做法 将豆腐切成小块；葱姜切丝；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
和胃清肺、生津化痰的功用，加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种调料，用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟，待到豆腐泥呈蜂窝状时，撒上一把芹菜末，即可出锅上盘。
焖豆腐莆田做法如下：豆腐捏碎，香菇、胡萝卜、芹菜、洋葱切碎，香菜切段，瘦肉、虾仁、蛏干切碎，海蛎洗好，鸡蛋打散备用。
焖豆腐是福建莆田民间流行的一种汉族传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。
1、白菜清洗干净，切段。豆腐切块。红椒、生姜分别切块。炒锅热油，烧热后把姜片炒一下，再加入白菜段。待白菜段翻炒至软身后，加入豆腐，加入半碗开水加盖焖煮约3分钟。加入食盐炒匀。淋入生抽。
2、豆腐捏碎，鸡蛋液打匀，香菇、包菜、芹菜、冬笋等切细；爆香蒜头，倒入肉、瘦猪肉、干虾肉、蛏、海蛎、干贝、香菇、包菜、虾米炒一下，加水，煮开后放入豆腐碎，焖煮一会儿，倒入鸡蛋液，再加切芹菜碎，煮开收汁即可。
3、制作白菜焖豆腐这道菜，我们首先要准备一颗白菜，大概500克左右，如果人多的话，就得多准备一些，可以准备两颗白菜，或者三颗白菜。
第一步最先，去市场中选择1-2块新鲜老豆腐，先将它们放入开水中焯烫1-2分钟（目的是为了除去多余豆味，假如嫌麻烦能将此流程省去掉），再把它打花刀成略微厚一点的片状，情况以上图所示就可以。
土豆去皮洗净，切成约5mm厚的片，洋葱切段，生姜切丝备用。将豆腐切成10毫米左右厚的片。锅中倒入食用油，烧至八分分离，放入薯片，炸至金黄色。加入五香粉，葱，姜，使其变香。加水，用薯片冲一下。
豆腐切成小方块，葱切葱花，蒜瓣去皮然后剁碎碎的备用。请点击输入图片描述 热锅下油，小火爆香蒜蓉～请点击输入图片描述 放入切好的豆腐小方块，加入小半碗水中火煮开。然后加入生抽、蚝油、砂糖，中火焖10分钟。
煎豆腐油不必扔掉，然后把肉沫装进去煸炒一下，炒成肉沫泛白起锅，撒到豆腐上边。
酱焖豆腐的家常做法：五花肉80克、豆腐1块、土豆1个、小葱2根、小辣椒2个、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、食用油适量、鸡粉2克。备好食材，将豆腐和五花肉切薄片。土豆去皮切片，小葱、辣椒分别洗净切成小段。
八爪鱼焖豆腐的做法 备好食材 八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。下面就介绍一款，我在家里经常用豆腐做的美味佳肴分享给大家。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
家常炖豆腐做法 原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。
【制作步骤】今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更简单，吃起来滑嫩爽口。先来把做家常豆腐需要用到的材料准备好，准备一斤豆腐，一小块生姜，三瓣大蒜，一根小葱，1/3碗水淀粉。
1、老豆腐焯水一下 2控干水 3用手像我这样捏，捏碎碎的 4如图，想再碎也行 5材料：肉，胡萝卜丝，蘑菇，虾仁 6肉生炒下，炒出油来，变色即可 7然后放个生姜，葱，如图五的材料一起 8放入盐，酱油，老酒。
2、焖豆腐的家常做法：1豆腐提前，用电饼铛煎好，其他配菜也切好。2放油，同时下入肉末和香菇，炒香。3下入豆腐，加入开水，老抽，盐。4在锅里打一些汤出来，下入生粉，白糖，搅拌好。5放水焖干时，下入搅拌好的汤汁。
3、将豆腐切成块，放入装有温水锅子中，焯水，5分钟左右后，捞出备用。锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜，爆锅，然后加入适量的大酱，炒出香味儿。放入豆，焯好的豆腐，加入适量的水，煮10分钟左右。
将豆腐切成小块；葱姜切丝；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
焖豆腐莆田做法如下：豆腐捏碎，香菇、胡萝卜、芹菜、洋葱切碎，香菜切段，瘦肉、虾仁、蛏干切碎，海蛎洗好，鸡蛋打散备用。
做法 中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。莆田焖豆腐，莆田人的过年菜。
莆田焖豆腐怎么做 材料 猪五花肉400克，大米100克，欣和六月鲜酱油2汤匙（30毫升），葱伴侣甜面酱2汤匙，花椒1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克，金瓜三个。
