切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。
第一步乌饭寿司卷主要材料：糯米300克乌叶汁400克油麦菜4片猪肉松20克培根2片腊肠1根圆葱少量生鸡蛋2个黑白芝麻少量加工工艺：糯米用温水洗二遍，用乌叶汁泡浸。
烹饪技巧 米饭最好选择那种带粘性的大米。米饭平铺在紫菜上面，注意首尾留一点空，不要铺太满了，不然卷的时候会挤出来。日本寿司的做法三 准备好所有材料。
铺米饭的时候要注意技巧，海苔前面一端留大约一厘米的位置不要铺米饭，后面留大约两厘米的长度不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。
寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 展开寿司卷帘 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。
把牛油果切成条状，放到吐司上，放上西红柿，再放上奶酪或者是芝士片，然后放进烤箱里烘焙15分钟左右，就是美味的三明治了。 3 制作蛋挞，或者是蛋糕，糕点的时候，都可以在其中加入一些牛油果的果粒。这样就有了口味独特的牛油果味儿的西点。
米饭：米轻轻洗到，淘米水清澈为止，沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。寿司饭：米饭+寿司醋搅拌冷却备用。洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。蟹棒切丝平底锅干炒备用。
好吃又管饱的而且做起来相当方便，如果想要偷懒的话，可以去寿司店和超市直接买一点。如果想要拍照好看，那么除了经典的海苔外包的寿司卷之外，还可以买一些加州卷、手握寿司等，满足色彩上的要求，还能有造型上的亮点。
然后用娴熟的技巧，捏、拍、握……制作过程本身就像是手指的芭蕾，看得食客食指大动。
（1）将寿司纸铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用。
我们需要先准备好材料，寿司海苔一张，飞鱼籽适量、已经调味过的寿司饭，蟹肉棒，新鲜的黄瓜和牛油果。我们先把黄瓜切成细丝，为了让寿司的口感更好，可以把黄瓜子的部分去掉。把牛油果同样切成细丝，放在一旁备用。
蟹肉粥的做法 先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。
加州卷是一种卷状寿司，材料一般以青瓜（小黄瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黄酱（美奶滋），并以紫菜（海苔）卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子（飞鱼子）。
盐适量，香葱适量。步骤：锅中烧水，水开后放入洗净的大米，锅开后关中火。粥煮熟后汤变得粘稠关小火。将蟹肉从蟹壳中抠出来备用，加入香葱末和盐。将蟹肉倒入煮好的粥里，再煮五分钟关火出锅即可。
