1、下面开始炸制 锅中烧油，油温烧至5成热（油微微冒烟），把肉片倒入油锅炸20秒后，捞出控油。然后，把油温升至7成热（冒青烟），把锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到微黄酥脆，捞出控油后，倒在盘中备用。
2、起锅烧油。1下锅巴炸。1炸至金黄捞出。1趁热浇上刚刚做好的浇头。1成品图。
3、随时观察，都烘干，有点微黄色的就可以了。上面的步骤可以平时当零食吃，如果炒锅巴肉片的话，做之前先过油微炸，金黄后捞出。方法二 糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。
4、浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
1、制作方法 三鲜锅巴图片合集(7张) 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。
2、三鲜锅巴的家常做法有油炸，非油炸等做法，油炸具体做法如下：主要材料：小米100g，色拉油适量，盐少许，玉米淀粉适量。小米洗净提前浸泡25分钟。加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟。
3、锅巴放入油锅中炸酥脆。1将锅巴装盘，浇上煮好的三鲜浇头即可。
4、自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
5、锅巴怎么做锅巴的家常做法教程在做锅巴的时候要准备500克糯米和5克左右的玉米淀粉，另外还要准备少量的食用盐和葱白，生姜，最后再准备适量的色拉油。把准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时。
1、将锅巴掰成小块，放入8成热的油中炸膨松呈牙黄色，装入凹盆中，同三鲜料一齐上 桌，将三鲜倒在锅巴上发出“嘶嘶”声即成。【风味特点】 口感酥嫩，口味咸鲜微辣。
2、做法： 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。
3、自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
4、锅巴怎么做锅巴的家常做法教程在做锅巴的时候要准备500克糯米和5克左右的玉米淀粉，另外还要准备少量的食用盐和葱白，生姜，最后再准备适量的色拉油。把准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时。
【原料】：水发鱿鱼150克，肥瘦肉末50克，冬笋末15克，水发冬菇15克，锅巴50克，酱油7克，精盐1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清汤250克，菱粉8克，猪油10克，香油8克，植物油800克（约耗30克）。
自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
制作锅巴需要准备以下材料，米饭、芝麻、干淀粉、油、保鲜袋。米饭中加入两茶匙油，搅拌均匀，放入微波炉中，以中火火力加热1分钟，取出。
锅巴的做法：主料：大米500g 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。米饭加入盐。加入胡椒粉。加入辣椒粉。搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。取出切小片。
：然后将其擀成薄一点的饼状，用叉子在上面扎些小眼，然后切成小方块。4：6成油温下锅，将其炸酥，炸脆，捞出撒上孜然面，辣椒面，翻匀就可以了。这是小米的锅巴，咱们把它做成孜然味的。
无油烤锅巴 直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。成品图。口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。
自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
锅巴的做法如下：所需食材：糯米200克、面粉200克、盐1克、辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克（花椒和盐的混合物）。把200g糯米清洗干净后，然后放水浸泡3小时左右。