就比如说我们四川喜欢用辣椒炒鸡蛋，这道菜便是是我们四川的一道非常典型的家常菜，因而我们的四川妹子一个个看起来：“那叫一个带感”。
西辣蛋的做法如下：西红柿切块，辣椒掰小块，姜蒜切片。鸡蛋打散，炒锅热油炒散盛出。留少许油，爆香姜蒜放入西红柿翻炒，炒出水加入生抽翻炒。放入鸡蛋，辣椒一起翻炒片刻，加盐调味。
皮辣红做法非常简单，把这三种食材洗净切片或切丝，加上油爆的调味料拌匀即可食用，可以说是最具新疆风味的特色家常菜了。
这次推荐猪骨汤与芋头、南瓜、芥菜共冶一炉，是一道荤素结合的养生家常菜。材料：芥菜300克、芋头100克、南瓜100克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、花生油、麻油、猪骨汤各适量。
第一步把西红柿切好，放入盘中，鸡蛋磕入碗中。然后往锅内放入适量的油，大火加热，倒入蛋液，凝固后炒散，把鸡蛋盛入盘中。接着往锅内放入西红柿翻炒至出汁。
步骤：番茄切块。碗中磕入鸡蛋搅打均匀。香葱切好。起锅热油，放入鸡蛋，稍凝固装盘备用。再次起锅，放入葱白。香葱爆香倒入番茄，加入适量盐，不断翻炒。番茄变软后，倒入半碗水，继续焖煮。
鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
【西红柿炒鸡蛋】首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉 先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。
【西红柿炒鸡蛋】【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。【制作步骤】：鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。
鸡蛋、西红柿、食用油、盐、清水、生抽、味精、葱花、糖。一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。
西红柿炒鸡蛋可以放的调料有：食用油、食盐、小葱、蒜末、糖、高度白酒等，蒜末是在单独炒西红柿的时候用的，先热油把蒜末爆香后再放西红柿，可以使整道菜更香。
材料：番茄2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个。配料：盐。步骤：番茄切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。
西红柿炒鸡蛋，糖差不多炒好时候放，250克西红柿放1汤勺白糖即可，做法如下：做法：食材：番茄（已洗净切成块）、鸡蛋（已打入碗中）、番茄沙司 在鸡蛋中加1汤勺料酒。打成蛋液。
西红柿洗净切月牙瓣，鸡蛋打散，加盐，加4勺清水，加全部3根葱的葱叶，蒜拍碎剁成蒜末。辣椒洗净切成圈。橄榄油2汤勺烧热至微微起烟，下鸡蛋液。
《辣椒炒鸡蛋》准备材料：3到4个新颖的朝天椒（喜欢吃很辣的人就选二荆条，吃的不太辣的人就选大青椒）、笨鸡蛋2枚、一些盐、一些生抽酱油、一些水、适当的食用油。