1、做法：鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。嫩姜磨成茸。咸鸭蛋剥皮儿后，用手撕碎或用刀切碎。把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。搅拌均匀。
2、加黄酒、糖、盐、姜汁水、鲜汤烧沸，改小火焖烧一下 请点击输入图片描述 转旺火，下水淀粉勾芡，加猪油炒和，撒上胡椒粉即可出锅。
3、：蛋不打散，只在蛋黄处夹几筷子，把蛋黄夹破，当然破得厉害点，看上去很像真正的蟹黄那样就行了。2：在蛋里洒一点点(不能多，不洒也行的)盐，盐少到味道和真正的蟹黄一样，有一点点自然的咸就行。
4、材料：嫩豆腐和咸鸭蛋的蛋黄（熟的）方法：放油，炒碎蛋黄。炒豆腐，一般家常做法，少放或不放酱油。3放葱花 可以吃了 我就是这样做的，就是一般炒豆腐前放咸鸭蛋黄，要选那种很沙口感的蛋黄啊。
做法：鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。嫩姜磨成茸。咸鸭蛋剥皮儿后，用手撕碎或用刀切碎。把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。搅拌均匀。
请点击输入图片描述 转旺火，下水淀粉勾芡，加猪油炒和，撒上胡椒粉即可出锅。（食用时同上醋和姜丝小碟）请点击输入图片描述 姜汁水制法：将拍松的姜块泡于清水中，放置片刻即成。
蟹黄好吃又简单的做法如下：蟹黄豆腐。首先准备净咸蛋黄、内脂豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。
材料：嫩豆腐和咸鸭蛋的蛋黄（熟的）方法：放油，炒碎蛋黄。炒豆腐，一般家常做法，少放或不放酱油。3放葱花 可以吃了 我就是这样做的，就是一般炒豆腐前放咸鸭蛋黄，要选那种很沙口感的蛋黄啊。
您可以的，姜是用来去腥提味的，可以用了解、蒜、葱来代替。做法如下：材料：鸡蛋 4-6个，葱，蒜，镇江香醋，糖，香油。做法：葱、蒜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。
1、你好。蟹黄蛋的由来，先从口味说起。蟹黄蛋，不是用蟹黄炒鸡蛋，而是吃起来口感【似】蟹黄。用料：鸡蛋、胡萝卜、生姜、盐、醋。制法：胡萝卜切丝。生姜切细丝。
2、热锅凉油，放入蟹黄蛋煸炒，煸炒至熟后盛出备用。再次热锅凉油，放入青豆、胡萝卜、洋葱翻炒。将米饭加入锅中，翻炒均匀。加入煸炒好的蟹黄蛋，继续翻炒均匀。最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。
3、材料：鸡蛋 4-6个，葱，蒜，镇江香醋，糖，香油。做法：葱、蒜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。
4、材料 主料：鸡蛋1个、生姜10g；辅料：油适量 生姜炒鸡蛋 1 生姜切丝，2 鸡蛋打散，3 锅中倒少许油，中火加热，4 下生姜丝略炒一下，5 倒入鸡蛋液，6 用筷子快速将鸡蛋搅散，7 生姜炒鸡蛋就做好了，需趁热吃下。
5、鸡蛋是很多人都爱吃的营养食品，不仅是因为它口感上鲜嫩好吃，还有一个很主要的原因就是到处都有、家家需要。把鸡蛋做好吃的美食，你知道有一种很好吃的烤蛋，名字叫奇香烤蛋，也叫蟹黄烤蛋。
6、鸡蛋有多少种吃法？蟹黄蛋鸡蛋的哪种吃法最健康。材料：鸡蛋 4-6个，姜，镇江香醋，糖，香油。：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。
1、：蛋不打散，只在蛋黄处夹几筷子，把蛋黄夹破，当然破得厉害点，看上去很像真正的蟹黄那样就行了。2：在蛋里洒一点点(不能多，不洒也行的)盐，盐少到味道和真正的蟹黄一样，有一点点自然的咸就行。
2、锅里放油烧七成热，倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒，待蛋液凝固时，倒入白醋即可 蟹黄蛋的烹饪技巧 姜是体鲜一定不能少，但为了保证口感尽可能的要切碎，通过加热让姜的味道和蛋的味道融在一起。
3、加黄酒、糖、盐、姜汁水、鲜汤烧沸，改小火焖烧一下 请点击输入图片描述 转旺火，下水淀粉勾芡，加猪油炒和，撒上胡椒粉即可出锅。