳃。玉米面饼子炸至金黄捞出沥干油备用。小黄鱼表面裹上玉米淀粉。油温6成热把鱼至表面微微泛黄。酱油、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉倒在一个碗里。
准备食材：鱼饼1条、油适量。将鱼饼切块备用。锅里放油，倒入鱼饼，炒5分钟即可。彩椒鱼饼 准备食材：鱼饼1个、鸡精2克、料酒适量。鱼饼切好片，红绿椒也切成圈备用。
1、把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。2 锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。3 葱姜蒜等爆香后加入鱼倒入啤酒（也可加水，）开始炖。
2、做法步骤如下：1 小鱼洗净，滚上面粉，煎出黄噶 2 煎鱼是个技巧，滚面放进平底锅，放些油，慢慢煎，煎的时候不要来回翻锅，可以端起锅来晃晃，小鱼不与锅粘住即可，一面煎出黄噶后再翻锅煎另一面。
3、烹饪步骤 1 取一个碗，放入玉米面、面粉、酵母粉、泡打粉，拌匀。2 注入适量温开水，搅拌均匀。3 加入白糖，倒入少许清水，搅拌调匀。4 用保鲜袋封住碗口，密封发酵。5 处理好的白菜切成段。
4、鱼锅饼子材料：链鱼头一个、豆腐一斤、玉米面和白面各一半 辅料：葱、姜、蒜、大酱、辣椒酱、豆豉酱、香菜、酵母 调味料：精盐、鸡精、糖、胡椒、花椒、大料、料酒、陈醋、老抽 制作步骤：第一步：发面。
5、鱼锅饼子的做法步骤7准备蒜，葱切段，辣椒切节，姜切丝备用。鱼锅饼子的做法步骤8锅中加入油烧热，将腌渍好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
6、做法：挑选自己喜欢的鱼使用，尽量刺少肉厚的。将鱼处理干净，冲一下鱼身表面，两面拍上面粉。