一个锅里炖鸡汤（一般的炖法就可以了，你自己可以把鸡鸭一起炖），一个锅里煮面条。香椿芽切末，鸡蛋皮切得小一点（指甲大小就可以了），胡萝卜切末，甜蒜切片。
“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
鸡鸭和乐 潍坊传统名吃，取其谐音改为“和乐”，意为和谐欢乐，幸福美满。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”“山东名小吃”。
潍坊小吃主要有临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城辣丝子、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火烧、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼等。
刀削面是山西最有特色的传统面食，也是中国十大面条之一。刀削面是山西人最喜爱的面食，刚煮好的刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受全国美食爱好者的一致好评。
阳春面是指没有任何配料而只有汤的面条，可以理解为清汤面，虽然清淡但是爽口。阳春面在整个江南地区都很流行，是上海、苏州、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。
河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，常见种类有羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。
延吉冷面是朝鲜族最具有代表性的面食，延吉冷面给人的印象是凉爽、酸甜和鲜香，食材有牛肉、鸡蛋和泡菜、芝麻、苹果等，汤汁是酸甜的，面条是荞麦面，无论汤还是面都是凉后食用，极具地方特色。
用鸡腿，鸭腿，金华火腿，老姜，葱。一起煲成鸡鸭汤。放盐调味。可以放点米酒去鸭肉腥味。鸡腿鸭腿捞出撕成小块。煮开水，下面。煮熟了过下凉开水放在碗中。香椿芽咸菜用水洗一下以免太咸。
准备材料：猪大骨头、姜、料酒。猪骨回来洗净，沥干水。再用清水过净，沥干。煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。然后转小火慢熬约3小时即成。
其实简单的说高汤就分为清汤和肉高汤两种：清汤就是用你喜欢的蔬菜，加上常用的调料，大火烧开，小火熬煮一个多小时而成的汤，可以用来煮面等用途。肉汤通常都是用鸡或猪骨架加上常用调料熬煮一到两个小时的汤。
制作：老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。
然后用慢火熬成30斤左右的汤。上汤的关键材料：瘦肉、老鸡、火腿。上汤和高汤不一样。上汤是调味用品，可以理解为古代的味精。
龙虎凤汤，当然就是用蛇肉、猫肉以及鸡肉为主要原材料做成的汤了。龙虎凤汤是粤菜中的一道名菜，深受广东人喜爱，被认为是大补汤，吃了能强身健体。
做法 先做憨肉，猪肉半肥半瘦细细的切成臊子。加上姜末葱末。马蹄碎可以不加但是加上口感会更丰富！馒头去皮搓成末搅入肉馅。打上鸡蛋加上适量酱油，盐调味。
潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。
潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。===临朐全羊宴 已有200年的历史。
潍县朝天锅早些年潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。
潍城区东风街苗圃二路交叉路口北30米路东有一家周记和乐，店不大，但味道、用料真正是正宗，听说老辈上就是潍坊大饭店的职工，开业后那些老人家还这个那个地去提意见。有时间大家可去尝尝。
潍坊最老字号：潍坊鲁菜馆 潍坊鲁菜馆创建于1908年，是潍坊历史最悠久的餐饮品牌之一。餐厅主营山东鲁菜，以纯正的做法和口味为食客带来了最真实的鲁菜风味。推荐菜品有：龙虾面、狮子头、蛏子肉、海鲜煲等。
第一家是位于寒山寺的老字号餐厅——寒山寺翔宇鱼圆店。翔宇鱼圆是寒山寺的特色菜，是由冬阴功汤和鲜美的鱼圆搭配而成，非常爽口。这家餐厅的海鲜菜式也十分推荐，还有北京烤鸭和蒸鱼滑等。
潍坊好吃的东北菜饭店潍坊的美食界总是有那么几个坐镇多年的老字号饭店，其中就有一家名为“东北人家”的东北菜馆，是潍坊最好吃的东北菜饭店之一。
风筝)为“山东省老字号”。潍坊风筝面粉有限责任公司，坐落于美丽的世界风筝都——山东省潍坊市，公司总资产近亿元，员工400余人，主要生产“风筝”牌面粉、“柳叶”牌挂面和“风筝”牌馒头，是山东省粮食十强企业。
第一，位于潍城区中央路的“福建楼海鲜大酒楼”是潍坊市的一个老字号海鲜餐厅。这里的海鲜保鲜程度佳，口味地道。推荐品尝的有北海道帝王蟹、龙虾和花鲢鱼。此外，还有一些农家菜品，配上新鲜的海鲜，让食客吃得满足。
1、潍都鸡鸭和乐的制作方法为：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是：和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。
2、潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉 和成的 面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、憨肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。
3、制作方法分两步，一是做和乐条，用95%的面粉和5％的淀粉加7o％的水，调和成硬软适度的面团，面团放入“和乐床”内用手挤压，由床孔槽挤出的面条落入沸水锅内，即成和乐条。