1、虾剪掉虾须和虾剑，挑去虾线，清洗干净，加入盐。加入胡椒粉，蒸鱼豉油、料酒、橄榄油。放入姜片搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少一小时入味。腌制好的虾，蒜辣椒备用。蒜切碎末，香葱和辣椒切小段。
2、烤虾腌制方法一：（1）主料：对虾500克。辅料：料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量。
3、腌制方法：冰鲜虾一份洗净。剪去刺和须，剔去虾线，为了入味，专在背部剪开。将整理干净的虾放入大碗中，放属入蒜蓉、蚝油、鸡精、食盐、糖和食用油。拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
4、配料：柠檬，海虾，蒜瓣，黄油，细砂糖，胡椒粉，海盐，欧芹。准备一个新鲜的柠檬，去掉皮，撒上一点食盐腌一会，一个柠檬榨汁。准备一小块的黄油，蒜瓣去皮成蒜泥，欧芹备用。
5、用酱油、辣酱、白砂糖、蒜碎的混合汁，把大虾腌制5分钟，再用竹签从虾的尾部穿到虾的头部备用。煮锅中加水煮开，放入米粉，煮熟后捞出盛在大碗中，倒入橄榄油、小香葱、盐拌均后平铺在一只盘子里。
把竹签和虾备好。用剪刀剪去虾枪。虾处理好后，放入蚝油。盐和孜然粉拌匀，腌渍10分钟。用竹签从虾的尾部串好。烤盘铺锡纸，把串好的虾摆上。把橄榄油倒入碗中。
主料：海虾250g。辅料：生抽2勺15g辣椒面一勺半20g麻椒面一勺15g姜末15g蒜泥15g盐根据个人口味法香（调香用）不加也没事。准备海虾8只，250g左右（或鲜虾250g亦可）。
腌制大虾 将腌制材料混合均匀，倒在大虾上搅拌均匀，放在冰箱腌制30分钟至1小时。 烤制大虾 取出已经腌好的大虾，放在预热至200度的烤箱内，烤制10~12分钟，中途要翻面一次。在烤的时候注意火候，避免烤过头。
那就烤吧，反正烤箱本身也不光是烤蛋糕的，开烤吧……原料：大虾、蚝油、精盐、葱、料酒、孜然辣椒粉、芝麻碎、玉米油、蒜头。
1、做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放锅里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。特 点： 盐焗风味浓郁，虾肉干香爽口。
2、盐焗虾的做法步骤1准备好食材与调料，将本地芹菜切成寸段，用手轻捏几下，让它浸泡在冷开水中，芹菜会自动卷成圆圈状的芹菜丝，在成菜时，做盘饰用。
3、盐焗虾怎么做？把虾去虾头虾线，倒入锅中，吸干水分后倒入盐，八角干辣椒，把虾铺平，盖上砂锅即可。
4、主要原料：基围虾12只，粗盐粒500g，料酒5g，葱花20g，姜片3片，花椒粒16粒。鲜虾去掉须加入料酒、姜片室温腌制10分钟。腌好的虾放到厨房湿巾吸干水，炒锅放入粗盐粒加入花椒。用粗盐将虾盖上，小火慢慢加热。
5、腌好的虾从碗中取出沥净腌料，用锡纸包好 待用 将锡纸包好的虾放入另一个烤盘中 倒入炒热的海盐 将其覆盖 1，放入提前预热至180度的烤箱中，烤8分钟即可。
1、第一步炒生盐（生盐在杂货铺买1斤约10元）到略黄，河虾去须去尖口（千万不能开背如果你不期待被咸死！），将虾丢进炒出香味的生盐，稍做拌和。
2、取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热7分钟的。
3、（1）主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。（2）做法：将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。