(1)家常饺子 做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子 (2)蛤蜊饺 龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
第一种：铜钱饺子分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
普通饺1：最简单的饺子包法了，包入馅料，只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。普通饺2：包入馅料，将对着的两端捏合，将后面的面皮向里折，并与前面的面皮捏合， 包成如图形状。
将四个边缘部分用力捏紧，形成另一种风格花式饺子——飞镖型。将飞镖型饺子翻个面 最后，将上图四个角重合部分反折回来，水仙花型饺子就大工告成啦。
1、第一步：先取出一张正方形的饺子皮，再用之前检查下有没有破损，有破损的饺子皮下锅会散掉。第二步：将之前准备好的饺子馅放在饺子皮的正中间，馅料不能太多，太多了包不住。第三步：将饺子卷起来，尽量多卷几次。
2、方法一 把肉末放在饺子皮中间。然后在肉末上面横着抹水。像这样折起来。在左下角或者右下角偷偷的抹上点水。卷了粘上去。再像这样折起来。
3、饺子有许多包法，有新月形饺、肚饺子、三角形包法、四角饺子包法、四喜饺子包法、太阳花饺子包法简单又方便。
4、饺子的包法如下：准备食材：饺子皮、猪肉馅料、一碗清水。放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。对折，将两侧饺子皮的中间捏合。将饺皮中间捏紧。中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。
准备好食材。香菇、木耳、虾米浸泡软。将猪肉、香菇、木耳剁碎。加入虾米、盐油、酱油搅拌均匀。面和成面团。再分成几个小面团。压成饺子皮。取一张饺子皮，把馅放入饺子皮中。
河虾猪肉饺子的做法 准备所需主料。白鲨高筋小麦粉556克加入256克水揉成光滑的面团。揉好的面团静止半小时以上。河虾洗净，然后剥成虾仁备用。胡萝卜切丁，放入水里焯一下。
用剪刀剪开小块 加少许料酒 加少许酱油 腌渍10分钟 准备白菜 且末 韭菜且末 1猪肉丁加姜葱末、酱油腌渍 1将四种材料放盆里 1加油、加盐 1搅拌均匀 1可以开始包饺子了。
冬至饺子是一道传统美食，不仅味道好吃，而且还有温暖冬日的味道。在冬至这个特殊的日子里，和家人一起包饺子，分享美食，也是一种温馨的家庭氛围。赶快动手试试吧，制作冬至饺子，品尝传统美食的味道，感受温暖冬日的味道。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。
其实，饭馆里调馅也是不放蚝油的，尤其放多了的话，那个味真是无法形容，又甜又腻，令饺子的味道大打折扣。美食 需要精心地烹饪，调制饺子馅的一点方法今天就分享到这里了。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
取红椒、黄椒、青椒、胡萝卜等果蔬切成丁状，将其与肉馅混合在一起包入饺子中，煮至浮起即可。这种饺子包法要求保证蔬菜和肉馅的比例适宜，整个包的过程需要重复多次以便将馅料均匀地分布在整个饺子皮上。
普通饺1：最简单的饺子包法了，包入馅料，只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。普通饺2：包入馅料，将对着的两端捏合，将后面的面皮向里折，并与前面的面皮捏合， 包成如图形状。
将四个边缘部分用力捏紧，形成另一种风格花式饺子——飞镖型。将飞镖型饺子翻个面 最后，将上图四个角重合部分反折回来，水仙花型饺子就大工告成啦。
普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。
饺子皮中间闭合，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。波浪饺。闭合饺子皮，慢慢的往一边折褶子。金元宝饺子。按照手袋饺方法折出手袋饺，再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。柳叶饺。
普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
普通饺的包法：取一饺子皮内放20克的肉馅；再将面皮对折包好；将包好馅的饺子从两边向中间挤压；直至成饺子形。
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了，一般这种形状都是用来炸饺子多。
饺子花样包法介绍：【第一种：铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
太阳花饺子：一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。荷包饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。从右至左卷花边。