1、做法：将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水。将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜。
2、酱油腌咸菜的做法大全1 首先在材料的准备上，我们要选择自己喜欢的蔬菜，如果可以的话，还要尽量选择当季的应季蔬菜。
3、酱油腌黄瓜的做法 准备不锈钢大盆1个，把黄瓜洗干净，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。请点击输入图片描述 如图，蒜切厚片，姜切片。
4、腌青萝卜方法一 把绿萝卜去皮洗净，切成条。再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
5、食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。
1、酱油泡菜 食材：圆白菜半个，青椒100克，芹菜100克，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，小米椒。做法：圆白菜和青椒洗净撕成小块，如果青椒比较辣戴上手套或者用刀切开也可以，芹菜切成寸段放到一起，撒入2勺盐拌匀腌制1小时。
2、具体的制作方法如下：第一，所有青菜配料清洗、去皮；第二，将黄瓜、胡萝卜、香芹切条，装入拌菜盆内；第三，将15左右的糖、一茶匙盐放入拌菜盆；第四，戴好一次性手套·，将盐、糖与青菜充分揉搓混合。
3、首先，将准备好的蔬菜洗干净，把青椒头去掉，再挖出籽，将青椒切成条或者圈。02 接着，把黄瓜的头尾去掉，切成方便夹的条状。然后，再把白萝卜也切成块状或条状，胡萝卜切片之后，用模具挖出几个装饰用的即可。
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。（3）可以拌着吃。
夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
泡菜的制方法和配料 冷水里放适量的盐，比例大概为1000毫升水：50克泡菜盐，水烧开后完全放凉。将水倒入坛中，水量在坛子容量的20-30%左右。加一两高粱酒，再放进嫩子姜、小辣椒、大料、大蒜、冰糖等调味。
酱油腌咸菜的做法大全1 首先在材料的准备上，我们要选择自己喜欢的蔬菜，如果可以的话，还要尽量选择当季的应季蔬菜。
[制作流程](1)把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。(2)把萝卜切成3×5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌 (3)把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。
酱油泡菜 食材： 圆白菜半个，青椒100克，芹菜100克，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，小米椒。 做法： 圆白菜和青椒洗净撕成小块，如果青椒比较辣戴上手套或者用刀切开也可以，芹菜切成寸段放到一起，撒入2勺盐拌匀腌制1小时。
最关键的就是在盐水的准备上了，盐与水的比例一般是1比10左右，我这里希望大家要少一点盐，虽然盐多了腌菜会比较有口感，但盐吃多了对我们的身体非常的不好。盐水要充分的搅拌均匀，有条件的朋友最好去弄一点老盐水。
[制作流程](1)把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。(2)把萝卜切成3×5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌 (3)把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。
做法：包菜洗净控干水分，用手撕成小块，黄瓜切厚片，小米辣斜刀切片，洋葱切丝，小葱切段，香菜切段，姜切片，香葱切段，蒜切片备用。准备一个大点容器，把包菜和黄瓜、洋葱放到里边，倒入适量食盐，腌制出水20分钟。
第一，所有青菜配料清洗、去皮；第二，将黄瓜、胡萝卜、香芹切条，装入拌菜盆内；第三，将15左右的糖、一茶匙盐放入拌菜盆；第四，戴好一次性手套·，将盐、糖与青菜充分揉搓混合。
其实就是所说的糖蒜。材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。
所需原材料：主料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个。辅料：白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。第一步：先把所需要用到的材料准备好。
黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐。用手抓一下，尽快控制黄瓜的含水量。把黄瓜腌透，控制水分出来，把水倒掉，准备晾干。摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。
大粒盐 300克 酱油 3袋 味精 2两半 腌黄瓜的步骤 先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，备用。将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中，24小时。
新鲜黄瓜洗干净。先切段，再一分四。切好姜、蒜。把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀。用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时。
第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。