【姜酒鸡】材料：土鸡半只，白酒2斤，姜2块 做法：姜去皮切片放入砂锅中，再将两斤白酒全部倒进去，大火煮开转小火煮半个小时，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十几二十分钟即可。
食材集合。光鸡剁件，把鸡皮、鸡油去掉。生姜洗净拍扁。把剁块的鸡肉和姜块一起放入炖盅内。倒入米酒（全部是米酒不要放水）。然后放入炖锅内，待锅内的水烧开始算时，小火炖3-4小时。
。bakinghen（鸡）半只斩件。2。花生1杯，3。黑木耳6-7朵，4。黄花菜（金针菜）1把。5。红枣5-8颗去核。6。啤酒2罐，7。米酒一碗。水适量。8。生姜一快切片。做法 1。
姜酒鸡一般大火煮开转小火慢炖，不怕酒辣的炖半小时就好，但喝不了酒的一定要炖久一点。
步骤：把鸡肉洗净切成块，生姜切碎，注意不要切成姜片。然后等锅烧热放入少量油烧开，放入姜末炒至有香味后倒入鸡块，大火快速翻炒，再倒入适量的黄酒，继续大火翻炒。
鸡肉1只 调料 食盐 适量 姜 50克 黄酒 1碗 水 (热)4碗 植物油 1汤匙 客家姜酒炒鸡汤的做法 鸡宰净，洗净，切块。
是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：头碗、鱼糕、鱼丸、甜酸鱼、姜酒鸡、汤鸭、烧白、夹沙肉、肘子。
1、鸡块焯水，去血沫后捞出备用。锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。根据喜好，放入红辣椒提味。倒入啤酒，一瓶即可。
2、桂元肉25克红枣25克姜片4块白酒125毫升。乌鸡洗净斩件。红枣去核。桂元肉备用。姜片。放油少许放姜片，然后放乌鸡炒微黄色。放白酒，红枣，元肉。加三碗水慢火煲成一碗。姜酒鸡成品图。
3、方法步骤 嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌制片刻。青、红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破。锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
1、食材集合。光鸡剁件，把鸡皮、鸡油去掉。生姜洗净拍扁。把剁块的鸡肉和姜块一起放入炖盅内。倒入米酒（全部是米酒不要放水）。然后放入炖锅内，待锅内的水烧开始算时，小火炖3-4小时。
2、准备鸡块。将鸡块去皮和去掉肥油。斩件然后用姜丝和盐，料酒拌均匀腌制片刻。瓦锅放入清水烧热然后放入鸡块。煮五分钟之后鸡块煮出了血水，这时候换水将鸡肉清洗干净。
3、步骤把鸡肉洗净切成块，生姜切碎，注意不要切成姜片。然后等锅烧热放入少量油烧开，放入姜末炒至有香味后倒入鸡块，大火快速翻炒，再倒入适量的黄酒，继续大火翻炒。
4、姜酒鸡是传统的月婆汤，具有驱风防寒化於血的功效，中国好婆婆都会给刚生完孩子的媳妇炖上姜酒鸡调理身体。
5、姜汁煮鸡酒的制作材料：主料：鸡1500克调料：姜15克，植物油20克，盐10克姜汁煮鸡酒的做法： 将鸡剥皮，切块，用布抹干水分，再在锅里略炒。
食材集合。光鸡剁件，把鸡皮、鸡油去掉。生姜洗净拍扁。把剁块的鸡肉和姜块一起放入炖盅内。倒入米酒（全部是米酒不要放水）。然后放入炖锅内，待锅内的水烧开始算时，小火炖3-4小时。
姜酒鸡的具体做法如下：鸡洗净切成小块，生姜拍碎。炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒。待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢焖10分钟左右。
【姜酒鸡】材料：土鸡半只，白酒2斤，姜2块 做法：姜去皮切片放入砂锅中，再将两斤白酒全部倒进去，大火煮开转小火煮半个小时，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十几二十分钟即可。
将鸡剁块，去腥处理，打沫子。 然后将鸡块码味40分中。 放锅上油，放大料，葱姜蒜，大火翻炒鸡块，加入泡姜，泡椒继续翻炒，再往锅里加入开水闷煮鸡块。