1、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
2、第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。
3、炒面的制作方法：食材：芹菜、豆芽、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、猪精肉、生抽、老抽、蚝油、面条。烹饪步骤：先把洗干净的芹菜切成小段，黄豆芽放入清水中清洗干净，洗净后放入漏篮中沥干水分。猪精肉切成肉丝。
4、制做炒面非常简单，最先把面条煮好太凉，随后锅中放进食用油烧开，把别的食物和面条翻炒就可以了。此外制作炒面的情况下食用油不可以放得太少，不然面炒不动，并且看上去没食欲，吃起来口味也不太好。
5、萧山炒面是一道传统的杭州菜，具有香辣味道和特色的炒面。
6、炒面的家常做法，全家人都抢着吃！原料：湿面条、芹菜、莴笋、水发木耳、胡萝卜、姜、蒜、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、盐、鸡蛋、食用油。
素菜炒面条 材料：成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油 做法：甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。锅内烧水煮沸后下面条。
火腿肠切片。大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。面条煮好后冲冷水。中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。
方法：煮面，面条要煮硬的点，软了炒时容易坨。煮好的面条捞出过凉水放置旁边备用。再打两个鸡蛋炒散。锅内烧热放油加入青菜、面条炒匀。然后加入食盐、炒好的鸡蛋翻炒。
做法：面条煮熟，立即投入凉水中。火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。加入白菜丝，煸炒。加入生抽。加入面条，搅拌。
1、是的，你没看错，先把面条煎一下再炒，这是炒面好不好吃最为关键的一步。起锅热油，把锅烧至微微冒烟，然后下油，比平常炒菜稍微更多一点的油，用油滑一下锅，这样炒的时候就不会粘锅了。
2、步骤一：制作打散鸡蛋液。将鸡蛋打破，加入少量盐，搅拌均匀。步骤二：烧热锅，放油。倒入适量油后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀后捞出备用。步骤三：焯水面条。将面条放入开水中焯烫，煮至八成熟捞出控干备用。
3、热锅，放入适量的食用油，油热后放入洋葱、蒜、姜爆炒。放入鸡蛋，翻炒至蛋熟后捞出。放入蔬菜，翻炒至蔬菜变软。将面条放入锅中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。
4、炒面的做法详细步骤如下：主料：面条、绿豆芽、青菜、鸡蛋、火腿肠、洋葱。辅料：食用油、食用盐、鸡精。
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
路边摊炒面需要的配料：肉丝、葱、鸡蛋、青菜。蛋炒饭做法做法如下：主料：米饭。配料：鸡蛋、香肠、火腿、黄瓜丁。调料：油、花椒面、盐、鸡精、酱油。做法和步骤：黄瓜、香肠、火腿切成丁。
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。配料：面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。练习步骤：第一步。
1、适量 盐 适量 步骤 准备好所有食材。锅内放水，放少许盐。大火。水快开的时候，打入鸡蛋，煮熟。放入金针菇焯熟。放少许盐。放适量酱油调味。葱切末放空碗内。开锅后，把汤装入碗内。
2、，大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。2，立刻捞入冷水，拨松。3，过滤去掉冷水。4，油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。
3、在炒菜之前，可以先把金针菇处理一下，可以去除根部1~2毫米左右，然后把金针菇洗干净，顺便泡在盐水中。拿一个或者是两个鸡蛋打散，再放入适量的盐、胡椒、水搅拌均匀。
做法 青葱切丁，胡萝卜切丝，香菇切丝，高丽菜切丝备用。日式炒面用的油面。（三包约2人至3人份）锅放入1小匙油，将猪五花肉放入炒香。
快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅。 没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油，如果再放油的 话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。
日式炒面（焼きそば）的做法 日本面1袋（忽略另一袋）准备好所需材料～锅内放少许油。放入袋面，再浇少许水～盖上锅盖，蒸2分钟(蒸し)另起锅～～爆葱段後炒胡萝卜～放些蘑菇、包心菜，炒好後，加面进去开始炒面。