先将豆腐洗净，沥干水分，然后用厨纸将表面水分擦干，用刀切成3厘米左右的小方块，盘起来备用。(注意，在这里买豆腐要先洗，因为里面有很多灰尘，洗好的豆腐一定要用厨纸擦干，后面会有解释)。
磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。
①：先把豆腐清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方块，装盘备用。——（注意，这里豆腐买回来要先洗一下，本身摆卖灰尘较多，另外洗好后的豆腐一定要用厨房纸擦干水分，后面解释）。
1、做法：将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
2、方法一：传统豆泡做法 将豆腐切成小块状，放入开水中焯水煮2分钟，捞出放入空碗中。 将石膏粉或者海拔粉与适量清水混合，调匀后倒入装有豆腐的碗中，轻轻搅匀。 盖上碗盖，保持温度，约20分钟后就可以食用了。
3、准备豆泡料：将黄豆和糯米混合在一起，清水浸泡约6-8小时，使其充分吸水。 搅拌黄豆和糯米：将浸泡好的黄豆和糯米放入食品处理器或搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状。
4、用料：豆腐四块、调和油适量。豆腐切成小块。豆腐块下油锅炸至膨胀、外表金黄，捞起沥油即可。
5、家常豆泡的做法步骤 1 把干的木耳浸泡开，大朵的切小；红萝卜、青椒、火腿切片；猪肉、洋葱切丝；豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡（因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味）。
6、好吃的豆泡做法如下：所需食材：豆泡，洋葱，大蒜，葱，食盐，椒盐粉，食用油等 烹制方法：首先准备一盘豆泡，可以用干净的食用剪刀将方形豆泡沿对角线上切一刀，一分为二，这样方便入味。
1、材料：豆腐泡500g、青红椒少许、葱末适量、花椒少许、火锅底料20g、生抽2勺、食盐1勺、胡椒粉少许、生粉20g、清水适量。豆腐泡对半切开。锅中放油，下入葱花爆香。放入一块火锅料。炒出红油。
2、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
3、如果你不懂得判断油温，可以先下1块或2块豆腐，当豆腐块下锅后很快上浮的时候，就说明油温比较恰当了。家庭炸制豆泡，切好的豆腐块最好分批下锅，每次下入五六块豆腐就可以了，不要贪多。
4、豆腐泡用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
5、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
6、油豆泡也是豆腐家族成员之一，是山西省的一道传统特色小吃，油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可。