豆腐切成2cm左右的方块。 姜切末，红椒切小段。 豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会。 锅烧热，锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色。
黄豆泡发一夜，虾米剁碎，萝卜叶洗净备用。将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米，打得越碎越好。将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟，期间要不停的搅拌。
第一步泡发黄豆 小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。第二步磨豆 将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。
具体步骤 第一步 豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨。第二步 萝卜缨洗净切碎，葱也切碎。第三步 锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香。
香辣小豆腐 小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。青椒，黄椒用手掰小块备用。香菜改刀切小。锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱。辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒。
炒小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 炒小豆腐的制作材料：主料：干黄豆 辅料：鸡蛋，虾皮 调料：葱，蒜末，盐，味精，花生油 教您炒小豆腐怎么做，如何做炒小豆腐才好吃 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。
1、东北立秋吃红烧肉，吃饺子。好吃不过饺子，荤素搭配，营养全面，一口一个，容易吸收。北京：炖肉 北京立秋讲究吃肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，而且多以炖肉为主，加以各种调味料和中草药，既解馋又滋补。
2、秋天气候干燥，对于运动者来说，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，若出汗较多，可适量补充些盐水，补充时以少量、多次、缓饮为准则。
3、吃“渣”山东、四川等地区流行立秋吃“渣”——一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
4、立秋的传统风俗有：贴秋膘、啃秋、吃饺子。贴秋膘 贴秋膘是立秋的一个民间习俗，在立秋这天人们会以悬秤称人，将体重与立夏时对比。
5、北京的人们在立秋时节往往会吃炖肉来贴秋膘，很多家庭都喜欢烤、炖黑猪猪肉吃，也是非常美味的。
6、立秋啃秋瓜、晒秋、贴秋膘、秋社、喝立秋水。立秋啃秋瓜在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。
1、加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可； 食用时带汁上菜。家乡小豆腐的制作要诀：黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。
2、第一步泡发黄豆 小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。第二步磨豆 将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。
3、第一步：准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。第二步：将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。第三步：锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。
4、小豆腐食材准备：黄豆一小碗，清洗干净，泡水一天，我是早晨泡好上班，然后下班做。泡成小胖子，才能用，肉馅一两，稍肥一点，全瘦的太柴。小白菜2棵就够了。洗净掉水切末备用。
1、首先调酱汁，材料的分量根据豆腐的大小和自己的口味来调整，将上述调料在碗里调匀，备用。将豆腐放在锡纸里，然后倒入刚才调好的酱汁，再将豆腐包裹好。烤箱200度预热，保持200度15分钟中层烤。
2、步骤：新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。用小刀把豆腐分割成9小块。每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。
3、烤小豆腐的做法 准备好小豆腐，要有一定厚度的才好吃哦。准备好辣椒面，是这种粉状的，里面有盐了，所以一会儿就不用放了。把花椒粉，孜然粉和芝麻和匀。接下来给每块豆腐刷上油，两面都刷。