1、第一步把豆瓣洗净，焯水，捞出沥干。然后使用菜刀把蘑菇切片。把肉切片，放一旁备用。切好后加入料酒、盐和淀粉抓匀，静置半小时。锅内放油加热，放入姜末，肉片翻炒，变色盛出。
2、番茄洗净，切块。葱洗净，切末。豆瓣洗净。锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖。然后放入豆瓣，继续煸炒。
3、豆瓣可以做豆瓣炒鸡蛋、番茄炒豆瓣、豆瓣炒腊肉等。以豆瓣炒鸡蛋为例，所需食材有豆瓣、鸡蛋、小葱、盐、植物油、料酒、淀粉、小米椒、鸡精。豆瓣清洗备用。
4、炒豆瓣是一道家常菜，常见的做法有宫保豆瓣鱼、麻婆豆瓣豆等。首先，准备好豆瓣酱、葱姜蒜等调料，配料可根据个人口味选择鱼肉、豆腐、猪肉等。
1、第一步把豆瓣洗净，焯水，捞出沥干。然后使用菜刀把蘑菇切片。把肉切片，放一旁备用。切好后加入料酒、盐和淀粉抓匀，静置半小时。锅内放油加热，放入姜末，肉片翻炒，变色盛出。
2、猪肉切薄片，加适量料酒。腌制10分钟。油锅爆香蒜末。蒜末稍变黄加入一大勺豆瓣酱炒香。倒入猪肉快速炒散。最后加少许白糖调味即可。
3、准备韭菜、肉、大豆瓣、老抽酱油、盐、葱、姜。豆瓣洗净放入开水焯2分钟。将肉切片，韭菜洗净切小段。油烧热投入葱姜沫，加入肉片和老抽翻炒。再加入豆瓣和盐，加入韭菜翻炒片刻即可。
1、准备自发豆瓣约370克，清洗干净。提前数小时用温水浸泡好水发木耳30克，浸泡至自然洒脱、饱满滋润。把浸泡好的水发木耳择去底部老根，再次清洗干净，切成粗末。准备精五花肉100克，切成肉末。
2、炒豆瓣是一道家常菜，常见的做法有宫保豆瓣鱼、麻婆豆瓣豆等。首先，准备好豆瓣酱、葱姜蒜等调料，配料可根据个人口味选择鱼肉、豆腐、猪肉等。
3、用料：黄豆瓣适量、粉条一小把、生抽适量、老抽适量、葱适量、耗油适量、豆瓣酱或黄豆酱适量、水淀粉适量。黄豆瓣洗好，不需要提前焯水，这样就容易熟不进味道了。粉条放热水里烫软。
4、豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣菜肉末汤。水煮豆瓣菜。准备食材豆瓣菜、盐、黑胡椒。豆瓣菜洗净备用。水开放盐、黑胡椒粉、油。豆瓣菜下锅。水开豆瓣菜就熟了。清炒豆瓣菜。
1、豆瓣洗净放入开水焯2分钟。肉片“按个人喜好控制用量”切片，韭菜洗净切小段。油烧热投入葱姜沫。加入肉片和老抽翻炒。加入豆瓣盐翻炒。加入韭菜翻炒片刻。出锅。
2、豆瓣洗净。放入锅中焯水去豆腥味。蘑菇洗净切成薄片。里脊肉切成薄片。加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会。起油锅爆香姜末。先把肉片炒至变色盛出。另起油锅。1先放入蘑菇片快速翻炒。
3、，四季豆，掐头，去掉筋丝后，洗干净，切斜刀，备用。2，里脊肉，洗净后，切片后，改刀切成肉丝。3，大蒜剥皮后，洗净，切成蒜片，4，起油锅，热锅，冷油，大火，放入肉丝，爆炒1分钟，炒至肉色变白，捞出备用。
4、如何处理豆角 将豆角的丝丝去掉后，清洗干净。先焯一遍水，让比较难熟的根茎煮柔软。如果是直接放油干炒，很容易造成一部分烧焦，一部分依然生硬的状况。
炒豆瓣是一道家常菜，常见的做法有宫保豆瓣鱼、麻婆豆瓣豆等。首先，准备好豆瓣酱、葱姜蒜等调料，配料可根据个人口味选择鱼肉、豆腐、猪肉等。
炒豆瓣菜的做法步骤：首先我们准备一些新鲜的豆瓣菜，将它清洗干净之后放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以将上面的一些细菌彻底清洗干净，然后再准备一些大蒜，剥好之后切成碎末状。
做法：酸菜泡数小时切丝，肉片用盐、料酒和淀粉抓匀腌15分钟。热锅冷油，煸炒肉片变色盛出。再起锅热油，爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒酸菜2分钟。放肉片、料酒和青红椒丝炒匀。
酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，品种多样，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是青菜或白菜所做的酸菜。
豆瓣酱 － 步骤 － 备料 刀豆切小颗 放少许油炒刀豆，也可以把橄榄菜里的油倒进锅里用来炒刀豆，刀豆一定要炒熟点。依次放橄榄菜，肉末，爱吃多放点。我放了备料中所有的肉末和瓶子中三分之一的橄榄菜。
将豆角洗净切成小丁。先将肉末下油锅爆炒到变色断生，加料酒。加入豆角丁翻炒。加入橄榄菜（超市有，是真的有橄榄的那种）适量，大概比例为豆、肉的三分之一或是四分之一，此菜本身有咸味和鲜味，所以先不急着加盐。
榄菜肉末炒豆角用材原材料：四季豆250克猪搅肉120克橄榄菜1一茶匙蒜头2颗新鲜的尖椒1颗调味品：盐（炒豆子放）1/4小勺米酒（下列炒猪肉放）1一茶匙生抽酱油1一茶匙糖1/4小勺作法用手把黄豆首尾两边的尖连续筋撕下。
做法一 制作食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。肉末橄榄菜制作流程：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：主料：四季豆350克、橄榄菜80克。
豆角肉末怎么做？把酸豆角切小段，提前准备好肉末翻炒加入生抽酱油，然后把豆角，放入再来点盐，啊鸡精一起翻炒即可。