主料低筋面粉130g高筋面粉20g酥油100g黄油25g水80ml 辅料淡奶油120g牛奶80ml砂糖30g蛋黄2个低筋面粉10g炼乳8g 步骤 蛋挞皮 低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油25克、水80克、酥油100克。黄油放在面粉中间。
最后加入低粉调匀即为葡式蛋挞水。葡式蛋挞皮的做法 蛋挞外皮口感松软香酥，这成为很多人无法抗拒蛋挞的原因。
蛋挞制作全部材料 蛋挞成品 蛋挞制作流程：将牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖，卡夫芝士粉放入奶锅中，燃气灶开小火加热，煮到稍微要开的时候关火。
肯德基葡式的做法 准备材料：速冻蛋挞皮、蛋黄、动物性淡奶油、牛奶、细砂糖、吉士粉 做法：盆里加入牛奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。
食材明细 塔皮1袋 鸡蛋6个适量 白糖适量 淡奶油1盒 纯牛奶1盒 操作步骤 挞皮一袋，多大含量的都有，基本都带锡拖，看着买差不多的就行。我是懒着做了直接买现成的方便 嘿嘿。 这个是kfc专用的哦。
做法：将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄，炼乳、面粉搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤。将蛋挞皮摆好在烤盘中，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞液。
挞皮：制成蛋挞外面酥皮的主要原料是面粉，家庭中制作可以选用普通的中筋面粉，例如“富强粉”、“饺子粉”等。在和面时，加入少许的黄油可以令面团既光洁又不黏手。制皮时，包入的大量黄油可以令蛋挞外皮酥脆多层。
做法：盆里加入牛奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。将蛋黄打散，然后倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。
【详细做法】准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶，这个是12个蛋挞的量，如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。
室温软化的黄油加入过筛的糖粉拌匀。一个鸡蛋打散，分次加入面糊，边加边搅拌至充分融合。过筛加入低筋面粉，拌成团，静置30分钟，让面团变硬一点。
做法：首先将准备好的鸡蛋和牛奶都混合在一起，然后在液体中加入适量的白糖，再次搅拌均匀，将搅拌好的液体用筛子筛一遍，这样可以筛掉蛋液中的气泡。再将准备好的蛋液放入到蛋挞皮中。
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
淡奶油100克 炼乳35克 白糖25克 蛋黄2个 吉士粉6克 紫薯蛋挞的做法 步骤1 （这个量，用的小挞皮做了24个，若是大的蛋挞皮的话，差不多12个左右） 给小朋友吃的，所以买的小蛋挞皮。
1、蛋挞液的制作方法如下：将细砂糖倒入牛奶中搅拌，搅拌至糖溶化。将搅好的牛奶倒入蛋黄中搅拌，搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌。将搅拌好的面糊用筛子过筛一遍。
2、将70g糖与牛乳混和后用文火加温把糖溶化。将鸡蛋黄和蛋清分离。将鸡蛋黄和蛋黄打撒搅拌。分2次添加牛乳，鲜奶油。再度搅拌均匀。用骰子过虑。
3、蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法首先准备适量的鸡蛋液，之后在其中按照自己的口味加入适量的白糖，一直搅拌到白糖完全融化。
4、蛋挞液的做法如下：碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。
5、将鸡蛋打在碗里，并且搅打均匀，如下图所示。倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀，如下图所示。用筛子过滤几次，直到没有沉淀或者成坨的大颗粒为止，如下图所示。